Makao paskelbtas 50 geriausių 2018 m. Azijos restoranų sąrašas

2018 m. 50 geriausių Azijos restoranų sąrašas, kurį remia S.Pellegrino ir Acqua Panna, buvo paskelbtas apdovanojimų ceremonijoje Wynn rūmuose, Makao. Šeštus metus rengiamame 2018 m. Leidime yra aštuoni nauji įrašai.

Bankoko „Gaggan“ ketvirti metai pretenduoja į pirmąją vietą, išlaikydamas dvigubus geriausio Azijos restorano, remiamo „S.Pellegrino & Acqua Panna“, ir geriausio restorano Tailande titulus.

2018 m. Azijos 50 geriausių restoranų sąraše yra Bankoko naujokų pasta (Nr. 31), kuriai vadovauja Bongkoch 'Bee' Satongun, kuris taip pat yra tituluojamas geriausia 2018 m. „Elit® Vodka Asia“ virėja.

Japonija

Denas (Nr. 2) uždirba geriausio Japonijos restorano titulą, o „La Cime“ Osakoje debiutuoja Nr. 17 ir uždirba „Aspire Lifestyles“ remiamą aukščiausio naujo apdovanojimo apdovanojimą.

Šių metų pripažintas japonų šefas Yoshihiro Narisawa yra apdovanotas „Estrella Damm“ remiamu lyginamuoju „Chefs 'Choice Award“ apdovanojimu.

Tokijo „L'Effervescence“ (Nr. 20) laimėjo steigiamąjį „Tvarių restoranų apdovanojimą“ Azijoje, kuris buvo įteiktas aukščiausio aplinkosauginio įvertinimo restoranui, kurį nustatė audito partneris „Tvarių restoranų asociacija“.

Singapūras

Singapūras teigia, kad 2018 m. Sąraše yra septyni įrašai, o „Odette“ (Nr. 5) yra geriausias restoranas Singapūre.

Didžioji Kinija

„Amber“ (Nr. 7) Honkonge trečius metus iš eilės yra pripažintas geriausiu Didžiosios Kinijos restoranu. Honkongo pirmininkas (Nr. 22) ir Mume Taipėjuje (Nr. 18) surišo aukščiausiojo alpinisto apdovanojimą, abu restoranai pakilo 25 vietas.

Nicolasas Lambertas iš „Caprice“, Honkongas, yra 2018 m. Apdovanotas Azijos geriausio konditerijos šefo apdovanojimu, kurį remia „Valrhona“.

Makao atstovauja Jade Dragon (Nr. 35), o žemyninė Kinija skaičiuoja Šanchajaus restoranus „Ultraviolet“ pagal Paulą Pairet (Nr. 8) ir „Fu He Hui“ (Nr. 30). Paulo Paireto ultravioletiniai spinduliai taip pat yra apdovanojimas „Svetingumo menas“.

Regioninis

„Mingles“ (Nr. 11) Seule išlaiko geriausio Pietų Korėjos restorano titulą. „Locavore“ (Nr. 21) laikosi geriausio Indonezijos restorano garbės, o „Indian Accent“ ketvirtą kartą apdovanojamas geriausiu Indijos restoranu.

Tarp kitų šalių ir regionų nugalėtojų yra „Žalias“ (Nr. 15), antrus metus pelnęs geriausio restorano Taivane titulą, ir Kolabo krabų ministerija (Nr. 25) paskelbta geriausiu restoranu Šri Lankoje.

„Toyo Eatery“ Maniloje gauna „Miele One To Watch“ apdovanojimą, o šefas Andre Chiangas yra šių metų „The Diners Club®“ apdovanojimas už viso gyvenimo apdovanojimą.

Kaip sudaromas 50 geriausių Azijos restoranų sąrašas

Sąrašas sudarytas iš Azijos 50 geriausių restoranų akademijos, įtakingos daugiau nei 300 restoranų pramonės lyderių visoje Azijoje grupės, balsų. 2018 m. Leidime Azijos 50 geriausių restoranų vėl bendradarbiauja su profesionalių paslaugų konsultacine kompanija „Deloitte“ kaip savo oficialiu nepriklausomu sprendimų partneriu.