Breaking kelionių naujienos Kulinarinis kultūra Prancūzija Svetingumo industrija Naujienos Turizmas Kelionių laidų naujienos Trendai Vynai ir spiritiniai gėrimai

„Occitanie Formed“: dinamiškas vynas su įdomia istorija

vaizdas E.Garely sutikimas

Langedoko-Rusijono vynai

Šiandien Langedoko vynai laikomi vienais įdomiausių ir dinamiškiausių vynų pasaulyje ir pasižymi subtilumu bei sudėtingumu. Šioje vietovėje gaminama daug vyno, viršijanti Bordo, Australijos, Pietų Afrikos ir Čilės produkciją kartu, o tai sudaro maždaug trečdalį Prancūzijos produkcijos, kuri kasmet prilygsta maždaug trims milijardams butelių vyno iš 300,000 2019 hektarų auginamų vynmedžių. Didžiausi šių vynų vartotojai (16 m.) yra Vokietija (13 proc.), JAV (11 proc.), Nyderlandai (10 proc.), JK (10 proc.), Belgija (8 proc.), Kinija (30 proc.). 165,000 pavadinimų ir crus, įskaitant baltąjį, raudonąjį, rožinį, putojantį ir saldų vyną. Šiame sektoriuje dirba apie XNUMX XNUMX žmonių ir jis yra didžiausias regiono darbdavys, lenkiantis turizmo ir aeronautikos pramonę.

Susijungimas sukuria naują pavadinimą

2014 m. Prancūzijos regionai buvo reorganizuoti, o buvusios Vidurio Pirėnų ir Langedoko-Rusijono sritys buvo sujungtos, kad būtų sukurta Occitanie regione. Po susijungimo Occitanie tapo didžiausiu Prancūzijos vynuogynu vienoje ištisinėje erdvėje visame pasaulyje, įskaitant 263,000 33 hektarų vynuogynų ir pagamina 24,000 procentus prancūziškų vynų. Ji apima 380 36 vyno ūkių ir XNUMX kooperatyvų, kurių XNUMX procentai vynuogių augintojų daugiausia dėmesio skiria ekologiniam ūkininkavimui.

Langedokas sudaro apie 90 procentų teritorijos; Rusijonas užima kitus 10 proc. Kartu jie atstovauja didžiausią Prancūzijos vyno gamybos regioną ir vynuogynų plotą, čia gaminamas daugiau nei vienas iš trijų prancūziškų vynų.

Tai yra putojančių vynų gimtinė, nors šampanui tenka garbė.

Occitanie vyno regionas turi 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee).

„WTM London 2022“ vyks 7 m. lapkričio 9-2022 d. Registruotis dabar!

Pirmiausia „Sparkle“.

1531 m Saint Hilaire abatija (Limoux), vienuoliai pastebėjo, kad jų gaminamas vynas pradėjo burbuliuoti butelyje, o visa kita yra istorija. Tikėtina, kad Domas Perignonas abatijoje lankėsi dar prieš reziduodamas Šampane ir „pasiskolinęs“ putojančio vyno gaminimo idėją pradėjo procesą Šampanėje. Trys putojantys vietovės pavadinimai apima Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux ir Limoux Methode protėvius. Žinoma, kad Thomas Jeffersonas mėgo „Limoux“ putojantį vyną ir tai buvo vienintelis putojantis vynas asmeniniame prezidento rūsyje.

Sud de France

Siekiant pabrėžti Occitanie regiono pasiekimus, 2006 m. Sud de France buvo pradėtas rengti kaip būdas padidinti turistų atvykimą į savo vietą ir suteikia kokybės garantiją. Prekės ženklo kūrimas buvo George'o Freche, Regioninės tarybos pirmininko (2004 m.) idėja. Jis pastebėjo, kad nepaisant daugybės vietovės ekonominių ir kultūrinių vertybių, jis išliko labai žemas, ir jis buvo pasiryžęs pakeisti šią situaciją. Sud de France visi Langedoko-Rusijono regiono žemės ūkio maisto produktai ir vyno produktai yra reklamuojami po vienu skėčiu rinkodaros tikslais. Grupei šiuo metu vadovauja Carole Delga ir ją sudaro 1,817 įmonių, atstovaujančių 5,882 produktus.

Carole Delga 2013 m. Occitanie regioninės tarybos pirmininkė; Socialistų partijos narys

Prancūzų politikė Carole Delga yra Socialistų partijos narė (nuo 2004 m.), Occitanie prezidentė eina nuo 2016 m. 2012–2017 m. buvo Nacionalinės Asamblėjos narė ir Finansų ir gynybos komiteto narė. 2014 m. ji trumpai ėjo Prekybos, amatų, vartotojų ir socialinės ekonomikos bei solidarumo valstybės sekretore prie finansų ir viešosios apskaitos ministro Michelio Sapino ministro pirmininko Manuelio Vallso vyriausybėje.

Delga garsėja tuo, kad kurdama Occitanie (vietovę, kurioje gyvena 6 milijonai gyventojų) pripažino buvusį Langedoko-Rusijono regioną, nekreipė dėmesio į Tulūzą ir į savo planus bei programas neįtraukė vietos gyventojų.

Occitanie/Sud de France Stiprybės

Oras šioje vietovėje yra pliusas vynuogių auginimui, nes stiprūs vėjai neša drėgmę iš jūros ir tiekia gaivų kalnų orą, kad išdžiovintų vynmedžius. Dirvožemis eina nuo molio ir kalkakmenio (reguliuoja dirvožemio temperatūrą) iki skalūno (skalūno) Sent Chinian ir iki molio ir kreidos Picpoul de Pinet.

Languedoc-Roussillon siūlo 30+ Kilmės pavadinimase Kontroliuojamasis (AOC) su Corbieres, Fitou, Minervois ir Cotes de Roussillon geriausiais JAV. Vietovė taip pat žinoma dėl savo Vin de Pays vynų, kur lankstūs vyno įstatymai leidžia naujovių, o vyndariai gamina įdomius vaisinius vynus, kurių daugelis pasižymi gilumu, koncentracija ir brandinimo potencialu. Vyndariams taip pat leidžiama įsigyti vynuogių iš viso regiono vynuogynų, o naudodami Sud de France prekės ženklą vartotojai gali atpažinti ir pasirinkti vynus, atitinkančius kainos ir kokybės lygtį. Etiketėje „Sud de France“ šiuo metu yra daugiau nei 11,000 2,100 produktų (iš kurių 24 XNUMX ekologiškų), laikantis XNUMX skirtingų taisyklių. Visus produktus peržiūri nepriklausoma grupė, kurios tikslas – pagerinti vardo atpažinimą užsienio rinkose, o geografiškai orientuotis į Europą, Kiniją ir JAV.

Turizmas

Netoli Barselonos esančiame Occitanie mieste yra Langedoko-Rusijono ir Vidurio Pirėnų regionai, pasižymintys Monpeljė, Tulūzos ir Perpinjano žavesiu, siūlančiais Pietų Prancūzijos grožį ir mažiau lankytojų nei Paryžiuje ir Provanse. Vietovėje yra paplūdimių, vynuogynų, nacionalinių parkų ir kultūros objektų, taip pat pėsčiųjų, dviračių ir jodinėjimo takų. Kadangi tai yra žymi vyno gamybos zona ir putojančio vyno gimtinė Limoux mieste, vyno/kulinariniai nuotykiai yra puikūs, ypač Collioure (ančiuviai) ir Set (žuvis ir austrės).

Roussillon vyno mintys

Neseniai Niujorke vykusiame vyno renginyje man teko laimė vingiuoti per daugybę puikių vynų iš Rusijono. Toliau pateikiami keli mano mėgstamiausi:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013 m. 70 procentų Grenache Noir, 20 procentų Syrah, 10 procentų Carigan Noir.

Prezidentas Danas Kravitzas 13.5 m. įsigijo 1977 akrų vynuogynų Rusijone (Cotes du Roussillon pavadinimas sukurtas 2007 m.), yra Maury kaime (prancūziška Katalonijos dalis). vynai. Teritorija apima rytinę Pyrenees Orientales pusę (rytinė Pirėnų kalnų pusė) ir žemesnes Rusijono dalis.

Vynuogynas yra 20 mylių į vidų nuo Viduržemio jūros ir 20 mylių į šiaurę nuo Ispanijos. Vardas Cabirau iš pradžių buvo nurodytas daugiau nei prieš 100 metų. Vynmedžiai pasodinti ant stačių šlaitų, tamsių aštrių uolienų, pasižyminčių išskirtiniu Grenache mineraliniu identitetu.

Dirvožemį sudaro skaldos, kalkakmenio, gneiso ir granito mišinys. Nuimamas rankiniu būdu iš 25–60 metų senumo Grenache vynmedžių, pasodintų į skilvingą dirvą, ir senų vynmedžių bei naujai pasodintų Syrah ir Carignan mišinio. Grenache yra neąžuolas, o Syrah ir Carignan patiria malolaktinę fermentaciją ir 5 mėnesius brandinamas 500 I demi-muiduose (600 litrų talpos ąžuolo statinėse).

pastabos

Akis, giliai granatas linkęs į rausvą. Nosis apdovanojama vyšnių pyrago, jaunų braškių, aviečių, mėlynių aromatu – priešais saldymedžio, gvazdikėlių, ąžuolo, kolos, vanilės, lauko gėlių ir prieskonių (ty juodųjų pipirų) aromatą. Gomurys apdovanojamas sausais vaisiais ir šlapia žeme. Vidutinio kūno su subtilia rūgštele ir švelniais/apvaliais taninais. Ilgas užbaigimas, sustiprintas taninų. Derinkite su jautiena, makaronais ir veršiena.

  • Domaine du Mas Blanc kolekcija, AOP Banyuls 1975 m. Grenache Noir, Grenache Gris.

Vynuogės skinamos rankomis ir trypiamos kojomis, fermentuojamos nerūdijančiame pliene su vietinėmis mielėmis ir 650 metų brandinamos 10 litrų ąžuolo demi-muiduose.

Domaine du Mas Blanc šaknis galima atsekti iki 17 metų vidurioth amžiuje, žingsniu iki 20th 1921 m., kai daktaras Gastonas Parce'as pradėjo pilstyti savo vyną ir tapo pagrindiniu Banyuls pavadinimo šalininku (1936). Jo sūnus dr. Andre Parce pasekė savo tėvų pėdomis ir pradėjo vadinti Collioure (1971 m.)

Banyuls yra geriausias ir sudėtingiausias iš Prancūzijos spirituoto Vin Doux Naturels, tamsaus vyno, kuris fiksuoja jūrą, saulę ir akmenį. Dėl artumo jūrai, kuri sumažina pagrindines stipriąsias puses, rezultatas yra pikantiškas, dūminis su užuominomis į jūrinę kilmę.

Banyuls yra prancūzų atsakas į Port Wine. Jis saldus, stiprus ir gaunamas iš Grenache, išauginto iš seniausių Domaine du Mas Blanc Grenache vynmedžių.

pastabos

Surūdijęs granatas akiai, su uosto aromatu, primenančiu degintą medieną, o nosyje saldus/prieskoniai. Skonyje gausu vyšnių, muskato, vanilės ir cinamono. Suteikia ilgą šokoladinį putėsį, saldų / aštrų skonį. Derinkite su mėlynuoju sūriu, vytinta mėsa, šokoladu ir kava, vanile ir karamele, džiovintais vaisiais ir riešutais.

Tai serija, skirta Sud De France.

Skaitykite 1 dalį čia:  Nuo ūkininkų iki protestuotojų iki vyndarių

© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.

#vynas

Apie autorių

Dr. Elinor Garely - ypatingas eTN ir vyriausiasis redaktorius, vynas. Kelionė

Prenumeruoti
Pranešti apie
svečias
0 komentarai
Inline atsiliepimai
Peržiūrėti visus komentarus
0
Norėtum savo minčių, pakomentuok.x
Bendrinti su...