Vynuogės atvyksta

Būtent tuo laikotarpiu jie įkūrė Gadiro miestą (šiuolaikinis Kadisas) vaizdingoje pietvakarinėje Iberijos pusiasalio pakrantėje. Vykdami toliau į šį regioną, finikiečiai su savimi atsinešė amforų, molinių puodų, naudojamų įvairioms prekėms gabenti ir laikyti, įskaitant vynas.

Tai, kas finikiečius patraukė į šią pasaulio dalį, buvo stulbinantis Pirėnų pusiasalio dirvožemio, klimato ir geografijos panašumas į jų tėvynę Artimuosiuose Rytuose. Tai buvo daug žadantis atradimas, nes jie įžvelgė vynuogių auginimo ir vyno gamybos galimybes vietoje, nes jų priklausomybė nuo amforų vynui gabenti turėjo savo trūkumų; šie konteineriai buvo linkę nutekėti ir sulūžti per dažnai klastingas jūrų keliones.

Siekdami įveikti logistinius amforų iššūkius, finikiečiai nusprendė apsodinti vynuoges derlingose ir saulės nusausintose žemėse aplink Gadirą, taip pažymėdami vietinės vyno gamybos pradžią regione. Vynuogynams klestėdami, jie pradėjo duoti saldžių, kietų kevalų vynuoges, kurios tuo metu buvo labai paklausios vyno gamybai. Laikui bėgant šio regiono vynuogininkystė vystėsi ir brendo, galiausiai pagimdžiusi tai, ką dabar žinome kaip Šerio vyno regionas. Unikalios Gadire auginamų vynuogių savybės kartu su vyno gamybos technologijomis, kurios buvo sukurtos per šimtmečius, prisidėjo prie išskirtinio skonio ir savybių, susijusių su sherry vynais.

Daugiau vynmedžių pristatyta

Sekdami finikiečių pėdomis, kartaginiečiai atvyko į Iberijos pusiasalį, o Kartachena buvo žymus jų įkurtas miestas. Jų buvimas dar labiau praturtino vynuogių auginimą ir vyndarystę regione. Maždaug 1000 m. pr. Kr. romėnai išplėtė savo valdžią, apimdami didelę Ispanijos dalį, ir pasodino vynmedžius vynui, kad išlaikytų savo karius ir jų gyvenvietes. Jie netgi išdarinėjo akmeninius lovius vynui fermentuoti ir pagerino amforų kokybę. Dėl šios plėtros buvo plačiai sodinami vynmedžiai ir pažangios vynuogių auginimo praktikos bei vyno gamyba buvo sutelkta į dvi provincijas – Baetica (atitinka šiuolaikinę Andalūziją) ir Tarraconensis (dabar Taragona).

Musulmonai peržiūri vynuogių gamybą

Maurai, Šiaurės Afrikos gyventojai musulmonai, įsitvirtino Iberijos pusiasalyje (šiuolaikinėje Ispanijoje ir Portugalijoje) po islamo užkariavimo 711 m. Šiuo laikotarpiu islamo kultūra ir teisė turėjo didelę įtaką regionui, įskaitant mitybos ir gėrimo įpročius; tačiau jų požiūris į vyną ir alkoholį buvo niuansuotas. Islamo mitybos įstatymai, kaip nurodyta Korane, paprastai draudžia vartoti alkoholinius gėrimus, įskaitant vyną. Draudimas grindžiamas religiniais įsitikinimais ir principais, todėl ribojama alkoholinių gėrimų, įskaitant vyną, gamyba, pardavimas ir vartojimas.

Nors Koranas aiškiai draudžia vartoti vyną ir svaigalus, šių draudimų taikymas musulmonų bendruomenėse gali skirtis. Iberijos pusiasalyje valdant maurams nebuvo visuotinio ar nuoseklaus vyno gamybos draudimo. Vyno ir alkoholio draudimų mastas ir griežtumas priklausė nuo vietos valdovų, islamo teisės aiškinimo ir specifinio istorinio konteksto.

Franco įtaka vynui

1936–1939 m. (Ispanijos pilietinis karas) ir po generolo Francisco Franco valdymo vyno gamyba buvo griežtai reguliuojama, o gamybą ir platinimą dažnai kontroliavo valstybė. Vyriausybė kontroliavo pramonę taip, kad ji atitiktų režimo interesus, nustatydama taisykles ir kontrolę, įskaitant Ispanijos vyno instituto (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO) įkūrimą 1934 m. Misija buvo reguliuoti vyno kokybę ir apsaugoti regioną. kilmės vietos nuorodų (Denomininacion de Origen), kurios tebegalioja ir šiandien. Vyndariai turėjo laikytis griežtų standartų ir negalėjo gaminti šių taisyklių neatitinkančio vyno.

Filokseros epidemija

XIX amžiaus pabaigoje Ispanija, kaip ir daugelis kitų vyno gamybos regionų visame pasaulyje, susidūrė su niokojančiu vynuogynų kenkėju, vadinamu filoksera. Siekdami kovoti su šiuo vabzdžiu, keliančiu grėsmę pačiam vynuogių egzistavimui, kai kurie regionai ėmėsi išnaikinti vynuogynus ir laikinai nutraukti vyno gamybą. Tai buvo ne teisėtumo klausimas, o atsakas į stichinę nelaimę, paveikusią vyno pramonę.

Galiausiai 1970 m

Nuo septintojo dešimtmečio Ispanija patyrė didelių pokyčių ir tapo viena iš pirmaujančių pasaulio vyno gamybos ir eksportuojančių šalių, kurias remia investicijos į modernias vyno gamybos technologijas ir geresnės vynuogių gamybos technologijos. auginimo praktika.

Denominacion de Origen (DO) sistema pradėta taikyti praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje ir įgavo reikšmę, nes apibrėžė konkrečius vyno regionus su unikaliomis savybėmis, vynuogių veisles ir gamybos standartus – visa tai svarbu skatinant Ispanijos vynų kokybę ir autentiškumą. Patobulinta technologija apima temperatūros kontroliuojamą fermentaciją ir geresnę įrangą.

Nors vyndariai taip pat eksperimentavo su tarptautinėmis vynuogių veislėmis, įskaitant Cabernet Sauvignon, Merlot ir Chardonnay, vietinių vynuogių veislių, tokių kaip Tempranillo, Garnacha ir Alberino, atgimimas.

Ekonominis poveikis

Ispanija yra pagrindinė pasaulinės vyno rinkos dalyvė ir stipriai veikia Europoje, JAV ir Azijoje. Ispanija gali pasigirti didžiausiu vynuogynų ruožu, kuris nepaprastai išaugo per pastaruosius penkerius metus, kur daugiau nei 950,000 816.18 hektarų buvo skirta vynmedžių auginimui. Ši sėkmė pritraukė nemažų užsienio investicijų – per pastarąjį dešimtmetį sektorius iš tarptautinių šaltinių gavo 92 mln. eurų. Honkongas išsiskiria kaip pagrindinis investuotojas, 2019 m. į šį sektorių investavęs XNUMX procentus.

Ispanija yra trečia pagal dydį vyno gamintoja pasaulyje, turinti 60 išskirtinių regionų ir kilmės pavadinimų (DO). Pažymėtina, kad Rioja ir Priorat yra vieninteliai Ispanijos regionai, atitinkantys DOCa reikalavimus, o tai reiškia aukščiausią kokybės standartą DO.

2020 m. Ispanijos vyno gamyba pasiekė 43.8 mln. hektolitrų (Tarptautinė vynuogių ir vyno organizacija/OIV). Ispanijos vyno eksporto vertė siekė maždaug 2.68 milijardo eurų (Ispanijos vyno rinkos observatorija).

2021 m. Ispanijos vyno rinka ir toliau klestėjo – jos vertė siekė 10.7 mlrd. USD, o augimas prognozuojamas, kai sudėtinis metinis augimo tempas (CAGR) viršys 7 procentus. Iš įvairių vyno kategorijų nejudantis vynas išliko didžiausias, o putojantis vynas buvo pasirengęs užregistruoti sparčiausią vertės augimą. Didžiausią dalį užima prekybinis platinimo kanalas, o stiklo pakuotė išlieka dažniausiai naudojama medžiaga. Madridas tapo didžiausia vyno rinka šalyje.

Vynuogės

Rioja

Rioja kilmės vietos nuoroda (DO) apima 54,000 XNUMX hektarų vynuogynų šiauriniuose Ispanijos regionuose, apimančius La Rioja, Baskų šalį ir Navarą. Regionas švenčiamas kaip viena ikoniškiausių Ispanijos vyno gamybos vietovių. Regiono centre yra Tempranillo vynuogės, kurios kruopščiai auginamos ir brandinamos ąžuolo statinėse, iš kurių gaminami elegantiškiausi ir tarptautiniu mastu žinomiausi vynai visoje Europoje.

„Priorat“

Priorat vyno regionas yra Katalonijoje, mažo derlingumo vynuogininkystės centre, kur vynuogynai prigludę prie stačių, uolėtų kalvų šlaitų, išsidėsčiusių 100–700 metrų virš jūros lygio. Esant tokioms ekstremalioms sąlygoms, vynmedžiai stengiasi klestėti, išaugindami nepaprasto intensyvumo ir koncentracijos vynuoges. Gaminami sodriai raudoni vynai, suteikiantys gylio ir charakterio.

Reguliavimo pakeitimai

Ispanijos vyno pramonė įvedė naujas klasifikacijas ir reglamentus, kad prisitaikytų prie besikeičiančių tendencijų ir galėtų pritaikyti didesnį vynų asortimentą. „Vino de la Terra“ ir „Vine de Mesa“ siūlo lankstumą skirstant vynus į kategorijas pagal geografinius ir kokybės aspektus, o „Vinicola de Espana“ klasifikacija leidžia atpažinti aukštos kokybės vynus, kurie neatitinka tradicinių DO sistemų, taip skatinant Ispanijos vyno gamybos meistriškumą. .

Mano nuomone

Evanas Goldsteinas neseniai pristatė vynus „Foods and Wines from Spain“ renginyje Niujorke:

„Mazas Garnacha Tinta“ 2020 m.

Vynas, pagamintas iš Tinto de Toro, unikalaus ispaniško Tempranillo klono, papildyto 10 procentų Garnacha; apdovanotas prestižiniu „Decanter World Wine Award“ apdovanojimu „Best in Show“ (2022 m.).

„Bodegas Mazas“ yra skirta novatoriškų ir aukščiausios kokybės vynų kūrimui. Jie pasiekia savo tikslą sumaniai naudodami šiuolaikines technologijas savo vyninėje, esančioje Morales de Toro. Visos vynuogės, naudojamos vyno gamybos procese, yra gaunamos iš jų vynuogynų, kuriems suteikta Toro kilmės nuoroda (DO). Dvaras gali pasigirti keturiais skirtingais vynuogynais, išsibarsčiusiais Kastilijos ir Leono Toro regione. Dviem iš šių vynuogynų yra daugiau nei 80 metų, o kitiems dviem – daugiau nei 50 metų. Iš viso vynuogynai užima 140 hektarų; Tačiau „Bodegas Mazas“ savo vynams gaminti atrenka vynuoges iš riboto skaičiaus geriausių senų vynmedžių sklypų.

Regiono klimato sąlygos pasižymi mažu kritulių kiekiu ir nuolatiniais iššūkiais, kuriuos kelia nederlinga dirva ir ekstremalūs temperatūros svyravimai. Tokiomis sąlygomis gaunami intensyvios spalvos ir vaisių skonio vynai.

Pastabos:

„Mazas Garna Tinta 2020“ suteikia kerinčią išvaizdą, kurios gilus, bordo raudonas atspalvis palaipsniui pereina į švelnų rožinį kraštelį. Puokštė – ryškus sodrių prinokusių vyšnių derinys, kurį papildo skonių simfonija, įskaitant gėlių užuominas, sultingas juodąsias slyvas, prinokusias braškes ir subtilius prieskonių niuansus, harmoningai persipinančius su žemišku atspalviu. Vynas suteikia prabangią ir aksominę tekstūrą, kuri išlieka iki galo, papuošta malonia žemiška esencija.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 procentų Tempranillo. Kastilija ir Leonas, Ispanija. Veganiška, sertifikuota ekologiška. Tvarus. Kiekvienas butelis prisideda prie koralinių rifų, kurie sudaro 25 procentus biologinės įvairovės, atkūrimo.

„Hijos de Antonio Barcelo“ yra prestižinė bodega, kurios palikimas prasidėjo 1876 m. Turtingas paveldas kartu su šiuolaikine praktika sukuria nesenstantį ir naujovišką vyną. Vyno darykla yra neutrali anglies dioksido, todėl sumažina jos anglies pėdsaką ir poveikį aplinkai. Vynas supakuotas į žemei švelnias medžiagas, o itin lengvas butelis sumažina ekologinį pėdsaką.

Pastabos:

Coral de Penascal Ethical Rose – vynas, pavergiantis pojūčius. Jo krištolo skaidrumo išvaizda atskleidžia subtilų koralų atspalvį, kuris yra tiek viliojantis, tiek kviečiantis. Puokštė – tai kvapų simfonija, kurios centre – gyvybingi raudonieji serbentai ir avietės, harmoningai persipinančios su vešliomis kaulavaisių natomis, primenančiomis prinokusius persikus. Šiuos vaisius į priekį skleidžiančius kvapus grakščiai papildo subtilus baltų gėlių fonas.

Gurkšnojus šią išskirtinę rožę, gomurys pajuntamas skonių mišiniu, atspindinčiu aromatinį pažadą. Abrikosų ir persikų saldumas šoka ant skonio receptorių, sukurdamas žavingą vaisių pojūčių sintezę. Kai tik manote, kad visa tai patyrėte, atsiranda subtilus rožinio greipfruto atspalvis, suteikiantis šiam eteriniam vynui gaivaus ir aštraus posūkio.

3. Verdeal. Ekologiškas Verdejo 20 m. balandžio 2022 d

2007 m. Eduardo Poza priėmė Verdejo vynuogę, leisdamasis į kelionę, kuri pagimdė VERDEAL – modernų prekės ženklą, kuris savo esmę randa DO Rueda regione ir pristato savo unikalų veislės tapatumą bei DNR.

„Verdejo“ vynuogėse yra gyvas ir gaivinantis baltasis vynas, kuriam būdingos žalių obuolių ir aštrių citrusinių vaisių natos, kurias papildo persikų, abrikosų ir subtilių gėlių niuansai, kurių kulminacija yra balzaminis užbaigimas su pankolio ir anyžių užuominomis.

Vynuogynai, kuriuose auginamos vynuogės šiam išskirtiniam vynui, yra 13 metų senumo ir auginami ekologiškai. Šio vyno produkcijos derlius svyruoja nuo 6,000 8,000 iki XNUMX XNUMX kg iš hektaro, todėl vynuogių sudedamųjų dalių koncentracija yra didesnė, todėl gaunamas išskirtinis ir aukščiausios kokybės vynas.

Pastabos:

Šis elegantiškas vynas suteikia šviesiai geltoną, vidutinio intensyvumo atspalvį ir vilioja pojūčius į Verdejo šventę. Pirmą kartą įkvėpus atrandama viliojanti puokštė, apimanti atogrąžų vaisių ir kvapnios žaliosios citrinos esenciją, suteikia vynui atgaivinančio traškumo. Gilinantis, išryškėja žolelių ir žalių daržovių užuominos, kurios suteikia aromatiniam potyriui sudėtingą sluoksnį. Vynas išlaiko pusiausvyrą, kuri atskleidžia gaivų ir ilgalaikį užbaigimą su žolelių užuominomis, paliekant skanų įspaudą gomuryje.