Geros naujienos tiems, kurie nuolat kapituliuoja prieš cukraus gundymą: Izraelio startuolis Sweet Victory, Ltd. sukūrė skanią botanikos užpiltų kramtomųjų gumų liniją, skirtą sustabdyti potraukį saldumynams.

Patentuota kramtomoji kompozicija veikia per dvi minutes, blokuodama cukraus receptorius ant liežuvio, o jos poveikis gali trukti iki dviejų valandų. Per tą laiką saldūs maisto produktai ar gėrimai, kurie paprastai žadina pojūčius, bus švelnaus ar net rūgštaus skonio, o potraukis saldumynams išgerti gali sumažėti, truks net ilgiau nei fizinis poveikis.

Pripratimas nuo cukraus

Remiantis „Innova Market Insights“ pasauliniu sveikatos ir mitybos tyrimu, 2021 m. 37 % pasaulio vartotojų nurodė, kad per pastaruosius 12 mėnesių sumažino suvartojamo cukraus kiekį. Šios pastangos atspindi plačiai paplitusią nuomonę, kad didelis cukraus vartojimas yra daugelio ligų, įskaitant dantų ėduonies, svorio padidėjimą ir diabetą, priežastinis veiksnys. Tyrimai parodė, kad cukrus gali suaktyvinti opiatų receptorius (atlygio centrus) smegenyse, o tai gali paaiškinti jo patrauklumą. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims apriboti pridėtinio cukraus kiekį ne daugiau kaip šešis arbatinius šaukštelius per dieną (24 gramus), o vyrams – ne daugiau kaip devynis arbatinius šaukštelius per dieną (36 gramus)[1].

„Dauguma iš mūsų kasdien kovoja su saldumynų troškimu“, – pažymi Gitit Lahav, psichologė, beveik dešimtmetį tyrinėjusi mitybos ir psichologijos ryšį. Lahavas kartu su profesionalia mitybos instruktore Shimrit Lev įkūrė „Sweet Victory“. „Net kai supratimas apie nesaikingo cukraus vartojimo poveikį asmeninei gerovei auga, daugumai iš mūsų sunku atsikratyti cukraus „įpročio“. Būtent tai paskatino mus ieškoti sprendimo, kuris padėtų vartotojams geriau kontroliuoti savo mitybos pasirinkimą.

„Craving-Crusher Botanical“.

Turėdami botanikos išsilavinimą, Lahavas ir Levas kreipėsi į senovės Indijos botanikos gimnastiką (Gymnema sylvestre), žinomą iš Ajurvedos dėl teigiamo poveikio gliukozės apykaitai. Indijoje jis žinomas kaip „gurmar“, o hindi reiškia „cukraus naikintojas“. Teigiama, kad jis slopina cukraus įsisavinimą, nei veikia liežuvį. „Bioaktyvių gimnemos rūgšties molekulių atominis išdėstymas iš tikrųjų yra panašus į gliukozės molekulių išdėstymą“, - aiškina Levas. „Šios molekulės užpildo receptorių vietas ant skonio pumpurų ir neleidžia aktyvuotis maiste esančioms cukraus molekulėms, taip sumažindamos potraukį cukrui.

Saldi sėkmė

Indijoje gurmar lapai kramtomi, kad būtų pasiektas poveikis. „Buvome nustebinti, kaip greitai tai veikia“, – pažymi Levas. "Mes ieškojome efektyvesnio, linksmesnio ir patogesnio šios žolelės pristatymo būdo, todėl nusprendėme įveikti būdingą kartaus skonį." Iš pradžių duetas eksperimentavo su naminės kramtomosios gumos receptais, naudodamas naminius gumos gaminimo rinkinius. Tada jie sujungė technologijas su savo mitybos žiniomis, kad gautų idealų receptą, naudodami kelis pasirinktus natūralius saldiklius. Formulė buvo toliau tobulinama padedant pirmaujančiam Izraelio konditerijos gaminių gamintojui. Šiandien, Indijoje gavusi ekologiškų gimnastikos lapų, startuolis gamina savo augalinę gumą gamykloje Italijoje, patvirtintoje funkcinių papildų gamybai ir yra dviejų skonių: pipirmėtės, citrinos ir imbiero.

KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:

Today, following sourcing of organic gymnema leaves in India, the start-up manufactures its plant-based gum in a facility in Italy approved for producing functional supplements and is available in two flavors.
During that time sweet foods or beverages that normally excite the senses will taste bland or even sour, and the impulse for a sweets binge can be abated, lasting even longer than the physical effect.
“These molecules fill the receptor locations on the taste buds and prevent activation by sugar molecules present in the food, thereby curbing the sugar craving.