Rotšildai dešimtmečius plečia interesus vynuogynuose už Prancūzijos ribų.
Santykiai su katenais ir jų Malbecu prasidėjo 1999 m., Maždaug prieš 11 metų (1988 m.), Kai Rotšildai Čilėje įsigijo Vina Los Vascos.
2008 m., Bendradarbiaudami su Kinijos CITIC, Rotšildai pradėjo vynuogyną Penglai mieste, Kinijoje, esančiame netoli nuo Penglai, saugomos 377 ha teritorijos centre.

Santykiuose su „Catena“ įmone pastebimas ir pastebimas tai, kad Jancis Robinsonas kredituoja Nicolas Catena Zapata, „… įtraukdamas Argentinos vynus į pasaulio žemėlapį“. Larry Stone iš Džeimso Bardo fondo nustatė, kad Nicolas Catena Zapata yra toje pačioje lygoje kaip ir Robertas Mondavi, kurdamas „Napos“ vyno sceną, „įkvepiantis visą regioną siekti aukštesnės kokybės ...“

Prekės ženklas „Caro“ yra dviejų šeimų pavadinimų-„Catena“ ir „Rothschild“-mišinys ir Rotšildo patirties, finansavimo, rinkodaros ir kitų investicijų įkvėpimas leido „Catena“ vynams pereiti į kitą lygį ir organizacijai paversti „elegantiškiausiu“ vynas iš Argentinos“(Laura Catena).

Prisiminus. Eiti į priekį

Argentina parduoda tik ketvirtadalį savo vynų tarptautiniu mastu. Šalis yra didžiausia Lotynų Amerikos vyno gamintoja ir penkta pagal dydį pasaulyje. Vyno auginimo regionas Andų kalnų slėniuose dažnai lyginamas su Kalifornijos Napos slėniu. Mendozos ir San Chuano provincijos, šalies vyno centras, yra tarptautiniu mastu žinomos dėl Malbeco, taip pat Bonarda, Syrah ir Cabernet Sauvignon. Įdomu pastebėti, kad Malbec kadaise buvo svarbus vynas Bordo, kol ligos ir kenkėjai sumažino vynuogių kiekį. XIX amžiaus viduryje prancūzai į Argentiną atvežė „Bordelaise“ veislę. Nė viena iš problemų, kurios kamavo prancūzų Malbecą, nėra Andų papėdėje, nes Argentinos vynuogynai yra pasodinti virš linijos, kur klaidos negali plisti, o kalnų plynaukštės suteikia daug nepertraukiamos, galingos saulės šviesos.

Argentinos vyno pramonė gavo ypatingą požiūrį iš nacionalinės vyriausybės, izoliuodama ją nuo dabartinio ekonominio chaoso šalyje. Vyriausybė nusprendė, kad vyninėms turėtų būti leista veikti, nes vyno gamyba yra „esminė veikla“, leidžianti daugumai vyninių veikti nepertraukiamai per visą pandemiją.

Užblokavimas padidino vyno vartojimą šalyje, parodydamas 7 proc. Augimą, palyginti su 2019 m., Kai vyno pardavimai sudarė maždaug 8.83 mln. Hektolitrų, o 8.4 m. Buvo užfiksuota 2018 mln. Hektolitrų. Nuo 2020 m. Sausio iki rugpjūčio mėn. Apskaičiuojant vienam asmeniui, 6.21 m. Argentinoje vyno suvartojimas vienam gyventojui sudarė 2019 litro vienam asmeniui, palyginti su 19.5 litro vienam asmeniui, užregistruotu prieš metus. Tai tikrai nudžiugino vyndarius, nes Argentina parduoda tik ketvirtadalį savo vyno už šalies ribų. Vyno eksportas nuo sausio iki lapkričio išaugo 18.0 proc., Palyginti su beveik 21 proc. Sumažėjusiu pasauliniu mastu (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Catena šeima visiškai pasinaudojo šia išimtimi (kaip maisto gamintoja), o pačioje „Covid“ pradžioje (20 m. Kovo 2020 d.) Darbuotojai užsidėjo kaukes ir pirštines ir nuėjo į vynuogynus surinkti likusių nepaprasto derliaus vynuogių.

Tai, kas buvo tragedija kitose Argentinos dalyse, balandžio 1 d. Tapo „Caro“ teigiama patirtimi. „Drinks International“ paskelbė, kad tarptautinė gėrimų pirkėjų ir vyno ekspertų grupė „Catena Zapata“ išrinko labiausiai žavingiausiu pasaulio vyno prekės ženklu (2020 m.). , įskaitant vyno profesionalus iš 48 skirtingų šalių.

Iš arti ir asmeniškai

Nuo XX amžiaus pradžios (20 m.) „Catena“ vyno darykla buvo žinoma dėl to, kad pašalino „Malbec“ gyvybę ir pripažino ekstremalių aukštumų terorų vertę Andų papėdėje Mendozoje, Argentinoje.

Trečiosios kartos šeimos vyndarys Nicolas Catena buvo pirmasis argentinietis, eksportavęs pasaulinio lygio „Malbec“ butelius su „Catena“ etikete. Šiandien jis ir jo dukra daktarė Laura Catena toliau plečia savo „Caro“ vynų galimybes. Vyno gamintojas Alejandro Vigil prisijungė prie Catena Zapata 2002 m

Andriannos vynuogynai yra beveik 5000 pėdų aukščio ir žinomi kaip Pietų Amerikos Grand Cru.

Didesnis pakilimas skatina Malbec vynuoges padidinti rūgštingumą, todėl jų skonis yra gaivesnis. Dėl storesnių odelių susidaro labai koncentruotos ir kvapnios vynuogės, iš kurių gaunamas prabangus vynas. Kadangi „Malbec“ yra sodrus, gyvas ir pilnas vaisių, „Cabernet Sauvignon“ struktūra ir rafinuotas charakteris papildo ir pagerina galutinį vyną.

Vienintelė veislė, kurią gamina „Caro“, yra „Aruma“, o kiti vynai yra dviejų vynuogių, „Malbec“ (pakavimo galia, drąsa ir vaisiai) ir „Cabernet Sauvignon“ (prisideda prie struktūros ir rafinuotumo) mišiniai.

Visos vynuogės, skirtos „Caro“ vynams, renkamos rankomis ir rūšiuojamos rankomis prieš pašalinant ir sutraiškant, taip pašalinant galimybę sugadintoms vynuogėms ir tanino stiebams patekti į mišinį, sukuriant puikią aplinką subtiliam ir subtiliam vynui.

Vynai

• Bodegas Caro Aruma (naktis: gimtoji indėnų mendozų kalba) 2019 m. 100 procentų „Malbec“ iš „Valle de Uco“ (Altamira, El Peral ir San Chosė). Neišmirkęs.

Pavadinimas pasirinktas kaip itin tamsaus ir švaraus Andų naktų kalnų oro simbolis. Fermentuotas nerūdijančio plieno talpyklose ir brandinamas cemento talpyklose, kurios palaiko pastovią vyno temperatūrą. Atvyko Malbec vynuogė Argentinoje dėka prancūzų agronomo, kuris atkreipė dėmesį į galimybę vynuogėms sėkmingai augti Mendozos aukštumoje (1868 m.).

Akys pažymi tamsiai raudonas avietes, o nosis randa gervuogių, juodųjų pipirų, slyvų, raudonų vaisių, prieskonių (tai yra malonu) ir violetinių atspalvių. Skonis malonus, šis vynas suteikia spanguolių, mėlynių ir šiek tiek taninų. Laikykite tai autentiška Malbec skonio patirtimi. Atidarykite likus kelioms valandoms iki gurkšnių pradžios, nes jos atsidaro ir dosniai suteikia skanią burnos patirtį. Derinkite su mėlynuoju sūrio mėsainiu arba barbekiu vištiena.

• Bodegas Caro Amancaya (Andų kalnų gėlė) 2018 m. 70 proc. „Malbec“, 30 proc. „Cabernet Sauvignon“. Vynuogės renkamos iš unikalių senų vynmedžių sklypų Lujan de Cuyo ir Altamira. Lujane vynuogės auginamos priemolio, uolienų ir žvyro aliuviniuose sluoksniuose; Altamiroje vynuogynai yra 100 m virš jūros lygio ant senovinės Tunuyan upės aliuvinės vagos. Įdėta į brandinimą ąžuolo statinėse (20 proc. Naujų) 12 mėnesių, sukuriant labai smulkius taninus. Statines gamina Lafite Rothschild Prancūzijoje. Pirmasis šio vyno derlius buvo 2003 m. Šis vynas laikomas „argentinietišku identitetu ir Bordo stiliumi“ (Lafite.com).

Akių patrauklumas daro tai prie vyno, jei jūsų pageidaujama rubino raudona. Kaip nosies malonumas, vynas pateikia kakavą, figas, raudonuosius vaisius ir cinamoną, o galiausiai gomurio juodus vaisius su ąžuolu. Atviros valandos (arba dienos) prieš geriant - kuo daugiau oro jis gauna, tuo geriau jis išsiskiria skoniu ir sudėtingumu. Derinkite su kepsnine, šonkauliais, dešra ar ėrienos karbonadu

• „Bodegas Caro“ 2017 m. 74 proc. „Malbec“, 26 proc. „Cabernet Sauvignon“. Mažiausiai 1.5 metų statinėse brandintas, naujas - 80 proc.

Sustabdyti! Turite mėgautis nuostabia tamsiai violetine šio vyno spalva. Tada leiskite savo nosiai atlikti savo darbą ... suraskite kvapų mišinį, rodantį aviečių, juodųjų pipirų, žibuoklių, gvazdikėlių ir sodraus juodojo šokolado. Minkšti taninai glosto gomurį ir gardžiai dera su gaivinančia rūgštimi. Jūsų keptas kepsnys jums padėkos už naują draugą.

Šis vynas gaminamas ribotai ir nėra kuriamas kasmet. Jo yra nedaug, nes jis kilęs iš specifinio terroiro padalinio. Mendozoje kalnų ir lietaus yra nedaug, todėl kai lyja - jis yra labai sunkus, o dirvožemis nėra pasirengęs absorbuoti viso vandens, sukuriančio upes, nutekančias iki Andų. Per pastaruosius šimtmečius upės sukūrė aliuvinius vėduoklius, kurie patenka į upę, o ventiliatoriai turi skirtingą dirvą, todėl svarbu žinoti dirvožemį. „Caro“ vynuogės auga vynuogynuose unikaliose žemės gelmių vietose. Šios vynuogės auga kalkingoje dirvoje, kuri yra kreida, kalcio turtingas kalkakmenis. Prieš išpilstant į butelius, vynas brandinamas statinėse.

© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.