FICO Eataly World: didžiulis maisto miestas Bolonijoje

Bolonijos miestas, Emilijos-Romanijos regiono sostinė, yra žinomas dėl savo pašaukimo geras maistas ir yra pravardžiuojamas „La Grassa“, reiškiančiu „riebalų Bolonija“ dėl tipiškų ir išskirtinių patiekalų. Nuostabūs patiekalai, tokie kaip tortellini, mortadella, lazanija, tagliatelle su mėsos padažu ir pusmėnulis – tai tik keletas būdingų šios skonio sostinės produktų.

Norėdami įtvirtinti šią šlovę, žinomas Pjemonto verslininkas Oscaras Farinetti pasirūpino, kad sukūręs kokybiško maisto prekybos centrų tinklą Italijoje ir užsienyje. 2012 m. jis pasinaudojo agroekonomisto Andrea Segrè ir CAAB (Bolognos Agro Food Center) generalinio direktoriaus Alessandro Bonfiglioli, pirmosios didelio žemės ūkio maisto parko koncepcijos kūrėjų, pasiūlymu bendradarbiauti ir sukurti „maisto ir tvarumo citadelę“.

Praėjus penkeriems metams po Andrea Segrè pasiūlymo 15 m. lapkričio 2017 d., gimė pirmasis itališko maisto parkas pasaulyje, skirtas itališkam maistui.

Farinetti suteiktas pavadinimas buvo Fabbrica Italiana Contadina (Italijos kaimo gamykla), sukūrusi akronimą FICO (tai reiškia Figą) – FICO Eataly World. Tai buvo dar vienas rinkodaros guru genialumo potėpis, nes manoma, kad pavadinimas buvo pasirinktas siekiant sužadinti vaizduotę ir pritraukti MeZ kartas, įpratusias „apsimesti ėdžiomis“ (valgyti paruoštą lentyną) ir išmokyti vaikus, kaip gimsta kiaušinis. .

Po pandemijos vėl atidaroma Italijos žemės ūkio gamykla iš naujo pasiūlė savo 100,000 2 kvadratinių metrų plotą, skirtą biologinei įvairovei ir itališko maisto transformavimo menui. Jį suprojektavo architektas Thomas Bartoli, apimantis 200 hektarus laukų ir prekystalių po atviru dangumi su 2,000 gyvūnų ir 26 veislių, pasakojančių apie nacionalinės žemdirbystės ir veislininkystės įvairovę ir grožį. Aštuoniuose hektaruose yra veikiančios maisto gamyklos, pagaminusios visus garsiausius itališko stalo ingredientus, taip pat XNUMX restoranai su didžiuliu maisto ir vyno pasirinkimu kiekvienam skoniui bei gatvės maistui, kur galima pavalgyti. visų Italijos regionų kulinariniai patiekalai vienoje vietoje.

„Tai pirmasis maisto parkas pasaulyje, kuriame maisto patirtis nuo jo ištakų pristatoma ant lėkštės ant stalo“, – sakė generalinis direktorius Stefano Cigarini, „stimuliuodamas visus 5 pojūčius ir derindamas aistrą skoniams ir linksmybes“.

Parko tvarumas įgyvendinamas projekte „Metro zero“. Jo viduje pagamintą maistą platina ir patiekia visi esantys restoranai ir operatoriai. 55,000 30 kvadratinių metrų fotovoltinė sistema (viena didžiausių Europoje) garantuoja daugiau nei XNUMX % sunaudojamos energijos, o centralizuotam šildymui naudojama Bolonijos deginimo krosnis ir mediena iš žalių ir perdirbamų medžiagų, kurių parke gausu.

Parengiamosios pramogos vaikams

Parke žmonės yra patirties centre, daug dėmesio skiriant šeimoms ir ypač vaikams. Buvo sukurta trisdešimt atrakcionų, įskaitant multimedijos paviljonus, atrakcionus, čiuožykles ir interaktyvias plokštes. Septynios teminės zonos yra skirtos žaidimams ir linksmybėms, įskaitant gyvūnų fermą prie įėjimo, gamyklos patirtį ir mokslinius paviljonus, kaip pagrindinius multimedijos žygius, skirtus žemei, ugniai, jūrai ir gyvūnams.

Prie įėjimo į megastruktūrą vaikai gali pašerti karves ir kitus fermos gyvūnus, pasidaryti asmenukę prieš didžiausio pasaulyje figmedžio maketą, minkyti picą ar įlipti į valstiečių karuselę. Greta esančiame Luna parke (pramogų parke) jie gali plaukti Italijos jūromis nepalikdami žemės, išmatuoti savo ūgį kiaulėmis ir vištomis, o ne metrais ir centimetrais, ir atrasti burbulinio namo magiją.

Visa tai, kol suaugusieji džiugina savo gomurius, atranda ypatingų skonių ir mokosi paruošti gerą tortellini arba apsipirkti bakalėjos parsinešti namo.

Fondas

Parko pagrindas – skatinti maistą, švietimą, žinias apie maistą, sąmoningą vartojimą, tvarią gamybą, tinklų kūrimą ir svarbiausias žemės ūkio ir maisto kultūros bei tvarumo realijas.

Jis skatina Viduržemio jūros dietą ir jos teigiamą poveikį sveikatai; gerina žemės ūkio gamybos ir maisto vartojimo modelius, kurie yra tvarūs ekonominiu, aplinkosaugos, energetikos ir socialiniu požiūriu; ir, be kitų subjektų, bendradarbiauja su Aplinkos ministerija ir CREA (Žemės ūkio tyrimų taryba), sudarydama konkrečius susitarimo memorandumus.

Visa tai – vienu žingsniu nuo Bolonijos širdies.