Atėjo vyno laikas: susipažink su naujais konkursais

APVSA supažindina vyno verslininkus su pasaulinėmis rinkomis

Šiaurės Amerikos vynų ir spiritinių gėrimų skatinimo asociacija (APVSA), kurios būstinė yra Monrealyje, Kanadoje, teikia pagalbą Europos vyno ir stipriųjų gėrimų gamintojams, norintiems eksportuoti savo produktus - ypač į Šiaurės Ameriką. Siekdama šio tikslo, asociacija planuoja 6 ekskursijas per metus daugiausia JAV, Kanados ir Europos rinkose.

Dauguma neseniai vykusio NY renginio pristatytų vynų buvo prancūziški, atstovaujantys mažoms, gana nežinomoms vyninėms, gaminančioms rūšinius vynus. Vyninės yra suinteresuotos nustatyti importuotojus, kad jų vynai būtų prieinami Amerikos ir kitose tarptautinėse rinkose. Asociacija turi tiesioginę prieigą prie daugiau nei 5000 pirkėjų portfelio ir galimybę dalyvauti 46 kasmetinėse degustacijose 34 skirtinguose miestuose. Organizacijos pastangomis 200 vyndarių platina savo vynus JAV ir Kanadoje.

Aš visada žvelgiu į tai, kas nauja ir nuostabu - ir nenusivyliau neseniai vykusiu APVSA pristatymu.

Kuruojamas 2019 m. Sausio mėn. APVSA vyno renginys. Niujorkas

1. Šampano „Sourdet Diot“

La Capelle Monthdon Marne slėnyje įsikūrę Sourdet vynuogynai pietryčių šlaituose užima 11 ha vynuogių. Pirmuosius vynmedžius pasodino Raymondas Sourdet 1960-aisiais, o vynuogės buvo parduotos „Veuve Cliquot“. 1980 m. Patrickas ir Nadine'as Sourdetas nusprendė pasilikti 50 procentų derliaus savo šampano gamybai ir įrengė tradicinę spaudą bei rūsius. 1990 m. Jų sutartis su „Veuve Cliquot“ nebuvo atnaujinta, o nuo to laiko visas derlius buvo naudojamas „Champagne Sourdet Diot“ gaminti.

2003 m. Ludivine ir jos vyras Damienas prisijungė prie šeimos verslo ir kaip Prancūzijos nepriklausomų vynuogių augintojų federacijos nariai daugiausia dėmesio skyrė kokybiško šampano kūrimui.

Šampano „Sourdet Diot Brut“ tradicija. Marno slėnis. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Pastabos. Blyškus auksas akims plonais burbuliukais. Brioche aromatas nosį džiugina kartu su lazdyno riešutais ir obuoliais.

Šampano „Sourdet Diot“. Rosé Brut. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (vynas, 2 metus vynuotas ąžuole ir sudarytas iš 50% Pinot Noir ir 50% Pinot Meunier)

Pastabos. Koralas rausvas akiai ir aptinkamas lengvas vyšnių aromatas. Ieškokite raudonųjų vaisių, pristatytų į gomurį. Nors gomuriui jis yra saldus, jis yra malonus ir gaivus, nes mineralas skatina saldumą. Puikiai tinka gimtadienio ir jubiliejaus šventėms.

2. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Blancas Brutas

Vyninės yra Bordo regione, Blaye Cotes de Bordeaux ir Cotes de Bourg geografiniame regione, priklausančios Grads Vins de Bordeaux šeimai. Nuo XIX a. Pradžios vyno dvaruose džiaugėsi molio ir kalkakmenio terroir. Švelnus klimatas ir vieta prie Žironės žiočių prisideda prie išskirtinių vynuogių auginimo. Penkios vigeronų ir vyndarių kartos sukūrė ambicingą šeimos verslą. Nuo 19 m. Vynų buvo galima įsigyti Kinijos rinkoje, o dabar jie parduodami JAV, Meksikoje, Japonijoje ir Rusijoje.

Bayle-Carreau. Blanc Brut apeliacija. Côtes de Bourg. Vynuogės. Pinot Meunier, Chardonnay

Pastabos. Akiai šviesiai (beveik skaidriai) geltona / žalia. Nosis pajunta Fidžio obuolius su citrinų ir žaliųjų citrinų užuominomis. Gomurį džiugina lengvi burbuliukai, suteikiantys daug vaisių, kurie yra saldūs, bet ne tylūs.

3. 2016 m. „Chateau Grand Jour“. Regionas. Cote de Bordeaux. Vyninė. Jean Guillot. Brandinamas 12-18 mėnesių ąžuolo statinėse (20%) ir nerūdijančio plieno (80%).

„Grand Jour“ šaltinis? Kai karaliai valdė šalį, „didieji žurnalai“ buvo parlamentų įsteigti teismai, kuriems vadovavo karališkasis komisaras ir kurie buvo atsakingi už nusikalstamų ir civilinių nusikaltimų sprendimą. Jie taip pat atkūrė tvarką ir pilietinę taiką provincijose, įskaitant Bordo. XV amžiaus viduryje angliškus, daugiau kaip 15 metų okupavusius Akvitaniją, Žirondoje pralaimėjo Prancūzijos karaliaus Karolio VII iš Kastilijos kariai. Bordo vyndariai, iki tol visą vyną pardavę Anglijai, matė savo eksporto rinkos nykimą ir kėlė grėsmę jų klestėjimui.

Pastabos. „Chateau Grand Jour“ yra „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Cabernet Franc“ mišinys. „Merlot“ suteikia gomuriui švelnumo ir pikantiškų natų, o „Cabernet Sauvignon“ suteikia struktūrą ir švelnius taninus, o „Cabernet Franc“ - vaisius.

Nuo akies tamsiai raudonos iki violetinės spalvos aksomas nosis randa šiltą odą, medieną ir sodrų dirvožemį, slyvas, vanilę ir cukatus. Šviesūs ir vaisiai gomuryje tarsi šviežios tamsios vyšnios vasaros popietę. Ilga aitri vyšnių patirtis tęsiasi iki kito gurkšnio.

4. Pineau Francois 1er. Prodiuseris: Gastonas Riviere

Jei jums patinka saldus ir stiprus vynas („Vin de Liqueur“) iš vakarų Prancūzijos konjako regiono, jus džiugins „Pineau Francois 1er“. Jis gaminamas pridedant konjako eau-de-vie iš praėjusių metų (ar senesnių) distiliacijos į dabartinio derliaus šviežią vynuogių misą.

Norint laikytis įstatymo raidės, misa turi būti šviežiai surinkta, o konjako alkoholio kiekis turi būti bent 60 proc. Rezultatas? Alkoholio koncentracija 16–22 proc., O cukraus kiekis ne mažesnis kaip 125 g / l. Misa turi likti nefermentuota, todėl išlaiko visus savo vynuogių skonius.

Visi „Pineau des Charentes“ vyninėje brandinami mažiausiai 18 mėnesių, įskaitant 12 mėnesių ąžuolo statinėse. Jei etiketėje parašyta „senas“ (vieux), vynai turi praleisti daugiau nei 5 metus ąžuole. Kad vynas būtų laikomas „labai senu“ (tres vieux), statinėje turi būti ištisus 10 metų. Vynai daugiausia yra iš „Charentais“ vynuogių veislių: „Ugni Blanc“, „Colombard“, „Folle Blance“, „Jurancon Blanc“ ir „Montil“ (taip pat žinomi kaip „Aucarot“ ir „Chalosse“).

„Pineau des charentes“ titulas prasidėjo 1945 m. Ir buvo naudingas konjakui nenaudojamiems vynams. Ryšys tarp konjako ir „Pineau des Charentes“ veikia gerai, nes jis leidžia tiek karštuosius metus (kai rūgšties kiekis gali nukristi per žemas, kad būtų pakankamas konjakui), tiek vėsus (kai vynuogės gali sunkiai subręsti, kad būtų naudojamos stalo vynuose).

„Pineau Francois 1er“ į rinką pateko 1934 m. Vasario mėn. Gastonas Riviere'as. Ji gavo „Foire Internationale de la Rochelle“ aukso medalį - 24-ojo enologų suvažiavimo meistriškumo premiją, išrinktą iš 1100 skirtingų aukštos kokybės vynų. Ji taip pat gavo pirmąją vietą „Hachette des vins“ vadove.

Pastabos. Akiai - skaidrus su geltonos saulės užuominomis .. Nosis randa vaisių, šilto medaus ir citrinų saldumą. Skonio gomurio tekstūra yra maloni ir ilgas.

5. Šampanas Charlesas Clementas Blancas de Blancsas. Apeliacija: Šampanas, Aube departamentas, į pietryčius nuo šampano pavadinimų. Dirvožemis: molinis kalkakmenis kalvų šlaituose su pietų – pietvakarių danga. Veislė: 100% Chardonnay, 20% rezerviniai vynai (iš ankstesnių derlių). Rankinis derlius tradicinėse 40 kg dėžėse. Vinifikavimas nerūdijančio plieno talpyklose. Malolaktinė fermentacija. Senėjimas ant nuosėdų 3 metus prieš atsikimšimą.

Pastabos: Šviesiai geltona spalva su žaliais tonais. Nosyje randami šviežių citrusų aromatai. Skonis randa citrusinių vaisių, ypač greipfrutų, ir kalkių. Smulkūs burbuliukai yra malonūs ir žaismingi. Pabaigoje - subtilus gaivus ir vaisinis užrašas.

6. Šampanas Malardas. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier ir 20% Chardonnay (auginami tik 43 kaimuose, kuriuose leidžiama gaminti „Premier Crus“, daugiausia iš Epernay).

Jean-Louis Malard pradėtas 1996 m., „Malard House“ yra įsikūręs Ay-Champagne, kaime, žinomame Montagne de Reims mieste esančiu „Grand Crus de Noirs“, ir daugelio tarptautiniu mastu pripažintų šampano organizacijų centru. Malardas gimė Epernėjuje, Šampanės sostinėje, ir ši organizacija nepriklausomai priklauso ir veikia.

Malard vynuogės yra iš Premier Crus ir Grand Crus vynuogių. Cisternų patalpos yra Oiry mieste, Grand Cru kaime, garsiojoje Cote des Blancs. Patalpos ir rūsiai yra išplitę daugiau kaip 5000 m2, o jų talpa siekia 8000 hektolitrų.

Pastabos. Blyškiausia geltona akiai su šviežios žolės ir pievų kvapu iki nosies. Labai lengvas putojimas, kuris greitai išnyksta, paliekant gaivų mineralą gomuriui. Puikiai tinka pavasario ir vasaros popietėms arba kaip aperityvą prieš vakarienę.

7. Domaine de la Croix Blanche eliksyras

Vynuogynas užima 27 hektarus ir yra Macqueville mieste Charente-Maritime (netoli Konjako). „Domaine de la Croix Blance“ priklauso šeimai ir veikia nuo 1931 m. Vynuogyną valdo Regis Moulin, kuris į vynuogyną atneša 50 metų patirtį. Jis gamina vietoje distiliuotą „Pineau des Charentes“ ir konjaką, taip pat konjako gėrimą, kuris laikomas retu produktu. Dvaras atitinka agrarinės aplinkosaugos standartus ir jį valdo klasifikuoti aplinkos apsaugos įrenginiai (ICPE).

Pastabos. Akiai skaidrus su ryškiai geltona saulės šviesa. Nosis randa juodų ir geltonų razinų, slyvų, apelsinų, o gomurį džiugina klampi tekstūra, suteikianti saldų vaisių. Nors eliksyras yra labai saldus, svarbiausia pastebėti, kad jis yra skanus. Puikiai tinka kaip aperityvas ar dykuma.

Renginys.

Dešimtys rašytojų, vyno pirkėjų ir pardavėjų praleido dieną, atradę naujų ir nuostabių vynų savo parduotuvėms, restoranams, vyno barams ir kolekcijoms.

Dėl papildomos informacijos: https://apvsa.ca/en/