Kaip aplinkai ir socialiai atsakingas kurortas, Jean-Michel Cousteau kurortas, Fidžis nuolat ieško naujų ir novatoriškų metodų, kaip dar labiau sumažinti savo poveikį aplinkai. Ne tik išnaudojo visas savo idiliškos vietos Ramiojo vandenyno pietinėje dalyje, kad tvariai rinktų retus atogrąžų ingredientus, viešbutis pastaruoju metu išplėtė savo pastangas rūpintis planeta, kasdien siūlydamas kuruojamą kulinarinę patirtį, persmelktą vietos kultūra.
Virėjai ir restoranų specialistai visame pasaulyje nuolat ieško bet kokių pranašumų, kad padidintų savo svečių ambicingus lūkesčius ir patirtį. Daugelis visiškai priėmė koncepciją „nuo ūkio iki stalo“ ir jos sveiką bei tvarią naudą. „Jean-Michel Cousteau“ kurortas gali išrasti skanius ir įkvėptus patiekalus, kad būtų atsižvelgta į unikalų klimatą ir vietinius ingredientus, užaugintus vietiniame atogrąžų sode, netoliese esančiuose ūkiuose ar aplinkiniame vandenyne. Vykdomasis šefas Raymondas Lee ir jo komanda tiekia vietinių žolelių, vaisių, daržovių ir valgomųjų gėlių mišinį skaniems patiekalams ir atogrąžų kokteiliams iš kurorto ekologiško sodo, taip pat bendradarbiauja su vietiniais ūkininkais ir žvejais, kad gautų šviežiausią dosnumą. jūra. „The Jean-Michel Cousteau Resort“, žadantis svečiams tikrą patirtį nuo ūkio iki stalo, kiekvieną valgį užlieja Fidžio tradicijomis ir produktais, dažnai paremtais vietiniais receptais.
„Esame palaiminti, kad galime rinktis iš daugybės skanių, vietinių ir tvarių ingredientų iš sausumos ir jūros“, – sakė šefas Lee.
„Mūsų kiekvienos maitinimo paslaugos tikslai yra pranokti svečių lūkesčius ir kiekvieną atostogų dieną pateikti neįtikėtiną maistą ir gėrimus.
Pasiekę svečių lėkštes nuskintos prieskoninės žolės, vaisiai ir daržovės yra švieži ir skanūs, todėl jie skatinami įsitraukti į „lėto maisto“ judėjimą, kai maistas turi būti skanaujamas lėtai, siekiant maksimalios naudos. Dėl sezoninių ingredientų įvairovės pasikartojantys svečiai visada gali atrasti ką nors naujo ir pasimėgauti maistingais, aplinkai nekenksmingais patiekalais su minimaliomis „maisto myliomis“ ir maksimalia nauda vietos ekonomikai.
Yra daugybė pavyzdžių, kaip šefas Lee puikiai išmano šią koncepciją, įskaitant jo „Paneer Makhni“, derintą su paprika, baklažanais, svogūnais ir anakardžių riešutais, arba troškintus ėrienos blauzdeles, papuoštus avinžirniais ir daržo žalumynais.
Kasdienių meniu pavyzdžiai:Visą dienos meniu sąrašą galite rasti žemiau esančioje spaudos nuorodoje):
- Kokoso plutele giliavandenis Snapper su pankoliu ir kresniniu salotomis, citrininiu uzpilu
- Jautienos, šparaginių pupelių ir žaliųjų pipirų sulčių Yaqara akių filė
- Moliūgų ravioliai derinami su riešutiniu sviestu, pušies riešutais, vietiniu šalaviju ir sultonais
- Ir, Chermoula Crusted geltonpelekis tunas
Norėdami gauti daugiau informacijos apie Jean-Michel Cousteau kurortą, apsilankykite fijiresort.com.
Apie „Jean-Michel Cousteau Resort“
Apdovanojimai Jean-Michel Cousteau kurortas yra viena garsiausių atostogų vietų pietinėje Ramiojo vandenyno dalyje. Prabangus kurortas, įsikūręs Vanua Levu saloje ir pastatytas ant 17 arų žemės, atsiveria į ramius Savusavu įlankos vandenis ir siūlo išskirtinį pabėgimą poroms, šeimoms ir išrankiems keliautojams, ieškantiems patyriminių kelionių kartu su autentiška prabanga ir vietine kultūra. „Jean-Michel Cousteau“ kurortas siūlo nepamirštamas atostogas, kurias suteikia natūralus salos grožis, individualus dėmesys ir darbuotojų šiluma. Ekologiškai ir socialiai atsakingas kurortas siūlo svečiams daugybę įvairių patogumų, įskaitant specialiai sukurtas individualias stogines stogo dangas, pasaulinės klasės maitinimą, puikią pramoginę veiklą, neprilygstamą ekologinę patirtį ir daugybę Fidžio įkvėptų SPA procedūrų.
Apie „Canyon Equity LLC“
Šios „Canyon“ įmonių grupė, kuriai priklauso kurortas, kurio būstinė yra Larkspur mieste, Kalifornijoje, buvo įkurta 2005 m. gegužę. Jo mantra yra įsigyti ir plėtoti mažus itin prabangius firminius kurortus unikaliose vietose su mažais gyvenamaisiais komponentais, sukuriančiais eklektišką, tačiau labai suderinamą bendruomenės jausmą kiekvienoje vietoje. . Nuo pat susikūrimo 2005 m. „Canyon“ sukūrė įspūdingą kurortų portfelį – nuo turkio spalvos Fidžio vandenų iki iškilusių Jeloustouno viršūnių, Santa Fė menininkų kolonijų ir pietinės Jutos kanjonų.
„Canyon Group“ portfelį sudaro tokios garsios vietos kaip Amangiri (Juta), Amangani (Džeksonas, Vajomingas), „Four Seasons Resort Rancho Encantado“ (Santa Fė, Naujoji Meksika), Jean-Michel Cousteau Resort (Fidžis) ir „Dunton Hot Springs“ (Dunton) , Koloradas). Kai kurie nauji nuostabūs pokyčiai taip pat vyksta tokiose vietose kaip Papagajo pusiasalis, Kosta Rika ir 400 metų amžiaus Hacienda Meksikoje, kurie visi turi padaryti didingus pareiškimus itin prabangių tarptautinių kelionių nišoje. .
MATOMAS NUOTRAUKOJE: Darbuotojai, prižiūrintys daržoves Jean-Michel Cousteau kurorte, Fidžio ekologiškame sode. Nuotrauką pateikė Jean-Michel Cousteau Resort, Fidžis
KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:
- Ne tik išnaudojo visas savo idiliškos vietos Ramiojo vandenyno pietinėje dalyje, kad tvariai rinktų retų atogrąžų ingredientų derlių, viešbutis neseniai išplėtė savo pastangas rūpintis planeta, kasdien siūlydamas kuruojamą kulinarinę patirtį, persmelktą vietos kultūra.
- Nuo pat susikūrimo 2005 m. „Canyon“ sukūrė įspūdingą kurortų portfelį – nuo turkio spalvos Fidžio vandenų iki iškilusių Jeloustouno viršūnių, Santa Fė menininkų kolonijų ir pietinės Jutos kanjonų.
- Įsikūręs Vanua Levu saloje ir pastatytas ant 17 akrų žemės, prabangus kurortas su vaizdu į ramius Savusavu įlankos vandenis siūlo išskirtinį pabėgimą poroms, šeimoms ir išrankiems keliautojams, ieškantiems patirtinių kelionių kartu su autentiška prabanga ir vietine kultūra.
