Naujas maitinimo prenumerata, pritaikyta medicininėms išmokoms

Bendras įsitikinimas, kad „Maistas yra medicina“ pabrėžia naują Nacionalinio natūralios medicinos universiteto (NUNM) Maisto kaip medicinos instituto (FAMI) Portlande, Oregone ir „The Good Kitchen“ Šarlotėje, Šiaurės Karolinoje, partnerystę. Bendradarbiavimas buvo sukurtas siekiant sukurti novatorišką naują medicininiu požiūriu pritaikytų patiekalų liniją, kurioje pateikiamos moksliniais tyrimais pagrįstos mitybos rekomendacijos ligų prevencijai.

Mitybos gairės bus sutelktos į keturias sveikatos sąlygas:

1. Stazinis širdies nepakankamumas (CHF)

2. II tipo cukrinis diabetas (TDII)

3. Lėtinė inkstų liga (LIL)

4. Lėtinis obstrukcinis plaučių sutrikimas (LOPL)

„Gera virtuvė ir NUNM turi tą pačią misiją – „Maistas yra medicina“, – sakė dr. Andrew Erlandsenas, NUNM Maisto kaip medicinos instituto direktorius ir NUNM magistrantūros ir bakalauro mitybos programų dekanas. „Ši partnerystė yra įdomi galimybė mums, pedagogams ir tyrėjams, pateikti įrodymais pagrįstus tyrimus, kurie savo ruožtu skatins sveiką mitybą ligų prevencijai.

Per ateinančius 12–18 mėnesių daktaras Erlandsenas ir jo tyrimų grupė taip pat įvertins 130 patiekalų, kuriuos šiuo metu gamina „The Good Kitchen“, maistinę vertę. Nuo 2011 m. „The Good Kitchen“ gamina paruoštus patiekalus iš tvarių ingredientų, kurie laikosi populiarios paleolito dietos ir „Whole30“ pašalinimo dietų. 

„Mes taip pat džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su mitybos švietimo lyderiu kuriant naują medicinos požiūriu pritaikytų patiekalų liniją“, – sakė „The Good Kitchen“ kulinarijos inovacijų skyriaus viceprezidentas Krisas Reidas. „Maistinių medžiagų gairių teikimas pakeis žmonių, kurie serga ligomis, kurias galima gydyti laikantis kliniškai įrodytų dietų, žaidimą.

Be maistinių medžiagų gairių, „The Good Kitchen“ vadovaujasi principu „nuo ūkio iki durų“ ir dirba su ūkininkais, kurie laikosi gyvūnų gerovės standartų ir skatina tvarumą.