Šį sekmadienį minint Žemės dieną, kurios tema yra „Pabaikite plastiko taršą“, Sent Lusijos Anse Chastanet ir Jade Mountain kurortai dar kartą patvirtina savo įsipareigojimą tausoti aplinką ir iš savo veiklos pašalina 90 procentų vienkartinių plastikų. .

Kruopščiai pastatyti, kad kuo mažiau trikdytų vešlų 600 akrų dvarą Sent Lusijos Soufrière kalvose, Anse Chastanet ir jo gimininga nuosavybė Jade Mountain yra apdovanojimus pelnę kurortai, skirti atsakingam turizmui. Atsižvelgdamos į plastiko poveikį sausumos ir jūros aplinkai, kurortų vadovų komandos 2015 m. pradėjo savo vidinį dėmesį plastikų mažinimui ir pašalinimui iš savo veiklos.

Nuo tada kurortai padarė didelę pažangą mažindami plastiko naudojimą ir ieškodami kūrybiškų plastiko alternatyvų maisto indams, stalo įrankiams, puodeliams ir šiaudams. Tai apima medinių, metalinių ir melamino gaminių, taip pat iš kukurūzų krakmolo ir cukranendrių pagamintų gaminių naudojimą, taip pat nedelsiant nutraukiamas tam tikrų plastikinių gaminių ir putų polistirolo pirkimas.

„Raginame svetingumo sektorių atidžiai išnagrinėti plastikų naudojimą ir užmegzti dialogą su savo komandomis“, – sakė „Anse Chastanet and Jade Mountain“ generalinis direktorius Nickas Troubetzkoy. „Dažnai kūrybiškiausi ir praktiškiausi sprendimai slypi jūsų komandoje, o jūsų darbuotojų tiesioginis įtraukimas į sprendimų kūrimą taip pat padeda užtikrinti, kad įsitrauktų į įsipareigojimų ciklą, reikalingą transformacijai.

Kurortų baruose plastikiniai šiaudeliai buvo pakeisti šiaudeliais iš kukurūzų krakmolo, o dabar gėrimai šiaudeliais patiekiami tik pagal pageidavimą – išskyrus kelis specialius gėrimus. „Svečių reakcija į tai buvo nuostabi, nes jie patogiai „perka“ ir priima iniciatyvą“, – sakė Troubetzkoy.

Plastikinių puodelių kurortų personalo skysčių stotyse nebėra – darbuotojai atsineša savo daugkartinio naudojimo puodelius ar buteliukus. Dėl šio nedidelio pakeitimo kasdien pašalinama daugiau nei 500 vienkartinių plastikinių tarų. Darbuotojų valgykloje plastikinius stalo įrankius pakeitė metaliniai stalo įrankiai, darbuotojai atsineša savo daugkartinio naudojimo indus, jei reikia maistą nešti atgal į savo stalus ir stotis.

Troubetzkoy paaiškino, kad žemės tvarkymas 600 akrų teritorijoje taip pat tapo sritimi, kurioje sunaudojama daug plastiko. Vegetatyvinėms atliekoms valyti vienkartiniai plastikiniai maišeliai dabar buvo pakeisti tvirtais daugkartiniais maišeliais, kurie galiausiai yra kompostuojami pasibaigus jų gyvavimo ciklui.

„Tikroji žinia yra ta, kad kiekvienas turi galimybę pažvelgti į tai, kaip viską daryti kitaip“, – sakė Troubetzkoy. „Mūsų patirtis rodo, kad už minimalias išlaidas arba be jokių išlaidų mums pavyko rasti perspektyvių plastiko naudojimo alternatyvų. Papildoma nauda buvo geresnis komandos įsitraukimas ir čia išmoktų pamokų išplėtimas mus supančioms bendruomenėms, nes mūsų komandos nariai pradeda praktikuoti namuose tai, ką pradėjo daryti darbe.

Toliau minint 2018 m. Žemės dieną, Anse Chastanet ir Jade Mountain ragina savo svečius dalyvauti interaktyvioje, aplinką tausojančioje veikloje. Svečiai gali pasodinti kakavmedžių kurortų ekologiškame smaragdų ūkyje, kuris yra daugelio restoranų šviežių produktų šaltinis ir įkvėpimas valgant nuo ūkio iki stalo.

Žemės dieną lankytojai taip pat gali mėgautis „Mažai anglies dioksido į aplinką išskiriančių valgių“, kuriame naudojami mažai anglies dioksido išskiriantys maisto gaminimo būdai, tokie kaip marinavimas, sūdymas ir brakonieriavimas jūros vandenyje. Kad dar labiau sumažintų kurortų anglies pėdsaką, virėjai naudos medines orkaites ir anglies grilius. Meniu siūlomi smaragdinio ūkio arbūzo ir Julie Mango salotos, ant grotelių keptas bananų lapas Mahi Mahi ir cukinijų karpačas.

Nardymo entuziastai gali dalyvauti švariame povandeniniame nardyme su gidais iš kurortų vietinės nardymo operacijos „Scuba St. Lucia“, kuri praėjusiais metais laimėjo PADI „Žaliosios žvaigždės“ apdovanojimas už įsipareigojimą tausoti.

Nardymo entuziastai gali švęsti Žemės dieną Anse Chastanet su povandeniniu nardymu.

Svečiai taip pat turi galimybę prisijungti prie nardymo medžioti invazinė liūtžuvė rūšis, kuri neturi natūralių plėšrūnų ir, kaip žinoma, daro didelį poveikį vietinėms ekosistemoms ir vietos žvejybos ekonomikai. Scuba St. Lucia atsiliepė į regiono gamtosaugininkų raginimą kovoti su rūšimi, pristatydama PADI „Invazinių liūtų žuvų sekimo kursą“, kuriame dalyviai mokomi kontroliuoti įkyrią populiaciją ir kaip humaniškai gaudyti ir užmigdyti šias žuvis. Anse Chastanet ir Jade Mountain taip pat įtraukia liūto žuvį į savo kulinarinius patiekalus ir patiekia ją įvairiais būdais – keptą ant grotelių, troškintą, kaip sashimi ir kaip citrusinį ceviche, įvyniotą į traškią tortiliją.

Tarp daugybės tvarių praktikų kurortai veikia vadovaudamiesi vandens valdymo filosofija „vanduo yra gyvybė“, kuri apima netoksiškus valymo produktus, vietoje įrengtą nuotekų valymo įrenginį ir nepriklausomą vandens tiekimą, kad neapsunkintų aplinkinės Soufrière bendruomenės.

Anse Chastanet ir Jade Mountain nuolat sulaukia pripažinimo už savo tvarias iniciatyvas, kurių pastaruoju metu pavyko Travellife auksinis sertifikatas. 2016 m. Jade Mountain taip pat tapo pirmuoju viešbučiu Karibų jūroje, pelniusiu prestižinį Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) auksinį sertifikatą.

Apie Anse Chastanet

Anse Chastanet yra vešlaus 600 akrų dvaro apsuptyje su dviem minkšto smėlio paplūdimiais ir kvapą gniaužiančiais vaizdais į Sent Lusijos dvynius Pitons kalnus, įtrauktus į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Vešlaus atogrąžų grožio Sent Lusijoje galima užsiimti įvairia veikla – nuo važinėjimo dviračiais džiunglėse, žygių pėsčiomis ir paukščių stebėjimo iki nardymo su vamzdeliu rife, esančiame netoli paplūdimio. Aplinkai draugiškas, apdovanojimus pelnęs kurortas susideda iš 49 individualiai suprojektuotų kambarių, iš kurių 37 yra išsibarstę ant vešlios kalvos šlaito, o 12 yra tropiniame sode paplūdimio lygyje. Naujoviški meniu, iš kurių vienas yra visiškai vegetariškas, siūlomi keturiose skirtingose vietose ir juose yra švieži produktai, patiekiami iš kurorto ekologinio ūkio. Svečiai gali dalyvauti interaktyviuose šokolado gaminimo užsiėmimuose kurorto šokolado laboratorijoje, taip pat siūlomos įvairios vandens sporto šakos.