Iki šiol visi, ieškantys skanios itališkos vakarienės Manhetene First Avenue tarp 50–60 gatvių, turėjo labai didelę galimybę patirti badą. Išalkę spurgų, riestainių, kavos, M&M – jokių problemų! Paeikite kelis žingsnius ir bus patenkintas didžiausias kiniško maisto išsinešimo poreikis; turėkite jeną mėsos kukulių herojui – jokių problemų pasiimti, išsinešti ar pristatyti. Tačiau epikurinio lygio italų restoranas, kuriame virėjui reikia įgūdžių, ne tik atidarant spagečių padažo stiklainį ir užvirinant vandenį makaronams – ši vietovė buvo dykynė. Gyvenu kaimynystėje, todėl žinau, apie ką rašau.
Pagaliau paieškos baigtos! Įeikite į I Valentino Osteria. Restauratorius Mirso Lekičius ir Danas Sehicas iš „C3D Architecture“ atnaujino erdvę, kuri yra nuostabiai laisva ir atvira vieta pavalgyti, pritaikyta ir žmonėms su negalia. Valgomojo akcentas yra atvira mūrinė krosnis ir gardūs kvapai, sklindantys iš šviežių picos plutų, kepamų dideliame karštyje, skleidžiant kvapą, kuris yra skanus šaltą žiemos vakarą.
Pirmiausia Maistas
Meniu siūlomas Toskanos akcentas, tačiau čia neieškokite griežto taisyklių laikymosi. Meniu labiau ieškoma gerų maitinimosi galimybių, leidžiančių gerai valgyti. Konsultuojantis šefas Erminio Conte, anksčiau susijęs su Serafina, ir Sous Chef, Lauro Sucuz, anksčiau priklausęs Petaluma ir Elios, kartu su vykdomuoju konsultantu šefu Erminio Conte (kuris turi talentą gaminti rankų darbo makaronus su naminiais padažais) sukūrė restoraną, kuris yra ir kelionės tikslas, ir kaimynystės vieta savaitės vakarui, kai paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra paruošti vakarienę draugams ir šeimos nariams.
Neseniai vakare su kolega pradėjome kulinarinę kelionę su Polpo all Griglia. Sudegęs aštuonkojis, patiekiamas su avinžirniais ir pankolio tyrele (staigmena), turėjo būti vertinamas kąsnelis po kąsnelio. Maži ir švelnūs aštuonkojų gabaliukai yra šilti, švelnūs ir sultingi. Aštuonkojo skonis yra toks intensyvus, kad tai yra patiekalas, kuriuo galima lengvai dalytis (17 USD). Jei sūris yra jūsų manijos dalis, pasirinkite Melanzane Parmigiana, kurioje keptų baklažanų sluoksniai dera su pomidorais ir mocarela (15 USD).
Pereidamas prie Secondi Piatti, pasirinkau Cozze (midijos). Šiuos sultingus skanumo gabaliukus apgaubė aštrus pomidorų ir bazilikų padažas, paruoštas su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, česnaku ir šlakeliu baltojo vyno ir patiekiamas su traškiomis gruzdintomis bulvytėmis. Porcija buvo tokia didžiulė, kad ją buvo galima lengvai pasidalinti – su kuo nors artimu (o, česnaku)! (19 USD).
Mano kolega pasirinko Branzino, kuris buvo Pesce di Giorno kartu su keptomis bulvėmis, garintomis morkomis ir brokoliais. Skanus užkandis buvo tiesiog paruoštas su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, citrinomis ir petražolėmis.
Meniu siūlo platų pasirinkimą, o kitą kartą planuoju rinktis Agnello Brasato, pagamintą iš troškintos avienos, turkiškų figų, morkų, quinoa ir migdolų (28 USD), ir Spacato di Pollo Woodstone, kuris yra vištienos krūtinėlė, marinuota pomidoruose su bulves ir virti mūrinėje orkaitėje (22 USD).
Tada Gėrimai
Nė vienas valgis neapsieina be taurės (arba dviejų ar trijų vyno) arba alaus:
• Vynas prie taurės
– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italija (10 USD / 39 USD)
Pinot Grigio yra pasodintas visoje šiaurės rytų Italijoje (Delle Venezie) ir yra vienas didžiausių Italijos eksporto produktų. Il Valentino parduodamas Pinot Grigio yra pagamintas iš rankomis rinktų vynuogių, puikiai tinkantis kaip aperityvas arba prie lengvo maisto, su patrauklia vaisių puokšte su kriaušių sulčių ir bananų kvapais; burnoje jis yra minkštas, sotus ir traškus su subalansuota rūgštimi, subtiliai vaisinis, suteikia ilgą, išliekantį skonį.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Prancūzija (11 USD / 43 USD)
Sauvignon Blanc yra baltoji vynuogė, sodinama visame pasaulyje. Papolle buvo įkurta XVII amžiuje ir apima daugiau nei 17 hektarus, įskaitant 135 hektarus vynuogynų. Vynai iš Papolle yra galingi ir sudėtingi ir yra puikus būdas suteikti jūros gėrybėms, baltai mėsai ir sūriui dar vieną dimensiją. Šis „Sauvignon Blanc“ yra traškus, neąžuolas baltas, ryškus ir gyvas, su skaniu skoniu, kuris palieka švarų apdailą.
• Alus (6 USD)
• Warsteiner Octoberfest.
Šis vokiškas importinis alus laikomas gerai subalansuotu, švelniu ir švelniu, švelnaus ir švelnaus apynių poskonio su 5.9 proc. alkoholio alumi. Specialiai „Octoberfest“ šventėms gaminamas kartumo ir aromatingo apynių derinys. Alaus meistras naudoja aukščiausios kokybės alaus miežius, išaugintus iš Vokietijos gamybos regionų, ir šampaną su optimaliomis klimato ir dirvožemio sąlygomis. Skaidri gintaro spalva pasiekiama derinant grynus ingredientus ir švelnų bei kruopštų virimo procesą. Vandens šaltinis yra Kaiserquelle (Kaiser's Spring) netoli Arnsbergo miško, netoli Waldpark alaus daryklos. Vanduo ypač tinka alui virti ir suteikia jam visavertiškumo.
• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.
Šis alus iš Elmsfordo (Niujorkas) yra žinomas dėl savo apynių ir yra skaidrios tamsiai auksinės spalvos su vidutiniškai balta galvute, kuri išnyksta iki išorinio žiedo. Aromatas siūlo citrusinius vaisius, apynius ir salyklą su vidutiniu kūnu, kuris primena žolinius apynius, citrusinius vaisius ir duonos salyklą. Ieškokite švelniai kartaus užbaigimo su apynių poskoniu.
• Mermaid Pilsner Coney Island alaus darykla.
Įsikūręs Brukline, Niujorke, šis „Pilsner“ yra laikomas lengvo kūno ir siūlo traškų ir gražiai apipintą gėrimą. Ruginis salyklas suteikia švelnaus aštrumo, kuris suteikia subalansuotą skonį, kuris yra lengvas, vaisinis ir gėlių.
Kitas. Užsisakykite priešpiečių, pietų, vakarienės, gėrimų
Kad ir kokia būtų priežastis, paros laikas ar savaitės diena, eikite į Il Valentino, nes:
1. Maistas tikrai geras.
2. Vyno ir alaus sąrašas nedidelis, bet meniškas.
3. Kambarys yra erdvus ir puikiai tinka pokalbiams (iš tikrųjų galite išgirsti, ką sako draugai).
4. Aptarnavimas puikus (paklauskite Chriso).
5. Geroje vietoje (per gatvę nuo TJ Maxx) ir oazėje Sutton Place kaimynystėje.
Šis autorių teisių straipsnis negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.
