SAN FRANCISCO – „Virgin America“, Kalifornijoje įsikūrusi oro linijų bendrovė, garsėjanti apdovanojimus pelniusia virtuve, šiandien pristato naujus Naujųjų metų meniu svečiams, teikiantiems First Class, Main Cabin Select ir Main Cabin paslaugas. Aviakompanija kas ketvirtį atnaujina savo meniu, kad pasiūlytų daugiau sezoninių ir vietinių maisto produktų. Naujausias Virgin America meniu atnaujinimas apima skoningus „Main Cabin“ ir „Main Cabin Select“ papildymus, įskaitant sumuštinį su kario vištienos salotomis, graikišką vištienos vyniotinį ir amatininkų vaisių bei sūrio lėkštę. Pirmosios klasės skrajutėse taip pat rasite įdomų naujų patiekalų pasirinkimą, pavyzdžiui, triufelių laukinių grybų ir bulvių kotletų bei tekilos ir laimo glazūruotos jautienos filė.
Naujieji „Main Cabin“ ir „Main Cabin Select“ meniu „Virgin America“ skraidyklėms galimi „pagal pareikalavimą“ per oro linijų bendrovės naujovišką pramogų platformą su jutikliniu ekranu. „Red ™ In-Flight Entertainment“ sistema leidžia keliautojams bet kuriuo skrydžio metu tiesiai iš sėdynės atlošo jutiklinio ekrano užsisakyti įvairių kokteilių, užkandžių ir patiekalų. „Virgin America“ yra vienintelė JAV oro linijų bendrovė, turinti jutiklinio ekrano sėdynės atlošo meniu, leidžiantį „bet kada“ užsisakyti skrydžio metu. Liepos mėnesį „Virgin America“ pristatė „Red“ platformos atnaujinimus, įskaitant papildomą siūlomą „sujungimų“ meniu ir „atviro skirtuko“ funkciją, leidžiančią svečiams tik vieną kartą perbraukti kortelę ir išlaikyti skirtuką atidarytą, kad būtų galima nuolat užsisakyti skrydžio metu.
Nuo pat įkūrimo 2007 m. „Virgin America“ pelnė kelionių pramonės apdovanojimų sąrašą, įskaitant „Geriausia vietinė oro linijų bendrovė už maistą“ „Travel + Leisure 2009“ geriausi pasaulio apdovanojimai ir „Geriausia bendra keleivių patirtis“ 2010 m. APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin America. Amerikos meniu yra sudarytas naudojant tvarių ir šviežių ingredientų asortimentą, įskaitant vietinius vaisius ir daržoves, aukščiausios kokybės mėsą ir amatininkų duoną.
Naujausias meniu pasiekiamas iki 2011 m. kovo mėn. Pateikiami pasirinkimai skirsis priklausomai nuo maršruto, bet apima:
Pirmos klasės pusryčiai (visi pirmosios klasės valgiai yra nemokami)
Atogrąžų vaisiai su graikišku jogurtu ir granola: švieži ananasai, mangai, apelsinai, papajos, avietės, gervuogės, kiviai, braškės ir raudonosios vynuogės.
Kreminis graikiškas jogurtas, šviežia traški granola, kepta su skrudintais pekano riešutais, migdolais, saulėgrąžomis ir medumi.
Kiaušinė plakta ant laiškinių svogūnų sausainių: naminis laiškinių svogūnų biskvitas su troškintais špinatais ir šviežia kiaušinienė be narvelio, užpilta dūminiu olandišku padažu. Kaimiškas kumpis ir kepti pomidorai.
Chilaquiles: šviežios kukurūzų tortilijos, sluoksniuotos su saldžiosiomis bulvėmis, kukurūzais, raudonaisiais pipirais, ant grotelių keptu chayote skvošu, poblano čili, pomidorais, grietine ir sūriu. Ant grotelių keptas moliūgas, paprikos ir šparagai, kapotų pekano riešutų Gremolata, citrina, cotija sūris ir šviežios žolelės. Poblano kremas ir chipotle aliejus.
Skrudintos kalakutienos panini su braškių panzanella salotomis: Panini ant grotelių kepta saulėje džiovintų pomidorų plokščia duona, sluoksniuota su orkaitėje kepta kalakutiena, kūdikiais špinatais, skrudintais pomidorais, kreminiu bazilikų pesto. Braškių panzanella salotos su marinuotomis braškėmis, mėlynėmis, jausliu, razinomis ir migdolais.
Švieži mangai ir ličiai: prinokę mango ir ličio vaisiai, sumaišyti su imbiero sirupu. Skrudintas kokosas, cukruotas imbieras ir šviežia mėta.
Vaisių parfė su troškintomis kriaušėmis: troškintos kriaušės ir vyšnios, apvoliotos apelsinų žiedų meduje ir užpiltos kreminės tapijokos, traškia kaimiška granola ir šviežia mėta.
Pusryčių smulkmena su rabarbarais
Šviežiai kepta cinamono streusel duona
Vaisių ir sūrio lėkštė
Pirmos klasės užkandžiai ir patiekalai:
Pietvakarių vištienos įvyniojimas su chipotle aioli: ant grotelių kepta vištiena, aštrūs chipotle pipirų aioli, skrudinti kukurūzai, juodosios pupelės, svogūnai ir kalendra, salotos ir Monterey Jack sūris, susuktas į pietvakarių tortilijų įvyniojimą.
Tamarindo glazūruota vištienos krūtinėlė: skrudinta tamarindo, jalapeno ir česnako vištiena. Smulkinti žiediniai kopūstai ir auksinės razinos. Kokoso, imbiero ir laimo basmati ryžiai, citrusinis sambal nage padažas.
Baklažanų, cukinijų ir skrudintų raudonųjų pipirų ritinys: ant grotelių kepta cukinija, skrudinta raudonoji paprika ir ant grotelių kepti baklažanai, įdaryti rikotos sūriu. Risotto ir mocarelos kroketas, pagardintos vaikiškos morkos. Kardamono ir morkų sultys.
Vištienos krūtinėlė, įdaryta Boursin & Chipotle saldžiosiomis bulvėmis: Vištienos krūtinėlė, įdaryta bursino sūriu. Aštrus chipotle saldžiųjų bulvių tyrė, skrudinti burokėliai, pastarnokai, moliūgas ir šviežias šalavijas. Apelsinų ir granatų padažas.
Kepti baklažanai su cukinijomis, pomidorais, baziliku ir mocarela: traškiai troškinti baklažanai, sluoksniuoti su keptomis cukinijomis, geltonuoju moliūgu, prinokusiais pomidorais, lydyta mocarela ir parmezano sūriu. Sodrus pomidorų ir bazilikų padažas, bazilikų aliejus ir skrudinta prancūziška duona panirimui.
Sumuštinis su rūkyta kalakutiena su pipirine šonine, brie ir čatniu: šviežiai kepta kviečių uogų duona su nuskusta rūkyta kalakutienos krūtinėlė, traškia juodųjų pipirų šonine, kreminiu brie sūriu ir aštriu spanguolių-apelsinų čatniu. Patiekiama su mini tropinių vaisių lėkšte.
Graikiškas vištienos vyniotinis: Vištiena, marinuota graikiškame vinegrete, kalamata alyvuogės, traškūs agurkai, fetos sūris, žalios lapinės ir frisee salotos, pepperoncini pipirai ir prinokę pomidorai, apvolioti agurkų duonoje ir patiekiama su maža vaisių ir sūrio lėkšte.
Tekila ir laime glazūruota jautienos filė: ant grotelių kepta jautienos filė, glazūruota tekila ir laimais, Cotija įdarytos bulvės, juodosios pupelės, prancūziškos šparaginės pupelės. Saldžiųjų kukurūzų ir kmynų kulis bei šilta vaisių salsa.
Triufelių miško grybų ir bulvių grindinys: plonais griežinėliais pjaustytų bulvių sluoksniai, troškintų šitake, austrių, kriminių ir naminių grybų su šviežiomis žolelėmis ir triufeliais. Pomidorų kukulis, daržovių juostelės, žolelių aliejus ir keptas bazilikas.
Kūdikių ledkalnio griežinėlių salotos: kūdikių ledkalnio salotos, skrudinti cukruoti pekano riešutai, raudoni ir geltoni pomidorai, tarkuotas parmezano sūris. Raudonųjų paprikų vinaigretas.
Alyvuogių aliejuje troškintos bulvytės ir šparagų salotos: rusiškos bulvės, keptos ypač gryname alyvuogių aliejuje, patiekiamos su žaliais šparagais, ožkos sūriu, mikro žalumynais ir garstyčių vinegretu.
Pirmos klasės desertai:
Skrudinti gysločiai ir kokosiniai saldieji ryžiai „suši“: saldžiai sunokę skrudinti gysločiai lipniuose ryžiuose su kokosu. Užbaigta su kapotomis pistacijomis, imbieriniu kremu Anglaise ir šviežiomis uogomis.
Šokoladinis makadamijų riešutų pyragas: sodrus šokoladinis makadamijų riešutų pyragas. Apelsinų ir kokosų emulsija, šokoladinis padažas ir makadamijos riešutas trapus.
Nauji pirmos klasės vynai:
Buehler Vineyards Rusijos upė Chardonnay 2008 m
Los Cardos Malbec 2008 m
„Main Cabin“ ir „Main Cabin Select“ svečiai bet kuriuo skrydžio metu vienu mygtuko paspaudimu gali pasirinkti savo patiekalų ir užkandžių pasirinkimus, naudodami „Red“ sistemos interaktyvią sėdynės atlošo pramogų platformą. Užsakymo pagal pareikalavimą sistemą siūlo tik „Virgin America“ ir ji yra standartinio, apdovanojimus pelniusio oro linijų paslaugų modelio dalis. Naujų „Main Cabin“ sezoninių meniu parinkčių kainos svyruoja nuo 8 USD iki 9 USD, o „Main Cabin Select“ yra nemokamos.
Tai apima:
Estragono kiaušinių salotų sumuštinis: Daugiagrūdis paplotėlis, užpildytas peletrūno kiaušinių salotomis ir traškiomis salotomis. Patiekiama su jogurtu ir šviežiais tropiniais vaisiais.
Amatininkų sūris ir vaisiai: padėklas rūkyto goudos, kamambero, čederio ir pipirų džemo kartu su raudonomis vynuogėmis, skrudintais graikiniais riešutais, džiovintais obuoliais, spanguolėmis, abrikosais ir crostini iš „Rustic Bakery“.
Amatininkų panardinimo padėklas: baltųjų pupelių avokado padažas, baklažanų kaponata, daugiagrūdžiai krekeriai be glitimo ir daržovės, puikiai tinkantys panardinti, su šviežiais agurkais, vynuoginiais pomidorais, ridikėliais, morkomis, žiediniais kopūstais, brokoliais, paprikomis, jicama ir kalamata alyvuogėmis.
Lavosh daržovių įvyniojimas: Skrudinti burokėliai ir baklažanai sumaišyti su trupintu ožkos sūriu ir rėžiukais, apvolioti ploname lavašiniame paplotėlyje. Desertui patiekiama su Toblerone šokoladu.
Sumuštinis su kario vištienos salotomis: Vištienos salotos su posūkiais, įskaitant keptą vištieną, apkeptą su kariu, spanguolėmis, abrikosais, migdolais, svogūnais, medumi, jogurtu ir majonezu ant devynių grūdų duonos. Patiekiama su majonezu ir Toblerone šokoladu.
Rūkyta kalakutiena ir brie sumuštinis: rūkyta kalakutiena, šoninė ir brie ant kvietinės duonos su spanguolių čatniu. Patiekiama su majonezu ir Toblerone šokoladu.
Jautienos sumuštinis su pipirais: jautienos kepsnys, kepti pomidorai, rukola, pelėsinis sūris ant čiabatos suktinuko. Patiekiama su Toblerone šokoladu.
Graikiškas vištienos vyniotinis: Agurkų paplotėlis su marinuota vištiena, kalamata alyvuogėmis, agurkais, feta, šviežiais žalumynais, pipirais ir pomidorais.
Patiekiama su Orzo makaronais ir Toblerone šokoladu.
Be šviežių pasiūlymų orlaivyje, „Virgin America“ skrydžiai siūlo trijų rūšių paruoštas patiekalų dėžutes:
Patogumas (vegetariškas): „Mott“ obuolių padažas, „Madi K“ mišinys iš migdolų, razinų ir šokolado, įžymūs „Amos“ šokolado sausainiai, „Clif Organic Energy“ baras, saulės sviestas, liepos pabaigos organiški krekeriai ir Dickensono braškių konservai.
Sotūs: Old Viskonsino jautienos saliamis, liepos pabaigos ekologiški krekeriai, Oakfield Farms čederio sūris, Snyder's mini pyragaičiai, Welch vaisių užkandžiai ir Thin Addictives Cranberry Migdoliniai sausainiai.
Baltymai: Bumble Bee citrinpipirinis tunas, Athenos nesmulkintų kviečių riestainių traškučiai, Wild Garden saulėje džiovintų pomidorų humusas, Partners krekeriai, Fisher riešutų mišiniai, Ocean Spray Craisins ir Toblerone šokoladas.
Kiekviena valgio dėžutė kainuoja 7 USD.
„Virgin America“ taip pat siūlo platų kokteilių ir užkandžių pasirinkimą, įskaitant specialų „Kokteilių su aukščiu“ pasirinkimą, kurį sukūrė „Virgin America“ komandos draugai. Kiti nauji gėrimų meniu papildymai yra San Francisko „Ghirardelli Hot Chocolate“, „Alice Springs Chardonnay“ ir „Hayes Ranch Cabernet Sauvignon“.
