JAV Mergelių salų turizmas įvardija naują kulinarijos ambasadorių

St. Croix šefas Ralphas Motta yra naujausias Jungtinių Valstijų Mergelių salų turizmo departamento kulinarijos ambasadorius.

Departamentas paskelbė, kad „Motta Cuisine“ vyriausiasis šefas per metus atstovaus teritorijai įvairiuose aktyviuose rinkose ir renginiuose, siekdamas reklamuoti išskirtinius USVI kulinarinius pasiūlymus.

Šią savaitę šefas Motta pasirodė prieš kamerą ruošiantis patiekalą „SoFloTaste“ per WPLG-TV (ABC Majamyje), prieš Caribbean viešbučių ir turizmo asociacijos kulinarinę šventę Caribbean305, kuri įvyks Majamio džiunglių saloje birželio 3 d.

Segmento metu virėjas Motta, pasirodęs su turizmo komisare Beverly Nicholson-Doty, šeimininkui Hunteriui Franqui pasiūlė paragauti šiuolaikiško virtos žuvies. Patiekalą jis paruošė iš troškinto mahi mahi sviesto padaže su kalendros ir laimo jukos tyrele, pasiflorų glaistu, troškintais brokoliais ir mikrožalumynais.

Komisijos narys Nicholsonas-Doty sakė, kad departamentas džiaugiasi, kad jaunasis Mergelių salų gyventojas sutiko būti oficialiu USVI virtuvės pasiuntiniu. „Mums didelė garbė, kad šefas Motta yra kulinarijos ambasadorė. Jo neįtikėtini patiekalai kalba patys už save, o jis įkūnija tai, kas daro St. Croix kulinarinę sceną tokia ypatinga – šviežią virtuvę nuo ūkio iki stalo ir nuo jūros iki lėkštės, kuri prilygsta nusistovėjusioms kulinarinėms vietoms visame pasaulyje ir yra pranašesnė už jas. “

Savarankiškai apmokytas virėjas, Niujorko Pratt instituto tapybos bakalauro laipsnį įgijęs, savo gaminimui suteikia meniškumo, dažnai eksperimentuodamas su naujų kulinarinių metodų palete, tiekdamas Amerikos, Karibų ir Prancūzijos virtuvių sintezę. 2014 m. jis įkūrė prabangią maitinimo įmonę „Motta Cuisine“.

Žurnalo „Black Enterprise“ pripažintas „už status quo sutrikdymą ir savo galimybių sukūrimą kulinarijos pasaulyje“, šefas Motta taip pat buvo paskelbtas 2015 m. BE šiuolaikiniu žmogumi.