Degustacija Blind
Vyno pramonės profesionalai (ty vyndariai, rašytojai, someljė, mokslininkai, pedagogai, pirkėjai, pardavėjai, importuotojai, pardavimų vadybininkai) turi daug būdų praleisti savo dienas: vynuogių derliaus nuėmimas, susitikimai su klientais, tendencijų tyrimas, vyno degustacijos ir vienas iš mano mėgstamiausi, prisijungiu prie aklųjų vyno renginių grupės. Prieš kelias dienas aš praleidau pilką Niujorko popietę, tyrinėdamas raudonus, baltus, rožinius ir putojančius vynus iš Prancūzijos Manheteno aukštutiniame Westside viešbutyje.
Aklos degustacijos (nežinant vyno gamintojo, kilmės ar kitų vyno etiketėje ar vyndarių gaunamų detalių) tapo reikšmingu vyno kokybę ir vertę lemiančiu veiksniu. Vyno vadovai teigia, kad aklos degustacijos yra geriausia, neutraliausia, mažiausiai šališka ir sąžiningiausia vertinimo procedūra ir turėtų būti naudojama (išskyrus aklųjų ir neregių degustacijas), siekiant nustatyti vyno kokybę. Pasak Marvino R. Shankeno ir Thomaso Matthewso (2012), „Vienintelis būdas skrupulingam kritikui užtikrinti nešališkus sprendimus yra peržiūrėti vynus aklosiose degustacijose“.
AVPSA renginys
Vynų ir spiritinių gėrimų skatinimo Šiaurės Amerikoje asociacijos (APVSA), ne pelno organizacijos, kurios misija yra eksportuoti vynus į Šiaurės Ameriką ir į ją, organizuojamas vykdomasis direktorius Pascalis Fernand suplanavo nedidelę vyno profesionalų grupę, padėti jam išsirinkti kitą vynų kolekciją, kurią jis pristatys Niujorko/JAV rinkai gegužės mėnesį.
Kanadoje įsikūrusi APVSA dirba su daugiau nei 300 gamintojų (atstovaujančių maždaug 3000 vynų / spiritinių gėrimų), kurie „laukia sparnuose“ ir turi sėkmės JAV ir Kanados rinkose. Fernand nuolat vertina vyno tendencijas JAV/Kanados rinkose, nustato vynus, kurie greičiausiai atitiks nuolat kintančius/dinamiškus vyno/spirito vartotojų skonius, atsižvelgia į jų demografinius ir psichografinius rodiklius.
Aklosios vyno degustacijos privalumai
Pagrindinis aklosios degustacijos privalumas yra galimybė įvertinti vynus / spiritinius gėrimus be jokio išorinio šališkumo. Nežinant gamintojo, kainos ar net buteliuko išvaizdos, degustuotojo akiai, nosiai ir gomuriui tenka suformuluoti nuomonę apie tai, kas yra taurėje. Teoriškai taip visi vynai / spiritiniai gėrimai patenka į tą patį žaidimo lauką ir niekas negali pasiteisinti. SKAITYKITE VISĄ STRAIPSNĮ VYNUOSE. KELIONĖS.
KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:
- Vynų ir spiritinių gėrimų skatinimo Šiaurės Amerikoje asociacijos (APVSA), ne pelno organizacijos, kurios misija yra eksportuoti vynus į Šiaurės Ameriką ir į ją, organizuojamas vykdomasis direktorius Pascalis Fernand suplanavo nedidelę vyno profesionalų grupę, padėti jam išsirinkti kitą vynų kolekciją, kurią jis pristatys Niujorko/JAV rinkai gegužės mėnesį.
- Without knowing the producer, price or even the appearance of the bottle, it is up to the eye, nose and palate of the taster to formulate an opinion on what is in the glass.
- Blind tastings (without knowing the wine's producer, origin, or other details available from a wine label or winemaker) has become a significant determinant of wine quality and value.
