Paskelbtas S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos apdovanojimo laureatas

Įdomiausia jaunųjų virėjų talentų paieška pasaulyje, sukurta „ S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademija puoselėti Gastronomijos ateitį, priartėjo prie jaudinančio arti 30 d., šeštadienio vakarą^th spalis. Per Didysis finalas of S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos konkursas 2019-21, po konkurencingo gaminimo raundų, Jerome Ianmark Calayag, atstovaujantis JK ir Šiaurės Europos regionui, paskelbtas nugalėtoju S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos apdovanojimas 2019-21. Jeronimas įspūdingas „Nuolankios daržovės“ Signature Dish, sukurtas bendradarbiaujant su jo mentoriumi Davidu Ljungqvistu, sužavėjo gerbiamą Didžiąją žiuri savo ingredientų pasirinkimu, savo įgūdžiais, genialumu, patiekalo grožiu ir žinute už lėkštės, aplenkdamas 9 kitų talentingų virėjų iš viso pasaulio patiekalus.

Laimėdamas prestižinį titulą, Jerome'as Ianmarkas Calayagas įeina į istoriją kartu ankstesni čempionai Markas Moriarty (2015 m.), Mitchas Lienhardas (2016 m.) ir Yasuhiro Fujio (2018 m.) bet, svarbiausia, yra galimybių švyturys, kai jis leidžiasi į skatinančią kelionę, padedančią formuoti rytojaus gastronomiją. Išrinkta S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos konkurso Didžioji žiuri sudarytas iš šešių pasaulinės gastronomijos milžinų – Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jeronimas sužavėjo komisiją, kuri taip pat buvo sužavėta bendru varžybų standartu. S.Pellegrino šeima reiškia padėką Pim Techamuan gyvena kuri savo patirtimi teigiamai prisidėjo prie varžybų įvairiuose jo etapuose ir kuri dėl pandemijos apribojimų negalėjo išskristi į Italiją į Grand Finale renginį.

Šių metų konkursas pristatytas trys naujų apdovanojimų kurie papildo S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos apdovanojimą ir atspindi S.Pellegrino tikėjimą ir palaikymą transformuojančia gastronomijos galia ir jos poveikiu už virtuvės ribų. Elissa Abou Tasse, atstovaujantis Afrikos ir Artimųjų Rytų regionui, su "Adomo sodu" yra nugalėtojas „Acqua Panna“ apdovanojimas už ryšį su gastronomija, pripažindama jos sugebėjimą paruošti firminį patiekalą iš ingredientų, kurie išryškintų jos pačios kultūrinės kilmės turtingumą ir atspindėtų puikų ryšį tarp skirtingų kultūrų. Callanas Ostinas, iš Afrikos ir Artimųjų Rytų regiono, su „Vaiduoklių tinklas“ gavo S. Pellegrino apdovanojimas už socialinę atsakomybę, paskyrė Maistas Geras šefui, kuris pateikė receptą, geriausiai atspindintį maisto principą kaip socialiai atsakingų praktikų rezultatą. Ir galiausiai, internetinė bendruomenė „Fine Dining“ mėgėjai paskyrė savo „Fine Dining“ mėgėjų „Maisto mintims“ apdovanojimas į Andrea Ravasio rezervuotos vietos vaizdas, iš Iberijos ir Viduržemio jūros šalių, kaip jaunas virėjas, geriausiai atspindėjęs savo asmeninį įsitikinimą savo firminiame patiekale „El domingo del campesino“.

S.Pellegrino jaunojo virėjo konkursas yra pagrindinė veikla S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademija pernai S.Pellegrino pradėtas projektas, kurio tikslas – puoselėti gastronomijos ateitį atrandant jaunuosius talentus ir įgalinant juos ugdymo, mentorystės ir patirties galimybių planu. Šis konkursas buvo įspūdingesnis nei bet kada anksčiau, matant pretendentus iš viso pasaulio. 135 jaunieji virėjai išlaikė preliminarią atranką ir dalyvavo tiesioginėse virėjų varžybose prieš tarptautinę žiuri komisiją iš 12 regionų dalyvaujančių šalių. S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos konkurso regioniniai nugalėtojai į Didįjį finalą atvyko po mentorystės kelio, kurio metu, vyresniojo virėjo palaikymo dėka, jie galėjo patobulinti savo firminius patiekalus.

3 dienas trukęs renginys baigėsi ypatinga šventine vakariene. Gastronomijos milžinas Massimo Bottura su savo komanda - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval ir Bernardo Paladini – leiskite svečiams pajusti tikrąją S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos dvasią, aplinką, kurtą iš talento, kūrybiškumo, novatoriškumo, aistros ir profesionalumo. Massimo Bottura, kaip ceremonijų meistras ir įkvepiantis mentorius, stojo greta penkių šefų, kad sukurtų penkias unikalias ir išskirtines kulinarines akimirkas, kurių kiekviena sutirštins savo komandos stilių, dvasią ir istoriją.

Stefano Bolognese, Sanpellegrino tarptautinio verslo padalinio direktorius: „Mes tikrai didžiuojamės Grand Finale renginiu, kuris suteikė mums galimybę iš naujo užmegzti ryšį asmeniškai ir pamatyti tikrai fenomenalius kulinarinius talentus darbe, kartu sukurti kažką nepaprasto. Taigi ačiū visiems, kurie prisijungė prie mūsų iš viso pasaulio ir pasidalino šių trijų dienų entuziazmu. Tai buvo nuostabu. Jeronimas išties spindėjo prieš mūsų gerbiamą Didžiąją žiuri, o nuoširdžiausi sveikinimai jam, linkėdami, kad jis atsineštų savo aistrą ir mąstymą, kad padėtų formuoti rytojaus gastronomiją. Taip pat norime padėkoti visiems jauniesiems talentams, šios įkvepiančios kelionės veikėjams ir jau mūsų S.Pellegrino Young Chef akademijos nariams: jie yra ateities žaidimo keitėjai ir linkime jiems didžiausios sėkmės ir akinančios karjeros. Mūsų kūrybinių talentų paieškos nesiliauja ir nekantraujame paskelbti daugiau informacijos apie kitą S.Pellegrino Jaunojo virėjo akademijos konkurso renginį“.