Mieste, kurį visus metus gaubia gausybė turistų, dažnai sunku rasti tikrą patiekalą. Daugelis centre esančių restoranų pavertė „McTrattoria“, didmenine Italijos kaina su plastikiniais meniu, patiekiančiais turistams. Jie neturi nei žavesio, nei maisto, dėl kurių Romos vakarienė yra unikali.
Taigi pamaniau, kad skaitytojams pateiksiu paragauti kelių tikrų itališkų užkandžių, kuriuose neseniai valgiau. Sąrašas nėra nei išskirtinis, nei išsamus – neskirtas moksliniam geriausiųjų Romoje tyrimui. Nė viena nėra picerija. Kai kurie, tikiu, pasirodė vadovuose. Ne visi jie turi anglų kalbos meniu, bet beveik neabejotinai turės pakankamai angliškai kalbančių darbuotojų, kurie padės užsisakyti. Svarbiausia: visi yra skanūs, žavūs ir siūlo maistą, kuris yra tikras dalykas. Iš viso siūlomos rezervacijos.
Ristorante Montevecchio. Ši maža vieta vingiuotoje gatvėje netoli Piazza Navona yra maža erdvė su dideliu maistu. Jis itališkas – šiek tiek linkęs į jūros gėrybes, palyginti su vidutiniu romėnišku restoranu – dažnai ruošiamas su įdomiu posūkiu. Neseniai turiu ten gražų lašišos karpačį, po kurio – gerą jūros ešerį. Jie ruošia tortellini, užpildytus kriaušėmis ir rikota, ir daugybę kepsnių, keptų įdomiais būdais. Atmosfera subtili ir intymi, puiki romantiška vieta ilgiems pokalbiams prie gero valgio. Piazza Montevecchio 22a , Telefonas: 06.6861319
Evangelista. Klasikinis romėniškas maistas su pasaulinio lygio artišokų patiekalais – kitaip nei bet kas, ką jūs kada nors įsivaizdavote JAV. Neseniai aplankiau visą šerną (arba visą artišoką). Pradėjau nuo carciofi al mattone (plonas artišokų pyragas, pagamintas skrudinant griežinėlius tarp dviejų plytų), po to sekė artišokų ir makaronų sriuba. Tačiau „Evangelista“ taip pat siūlo daugybę itališkų sriubų (makaronų ir pupelių, makaronų ir lęšių), makaronų lėkščių, mėsos kepsnių ir ryžių. Pastarųjų pati nevalgau, bet mūsų draugai romėnai paskelbė, kad tai skanu. Tylu, elegantiška ir per daug apšviesta – kaip dažniausiai būna gražių restoranų Romoje. Duona, vynas, desertai taip pat yra nuostabūs. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Puikus vidutinės klasės restoranas, kuriame patiekiamas maistas iš Bolonijos srities, Italijos dalies, žinomos kaip geriausias šalies maistas. Jų ypatingas prosciutto yra nepaprastas, kaip ir naminiai tortellini sultinyje. Troškinta mėsa yra specialus patiekalas, taip pat kiaulienos grybai, kai sezono metu. Išbandykite Lambrusco, šiek tiek putojantį raudonąjį vyną iš šio regiono. Jis puikiai dera su maistu – net jei pats putojantis raudonumo garsas yra atstumiantis. Via degli Avignonesi 22, Roma, Italija 00187. 06-481-7538.
Galiausiai, mano apylinkių mėgstamiausia – Osteria Chiana – šiek tiek atokiau nuo centro, bet puiki, palyginti pigi vieta pasimėgauti nuostabiu maistu ir galimybe pamatyti, kur šiais laikais valgo išmanantys romėnai. Mediniai stalai su popieriniais kilimėliais, kiekvieną vakarą šurmuliuojantys su intelektualais, verslininkais ir (dažnai) aš. Paprastas romėniškas maistas – artišokai, pupelių ir makaronų sriuba, mocarela ir prosciutto, klasikinių makaronų ir mėsos pasirinkimas. Rekomenduoju mėsos kukulius raudoname padaže (ne su makaronais – taip būna tik Amerikoje!) ir Fusilli alla Norma (su baklažanais). Savininkai abu leido laiką Niujorke, todėl siūlo ir unikalų užkandį: alyvuogių aliejuje ir druskoje keptos bulvių odelės gabaliukus. Yum. Jei baigiate savo dieną Borghese galerijoje, nuo jos nueisite per mylią. Via Agri 25, Roma 00198. 06-85304430.
iht.com
