Kulinarinis seminaras Kretoje, skirtas parodyti biologinę įvairovę ir gastronomiją

Atraskite nuostabų Kretos kraštovaizdį ir istorines vietas su specialistu rezidentu.

Sužinokite apie įvairius Kretos augalus ir žoleles botanikos žygiuose. Aplankykite ekologiškus ūkius, alyvmedžių giraites ir vyno daryklas.

Gaminkite pagal vietinius receptus su apdovanojimus pelniusiais šefais ir mėgaukitės tradicine virtuve ramiuose kaimuose. Pristatymai apie Kretos virtuvės istoriją, Viduržemio jūros dietą, agroekologiją, vaistažoles ir kt. Vietų skaičius ribotas – 12 dalyvių. Būtina išankstinė registracija.

Kretos kulinarinių šventovių švietimo tinklą 1997 m. įkūrė Nikki Rose, graikų kilmės amerikiečių rašytoja, seminarų vadovė ir profesionali virtuvės šefė, siekdama padėti gyventojams sunkiai dirbti, kad apsaugotų ir dalintųsi savo paveldu.

CCS mokytojai yra archeologai, botanikai, žolininkai, agroekologai, ekologiniai ūkininkai, paveldimų sėklų saugotojai, virėjai ir muzikantai. Daugiau nei 3,000 universiteto studentų, dėstytojų, gydytojų, virėjų ir žurnalistų dalyvavo CCS akredituotuose seminaruose. 

Nikki Rose sakė: „Mūsų seminaro dalyviai įgyja žinių, kurios gali praturtinti jų gyvenimą ir karjerą. Kretos kultūros ir gamtos stebuklų pažinimas gali įkvėpti naujų idėjų, pavyzdžiui, remti gamtos apsaugą, vietos verslą, ekologiškus ūkininkus ir mėgautis šviežiu regioniniu maistu.

CCS yra apdovanojimus pelniusi programa už geriausią tvaraus turizmo praktiką, skelbiama National Geographic leidiniuose, The New York Times, NPR, Tarptautiniame taikos ir tvaraus turizmo institute, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank. , EKKLUBAS ir Pasaulio kelionių ir turizmo taryba. Nikki yra knygos „Kreta: Viduržemio jūros dietos šaknys“ autorė ir panašių iniciatyvų patarėja visame pasaulyje.

Būsimas jų dokumentinis filmas „Heritage Protectors“ yra jų darbo tąsa. 

Norėdami gauti informacijos ir vaizdo įrašų, spustelėkite čia.