Jukatano valstijoje yra cenotes, archeologija, fermos, kolonijiniai miestai, paplūdimiai, džiunglės, gyva protėvių kultūra, infrastruktūra, saugumas.
Tačiau būtent jo gastronomija suteikia neįtikėtiną galimybę skatinti turizmą, pasakojant apie jo įvairovę, praeitį ir dabartį.
Šią savaitę Jukatano valstijos turizmo ministerija (Sefotur), kuriai vadovauja Jukatano valstijos turizmo ministrė Michelle Fridman Hirsch, tiesiogiai lažinosi dėl šios idėjos, nes ji surengė šių metų 50 geriausių Lotynų Amerikos restoranų ir pirmąjį leidimą. festivalio SABORES DE YUCATÁN. Festivalis parodė Yucatecan gastronomiją daugiau nei 12,000 XNUMX žmonių, todėl tapo aišku, kad gastronomija apskritai yra turizmo atsigavimo variklis, o konkrečiai, kad Jukatekos kulinarijos pasiūlymas gali konkuruoti su aukščiausio lygio kulinariniais renginiais.
Su įvairiu ir autentišku pasiūlymu Yucatán pademonstravo, kad tapo išskirtine gastronomine vieta, kurią lydėjo plati veiklos programa, apimanti daugybę pasirinkimų. Dalyviai galėjo mėgautis iš Mercadito Sabores, Paseo de Montejo. jis subūrė 58 Jukatekano gamintojus, kurie daugiau nei 4,300 3 žmonių, apsilankiusių šioje erdvėje, galėjo parodyti savo produktus, pagamintus iš regionui būdingų ingredientų, tokių kaip medus, habanero, rūgštus apelsinas, henekenas; 600 gastronominiai turai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 21 žmonių su „gastronominiu pasu“ ir kuriuose dalyvauja 164 restoranas iš Meridos centro. Taip pat ekskursijas per Cantinas ir Tap Rooms atliko 60 žmonės; Garden Sabores Mercado 2,000, visą savaitgalį subūrė apie 6 žmonių, kurie mėgavosi įvairiausiu maistu ir gyva muzika; 15 rankų vakarienėse, kur susibūrė vietinių, nacionalinių ir tarptautinių šefų talentai, kuriuose dalyvavo 827 restoranų ir aptarnavo daugiau nei 160 valgytojus; Be to, XNUMX žmonių vaikščiojo po tradicinius turgus ir kitus turgaus turų punktus, kurie festivalio dalyviams buvo pasiūlyti nemokamai.
Be to, Casona Minaret patalpose surengta 19 seminarų ir degustacijų 760 žmonių ir akademinėje programoje su 10 pranešimų ir konferencijų, kuriose dalyvavo kai kurie žinomiausi kulinarijos talentai pasaulyje, įskaitant vietinius ir nacionalinius virėjus, kurie susirinko. festivalyje pasidalinti žiniomis ir pamąstymais apie gastronomiją prieš daugiau nei 2,000 žmonių.
Festivalio dalyviai galėjo aplankyti 47, 55 ir 60 gatvėse esančias gastronomines trasas, naudodamiesi elektriniu vežimėliu, kuris pranešė, kad maždaug 800 žmonių mėgavosi kelione miesto gatvėmis, kad pasiektų pageidaujamą trasą.
Visa tai buvo įmanoma, nes dalyvavo vietos gamintojai, šefai ir tradiciniai virėjai, kurie savo žiniomis ir skoniais dalijosi su daugiau nei 12,000 50 žmonių, įtrauktų į visas SABORES DE YUCATÁN festivalio ir 180 geriausių Lotynų Amerikos restoranų šventes. , kuris pirmą kartą buvo surengtas Jukatane, sutraukiantis daugiau nei XNUMX vietinių, nacionalinių ir tarptautinių šefų, tarp abiejų renginių.
Šiuo atžvilgiu ministras Fridmanas Hirschas pakomentavo, kad tokio tipo renginiai leido Jukatanui ne tik gauti didelę ekonominę naudą per turizmą ir reklamuoti subjektą visame pasaulyje, bet ir leido keistis patirtimi ir didelės vertės žiniomis.
Ji pabrėžė, kad turizmas ir restoranų pramonė turėtų būti įrankiai, kurie trumpina socialines spragas, mažina maisto švaistymą alkaname pasaulyje, skatina vietinį ir atsakingą vartojimą, tausoja ir regeneruoja aplinką.
„Kiekvieno iš mūsų rankose kuriame tvarumo ir įtraukties ateitį“, – apibendrino pareigūnas.
Pažymėtina, kad tarptautiniu mastu pripažintų šefų dalyvavimas šiuose susitikimuose atkreipė vietos gyventojų ir lankytojų bei gurmanų ekspertų dėmesį, kurie susirinko pasimėgauti įvairiais renginiais susitikti su savo stabais, tačiau savo ruožtu sužadino žiniasklaidos susidomėjimą Meksika ir kitos šalys, sulaukusios iš viso 140 žiniasklaidos atstovų ir nuomonės formuotojų, kurie galėjo pasimėgauti Jukatano stebuklais, jo gastronomija, krašto turtais, kultūra, papročiais ir erdvėmis, kur pavyko šiek tiek pasimokyti. daugiau apie turistinį ir kulinarinį Jukatano pasiūlymą.
