Ačiū tau, motina gamta.
2015-ieji yra labai geri metai Bordo vynams. Tai metai, kai vaisiai išaugo iki žvaigždžių, o taninai ir rūgštingumas atliko svarbų antrinį vaidmenį. Rugpjūčio lietūs ir vėsios naktys pasėlių balansą atnešė po kelių savaičių sausros vasaros pradžioje.
Vieta, vieta, vieta
Bordo regionas yra vienodu atstumu tarp Šiaurės ašigalio ir pusiaujo. Atrodo, kad 45-oji lygiagretė siūlo ekosistemą, kuri, kaip pažymėta, yra ideali daugiau nei 6 tūkstančiams vynuogynų šioje geografinėje vietovėje.
Vynuogių superžvaigždės
„Cabernets“ ir „Merlots“ užima pagrindinį vaidmenį raudonųjų vynų (daugiau nei 90 proc. Pagamintų vynų), o „Sauvignon“ ir „Semillon“ yra pagrindiniai sausų ir saldžių baltymų gamintojai.
Vynmedis prie vyno: Registracija
Labai šaltą, drėgną ir šiaip siaubingą popietę Manhatane, sukant ir gurkšnojant 2015 m. Bordo vynus Cipriani 42-osios gatvės pertvarkytame banko pastate, buvo puikus būdas praleisti šią brangų (ir niūrią) savaitės vidurio popietę. Kaip prekybos katedra, buvęs „Bowery“ pastatas (pastatytas 1921 m. Architektų Edwardo Yorko ir Philipo Sawyerio) siūlo svečiams žengti žingsnį atgal į istoriją, puikiai demonstruodamas Italijos renesanso dizainą su marmurinėmis kolonomis, 65 pėdų aukštomis lubomis, senojo pasaulio sietynais akmenimis išraižytomis figūromis ir motyvais, kurie simbolizuoja pinigus.
Bordo vynų oficialioje 14 m. Klasifikacijoje priskirta vienai iš 1855 „Troisiemes Crus“ (trečioji atauga). Terroir apima gilias Garonne upės žvyras ir ledynmečio smėlį. Vynmedžių amžius svyruoja: nuo 4-10 metų - 15 procentų; 10-25 metų - 50 proc. Ir 25 metų - 33 proc .; išrinktas rankomis, o po to rūšiuojamas rankomis. Vyninimas: betoninės ir nerūdijančio plieno talpyklos. Sensta 100 procentų prancūziško ąžuolo statinėse (smulkių grūdų ir vidutinio skrebučio). Senėjimo laikas: 15-18 mėnesių. Stelažai: kas 3 mėnesius su žvakute Fining - su kiaušinių baltymų albuminais.
„Chateau“ prezidentas yra Ericas Albada Jelgersma, generalinis direktorius - Alexander van Beek. Konsultuojantis vynininkas yra Denisas Duborudieu.
