Šį rudenį „Alaska Air Cargo“ per 24 valandas nuo derliaus nuėmimo į alaus daryklas Maui ir Ankoridže pristatė pirmuosius ir didžiausius šviežius apynius.
Pagaminta iš šviežiai nuskintų, nedžiovintų apynių, kurie paprastai vežami tiesiai iš laukų į alaus daryklas, Aliaska nužengė toliau nei bet kuri kita JAV komercinė oro linijų bendrovė anksčiau, pristatydama daugiau nei 1,200 49 svarų šviežių apynių į Maui Brewing Co. Havajuose ir XNUMXth State Brewing. Aliaskoje.
„Tai yra potencialus tradicinio alaus pramonės ir bendradarbiavimo tarp ūkių ir taurių keitimas“, – sako Adamas Drouhardas, „Alaska Airlines“ krovinių vadovas, pažymėdamas, kad Vašingtono valstijoje užauginama beveik trys ketvirtadaliai JAV apynių derliaus. . „Dėl to šiaurės vakarų žemės ūkio produktas patenka į vietas, kur paprastai jo negaunama. Dėl tokio dydžio ir apimties, kurią turime Sietle, mes tikrai esame pasirengę tai turėti.
Viskas prasidėjo nuo gilaus įvertinimo šviežio apynių alaus ir taškų sujungimo, kad Alaska Airlines galėtų būti raktas į dalijimąsi juo su pasauliu.
Jake'as Spottsas, Aliaskos krovinių komandos pašto reikalų vadovas, per savo 20 metų oro pajėgų karjerą išbandė alų visame pasaulyje, tačiau sako, kad nėra nieko geresnio už šviežių apynių skonį derliaus nuėmimo metu. Unikalaus gėlių skonio pripildytas šviežias apynių alus dažniausiai gaminamas vėlyvos vasaros derliaus metu alaus daryklose, esančiose netoli ūkių Vašingtone, Oregone ir kitose šiaurės vakarų vietose. Spottsas manė, kad dėl mūsų dešimtmečių patirties gabenant greitai gendančius produktus, pvz., šviežią Aliaskos lašišą, galime rasti būdą, kaip pristatyti šviežius apynius į alaus daryklas už šiaurės vakarų ribų. Tai, ko komerciniu mastu JAV oro linijų bendrovė nepadarė – iki šiol.
Kaip mes privertėme skraidyti šviežius apynius.
Alaus aludariai klesti bendradarbiaudami, o atsiradus galimybei iš šalies išsiųsti didelį kiekį šviežių apynių, Jakimoje įsikūrusi Bale Breaker Brewing Company padėjo mums įgyvendinti idėją. „Bale Breaker“, „Maui Brewing Co.“ ir „49th State“ aludariai dirbo kartu kurdami alaus receptus, siekdami pabrėžti gaivų apynių skonį, ir koordinavo logistiką su „Alaska Air Cargo“ komanda ir „Yakima Chief Hops“, augintojams priklausančia organizacija, platinančia apynius daugiau nei už daugiau. 50 ūkių šiaurės vakaruose.
„Šviežių apynių gabenimo mastelio keitimas tikrai buvo iššūkis, kurį reikia įveikti, nes nuo derliaus nuėmimo liko tik maždaug 24 valandos, kol apyniai pradės irti“, – sakė Bryanas Pierce'as, Yakima vyriausiojo apynių pardavimo ir rinkodaros vadovas.
Kad apyniai išliktų švieži per visą kelionę, derliaus nuėmimas buvo suplanuotas puikiai, kad ką tik nuskintus apynius būtų galima supakuoti į maišus vietoje „Loftus Ranches“, vienoje ilgiausiai veikiančių Jakimos šeimai priklausančių apynių ūkių ir „Bale Breaker Brewing“ vietoje.
Iš ten jie buvo pakrauti į sunkvežimius šaldytuvais ir nuvežti į Aliaskos oro krovinių biurus Sea-Tac tarptautiniame oro uoste, kad būtų galima pakrauti į orlaivį. Daugiau nei 1,200 svarų apynių buvo be perstojo gabenama aludariams.
Maui ir Ankoridže aludariai buvo pasiruošę dėti šviežius apynius į „virti“ – pirmąjį alaus etapą – vos tik atvykę.
„Kai įdėjome šviežių apynių, jie kvepėjo nuostabiai! sakė Kim Brisson-Lutz, Maui Brewing Co. operacijų viceprezidentas. „Alaus gamyba yra kulinarinis menas, ir mes visi siekiame, kad šie ingredientai tikrai spindėtų.
„Naudodami Alaska Air Cargo galime garantuoti tiekimo grandinę nuo lauko iki virdulio“, – sakė 49-osios valstijos alaus daryklos įkūrėjas Davidas McCarthy. „Alaus mėgėjai tikrai ieško šio skonio, ir mes džiaugiamės, kad dabar Ankoridže ir visoje Aliaskos rinkoje galime gaminti patį šviežiausią alų.
Pakelkite stiklinę skysto aukso.
Šį mėnesį „Alaska Lounge“ nariai ir svečiai turės galimybę gurkšnoti ir paragauti šviežio apynių alaus iš trijų alaus daryklų, kurios bendradarbiauja mūsų poilsio salonuose Sietlo, Portlando ir Ankoridžo oro uostuose.
Išbandykite juos, kol galite: šie unikalūs alaus gėrimai bus prieinami tik mūsų salonuose, kol pasibaigs. Visos trys alaus daryklos yra ten, kur skrendame.
