Gigondas AOC = malonumas

Nors pavadinimas „Gigondas“ pats savaime lotyniškai neverčiamas kaip „malonumas“, ši kūrybinė išraiška rodo, kad atsidavimas Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vynas suteikia malonią patirtį.

Gigondaso vyno gamybos regionas yra gerai žinomo Chateauneuf-du-Pape kaimynas ir yra patrauklus pasirinkimas Grenache ir Syrah veislių entuziastams, tačiau tai yra ekonomiškesnis pasirinkimas. Skiriamasis veiksnys tarp Gigondo ir jo žinomo kaimyno yra dirvožemio sudėtis. Skirtingai nei smailiame Chateauneuf-du-Pape, Gigondas gali pasigirti dirvožemiu, kuriame gausu kalkakmenio ir smėlio. Be to, didesnis Gigondo vynuogynų aukštis ir vertikalumas prisideda prie jo teritorijos išskirtinumo.

Prisiminus

Prancūzijos Cotes du Rhone regiono, kuriame yra Gigondas, istorinės šaknys siekia romėnų laikus. Iš pradžių įkurtas kaip Romos imperijos antrojo legiono kareivių poilsio vieta, šiame regione buvo auginami vynai, kurie išliko dešimtmečius ir netgi buvo pripažinti medaliu Paryžiaus žemės ūkio mugėje 1894 m.

Iki XIX amžiaus pabaigos vietovė garsėjo savo vynu, kai vynuogių liga filoksera, amaras iš Rytų JAV, užpuolė vynmedžių šaknis. Jis greitai išplito į Roną ir Gigondą, užmušdamas daugybę vynuogynų ir sukeldamas grėsmę visai pramonei. Prancūzijos vyriausybė pasitelkė ekspertus ir mokslininkus tirti šią naują ligą, siekdama rasti sprendimą, ir netgi pasiūlė piniginį atlygį visiems, kurie gali rasti vaistą.

Išgydyti Charlesas V. Riley, entomologas iš Misūrio, nustatė, kad Europos vynmedžiai gali būti įskiepyti į amerikietiškas vynuogių šaknis ir kad amerikietiškos šaknys buvo natūraliai atsparios filokserai, o tai apsaugo europietiškas veisles. Pamažu vynuogynų atsodinimo procesas prasidėjo visoje Prancūzijoje, įskaitant Gigondas.

Klimato poveikis

Klimato kaita sukelia sudėtingų problemų viso pasaulio vyno regionams.

Kai kurioms Gigondo regiono vyninėms situacija atnešė netikėtos sėkmės. Kylant metinei temperatūrai, kažkada buvę ribiniai vynuogynai klesti, brandindami vynuoges visiškai ir neregėtu greičiu. Dosnūs ir koncentruoti, tačiau išskirtinai vėsesnio mikroklimato vynai iš šių kadaise varginančių vynuogynų dabar yra Domaine etalonas.

Sėkmingas vynuogių nokimas priklauso nuo daugybės veiksnių; aukštis, poveikis ir orientacija į saulę, jos gradientas, platuma, oro srautas ir aplinka – visa tai prisideda prie jos mikroklimato. Tačiau aukštesnėje aukštyje temperatūra paprastai būna žemesnė. Vėsesnis klimatas sulėtina pumpurų žydėjimą, o pavasarinis vynmedžių pabudimas iš žiemos ramybės suteikia vynuogėms ilgesnę ir stabilesnę kreivę iki brandos. Temperatūra taip pat turi įtakos brandai – kada ir kaip vynuogės sukaupia pakankamai cukraus, kad būtų pasiektas norimas alkoholio kiekis, bet taip pat skonio ir odelių bei taninų brandumo fenoliniam brandumui.

Šiuo metu vynmedžiai sodinami 820–1,640 XNUMX pėdų aukštyje. Tačiau regiono klimatas nėra griežtai apibrėžtas pagal aukštį. Be aukščio, oro srovių, tekančių žemyn nuo aplinkinių kalvų ir Mont Ventoux kalno, bei aplinkinių miškų įtaka yra vėsesnio oro rezervuaras, kuris naktį slysta vynmedžiais.

Tai vynuogės

„Grenache“ užima svarbiausią vietą Gigondo vyno gamyboje, sudarantis 70–80 procentų vynuogių sudėties. Syrah ir Mourvedre atlieka antraplanius vaidmenis, o 10 procentų Carignan prideda savito skonio profilio. Apibūdinamas kaip žemiškas, žalias ir aksominis su gervuogių uogienės natomis, Gigondas žada nepakartojamą ir įsimintiną ragavimo patirtį.

Didžiausias leistinas Gigondas apeliacijos derlius (36/hl/ha) yra vienas mažiausių Prancūzijoje. Kiekvienas tiekėjas rūpestingai gamina savo vyną savaip, vynuogių veisles vynuogių vynuogių veisles atskirai arba kartu, iš dalies arba visiškai nuskintas, o maceracijos laikotarpis yra 2–4 ​​savaitės, priklausomai nuo derliaus ir individualaus augintojo pasirinkimo. Iš dalies vynai brandinami nerūdijančiame pliene, kad būtų išsaugotas vaisių profilis, o dalis – medinėse kubiluose ir ąžuolinėse statinėse, kad būtų patobulinti taninai. Po daugelio mėnesių vynai išpilstomi į butelius.

Vynuogynų valdymas

Kaip dalis didesnio vyno kraštovaizdžio, Gigondas patenka į Prancūzijos 360 pavadinimų skėtį. Vyno gamyba vadovaujasi kruopščia reguliavimo sistema – nuo ​​vynuogių veislių iki minimalaus alkoholio kiekio, brandinimo reikalavimų ir vynuogynų sodinimo tankumo. Šia sistema siekiama užtikrinti aukštos kokybės vynų gamybą teisiškai apibrėžtuose regionuose, suteikiant vartotojams skaidrumo apie jų mėgstamų vynų kilmę ir gamybos metodus. Iš esmės Gigondas tampa ne tik vynu, bet ir vyndarystės meno ir mokslo liudijimu, kviečiančiu vartotojus pasimėgauti malonia kelione per turtingą istoriją, terroirą ir išskirtinius skonius.

Išplečiama produktų linija

Ketvirtadienį, 8 m. rugsėjo 2022 d., Nacionalinis kilmės ir kokybės institutas (NAO) vienbalsiai balsavo už prašymą išplėsti AOI Gigondas taikymą baltiesiems vynams – sprendimas buvo priimtas 11 metų. 2011 m. Gigondo gamintojų organizacija (ODG) subūrė vynuogių augintojų ir ūkininkų darbo grupę šiai problemai nagrinėti, buvo pradėti eksperimentai su įvairiose apeliacinės vietovės vietose auginamomis baltosiomis vynuogėmis. 2018 m. bandymų kokybė paskatino organizacijos valdybą patvirtinti planus keisti gamybos specifikacijas. Buvo prašoma, kad „Clairette blanc“ taptų pagrindine vynuogių veisle (mažiausiai 70 proc.), pati fermentuota arba sumaišyta su Gigonduose auginamomis tradicinėmis Ronos slėnio vynuogių veislėmis. Dvi antrinės vynuogių veislės – Viognier ir Ugni blanc – negali sudaryti daugiau nei 5 proc.

Vyndariai tikisi, kad jų baltieji vynai susilauks tokios pat pagarbos kaip ir raudonieji. Regiono žvaigždės baltosios vynuogės Clairette yra veislė, plačiai pasodinta visame Ronos slėnyje ir Langedoke, kur gaminamas gaivus lengvų ir patrauklių baltųjų ir putojančių vynų stilius. Numatoma, kad pirmieji leidimai vartotojus pasieks 2024 m.

Mano asmenine nuomone

Neseniai Niujorke vykusioje vyno meistriškumo klasėje patyriau Gigondo vynus. Mano mėgstamiausi buvo:

1. 2016 m. Château de Saint Cosme. Gigondas. Teroir. Kalkakmenio marlas ir mioceno smėlis. Vynuogių veislės: 70 procentų Grenache, 14 procentų Syrah, 15 procentų Mourvedre, 1 procentas Cinsault. Brandintas 12 mėnesių brandinimas naujose statinėse (20 proc.), statinėse naudojami 1-4 vynai (20 proc.), betoninėse talpose (30 proc.).

Tai pirmaujanti Gigondo dvaras, gaminantis apeliacijos etaloninius vynus. Vynai šioje vietoje gaminami nuo romėnų laikų (14 a.), tai liudija senovės galų-romėnų kubilai, iškalti po pilia esančiame kalkakmenyje. Nuo 1570 m. turtas buvo Louiso Barruolio šeimos rankose.

Henri buvo vienas iš pirmųjų regione, organiškai dirbusių nuo aštuntojo dešimtmečio. Louis Barruol pradėjo vadovauti 1970 m. ir perkėlė gamybos procesą į kokybę, o 1992 m. verslui suteikė derybų kryptį. 1997 m. vyno darykla perėjo prie biodinamikos.

pastabos

Šis vynas sužavi iš pirmo žvilgsnio, demonstruodamas nuostabų burokėlių raudonumo atspalvį, kuris grakščiai pereina į švelnią rožinę spalvą. Šis vaizdinis ekranas parodo niuansuotą ir ryškų vyno charakterį. Nosį pasitinkantys aromatai yra sudėtinga puokštė, siūlanti juslinę kelionę per tamsių vaisių sluoksnius, įtaigus meduoliais, vešliomis gervuogėmis, subtiliu pipirų atspalviu, žemiškumu ir viliojančiu drėgnos miško medžių žievės aromatu.

Skonyje vynas atsiskleidžia su taninų simfonija, kurių kiekvienas prisideda prie vyno struktūrinio vientisumo. Šie taninai, nors ir yra, nėra stiprūs; Vietoj to, jie suteikia pagrindą, kuriuo vadovaujamasi ragaujant. Užbaigimas liudija apie raudonųjų vynuogių sunokimą, harmoningai ir tvariai išliekantį gomuryje. Labai prinokusios raudonos vynuogės palieka ilgalaikį įspūdį, pabrėžia vyno gilumą ir brandumą.

Tamsių vaisių ir šiltų, jaukių meduolių natų sąveika sukuria nuostabų kontrastą, papildydama ragavimo patirtį. Sudėtyje esančios gervuogės suteikia saldaus ir sultingo elemento, o subtili pipirų užuomina suteikia prieskonių, prisidedančių prie bendros vyno pusiausvyros.

Žemiškos natos ir ryškus drėgnos miško medžių žievės aromatas dar labiau sujungia vyną su jo terroir, įžemina jį vietos jausmu. Šis ryšys su žeme „Château de Saint Cosme Gigondas 2016“ suteikia unikalų ir autentišką charakterį, todėl tai tikra vynuogyno tapatybės išraiška.

Apibendrinant galima pasakyti, kad šis Gigondas 2016 yra meistriška skonių ir aromatų kompozicija, demonstruojanti Château de Saint Cosme vyndarystės meniškumą. Nuo žavingos spalvos iki sudėtingo kvapų mišinio ir tvyrančios apdailos – kiekvienas elementas prisideda prie vyno, kuris yra ne tik juslinis malonumas, bet ir vynuogyno įsipareigojimo gaminti išskirtinės kokybės ir charakterio vynus atspindys.

2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondo tradicija. Teroir: molis, kalkakmenis, šiaurės vakarų atodanga, esantis 350 m aukštyje. Vynuogių veislės. Grenache (66 proc.), Syrah (34 proc.). Brandinimas talpykloje (35 proc.), ąžuolinėje formoje (65 proc.)

Šis vynas yra vynuogyno, įsikūrusio akmenuotoje terasoje vaizdingame Dentelles kalnų fone, produktas. Unikali teritorija yra strategiškai apsaugota nuo saulės spindulių nuo gruodžio vidurio iki sausio pabaigos, kai vynmedžiai yra ramybės būsenoje. Sėkmingas ramybės laikotarpis derinamas su saulės spindulių nebuvimu, užtikrinant minimalų vynmedžių apkrovą šiuo lemiamu metu.

Patys vynmedžiai, brandinami nuo 30 iki 50 metų, gali pasigirti mažu derliumi, o tai prisideda prie vynuogių koncentracijos ir intensyvumo. Pažymėtina, kad „Domaine La Bouissiere“ išsiskiria tuo, kad yra paskutinis „Domaine“ Gigondas, pradėjęs derliaus nuėmimą. Šis delsimas atsiranda dėl optimalaus poveikio ir didelio aukščio derinio, skatinančio laipsnišką ir tolygų vynuogių nokimą. Šis ilgas nokinimo laikotarpis galutiniam vynui suteikia išskirtinės elegancijos ir gaivumo, išskiriant jį iš kitų šiame regione.

Įsipareigojimas ekologiniam ūkininkavimui buvo kertinis šeimos požiūrio akmuo nuo devintojo dešimtmečio. Vynuogynas yra prižiūrimas organinėmis trąšomis ir naudojamas minimalus sulfatų kiekis, o tai rodo atsidavimą tvariai ir aplinką tausojančiai praktikai. Derliaus nuėmimas yra kruopštus, praktinis procesas, kiekviena vynuogė kruopščiai atrenkama rankomis.

Vyno gamybos procesas Domaine La Bouissiere atspindi natūralią ir neintervencinę filosofiją. Naudojamas gravitacinis srautas nuo bako iki statinės, o ne siurbimas, užtikrinantis švelnų ir pagarbų vyno elgesį. Šis metodas padeda išlaikyti subtilų vyno skonį ir aromatą.

Į vyno gaminimą žiūrima įsipareigojant leisti kiekvienam derliui pasireikšti natūraliai. Vyndariai pritaiko savo technologijas, atsižvelgdami į unikalias kiekvienos veislės savybes, leisdami derliui diktuoti fermentacijos ir brandinimo eigą. Dėl šio individualaus požiūrio gaunami vynai, kurie autentiškai atspindi konkretaus auginimo sezono niuansus.

Retai smulkinami arba filtruojami, Domaine La Bouissiere vynai išlaiko tikrąjį charakterį ir vientisumą. Šis laisvas požiūris, derinamas su ekologiška dvaro praktika ir kruopščiu vynuogynų valdymu, pasiekia kulminaciją sukuriant „Gigondas Tradition 2016“ – vyną, kuris ne tik atspindi terroir esmę, bet ir įkūnija nepajudinamą šeimos įsipareigojimą siekti meistriškumo ir tvarumo.

pastabos

„Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016“ yra žavus vynas, įtraukiantis pojūčius giliu raudonmedžio atspalviu, beveik besiribojančiu su juodu. Sodri spalva sufleruoja apie sudėtingumą, kuris laukia kiekviename gurkšnyje. Aromatas yra prieskonių simfonija, ryškus cinamonas, kuris persipina su saldžiu ir viliojančiu prinokusių raudonųjų vyšnių kvapu.

Pirmą kartą gurkšnojus, gomurys pamaloninamas harmoningai šokančiu skonių mišiniu. Dominuojančios juodųjų vyšnių ir slyvų natos suteikia sodraus saldumo, o subtilūs gėlių atspalviai suteikia rafinuotumo sluoksnį bendram potyriui. Mineralumo užuominų įtraukimas įveda žavingą žemišką aspektą, prisidedantį prie vyno gilumo.

Šį derlių išskiria gerai subalansuoti taninai, kurie suteikia struktūros ir neužgožia gomurio. Taninai suteikia aksominę tekstūrą, kuri pagerina bendrą burnos pojūtį, todėl tai yra prabangus ir malonus vynas.

Ši „Gigondas Tradition 2016“ ypač tinka entuziastams, vertinantiems vyną, kuriame aštrumas derinamas su ryškiais, intensyviais vyšnių skoniais. Dėl sodrus vyno charakterio jis yra puikus kompanionas tiems, kurie mėgsta drąsius ir kvapnius profilius.

Apibendrinant galima pasakyti, kad „Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016“ yra gilumo ir sudėtingumo vynas, siūlantis juslinę kelionę per savo viliojančius aromatus, sodrų skonį ir gerai integruotus taninus. Tai yra vyndarių meistriškumo ir atsidavimo liudijimas, todėl tai puikus pasirinkimas ieškantiems įsimintinos ir malonios vyno patirties.

© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.