Itališki vynai triumfuoja JAV, JK ir Vokietijoje

Vynas.Žindulys.Italija .1 | eTurboNews | eTN
vaizdas E.Garely sutikimas

Trijų krypčių lenktynėse tarp Italijos, Prancūzijos ir Ispanijos Italijos vynai laimi – kelis kartus pranoksta kitus varžovus.

Manęs dažnai klausia, kodėl rašau apie Italijos vynai. Atsakymai gana paprasti:

1. Italija gamina vynus, kurie džiugina gomurį vertingomis kainomis

2. Savo rinkodaros pastangomis Italija išskyrė didžiulę erdvę vyno parduotuvėse ir vartotojų vyno pirkiniuose / kolekcijose

3. Vyno prekybai, vyno pedagogams ir vyno rašytojams yra daug galimybių „susidurti“ su Italijos vynais ir vyndariais

Italijos vyno scena

Vynas gaminamas visur Italijoje, todėl jis yra didžiausias gamintojas pasaulyje. Daugiau nei 702,000 1 hektarų (730,000 2013 2017 akrų) vynmedžių auginama ir siūloma (48,3–2018 m.), o metinis vidurkis – 19 mln. HL vyno. 17 metais Italija sudarė 15 procentų pasaulio vyno produktų, aplenkdama Prancūziją (XNUMX procentų) ir Ispaniją (XNUMX procentų).

Šios Veneto regionas vadovavo gamybai 2020 m., pagaminusi pakankamai vyno, kad būtų galima pagaminti 543 eurų vertės eksporto. Didžioji dalis Italijoje pagaminamo vyno siunčiama į JAV, Vokietiją ir Jungtinę Karalystę. Italija yra antra pagal dydį vynų tiekėja Jungtinei Karalystei ir 646 metais iš šios Viduržemio jūros šalies gavo beveik 2021 mln. Didžiosios Britanijos svarų sterlingų vertės vyno.

Vyno pramonė suvaidino svarbų vaidmenį bendrame Italijos ekonomikos vystymesi. Šiuo metu sektoriuje (tiesiogiai ir netiesiogiai) dirba daugiau nei 1.3 mln. žmonių, o sektoriui augant skaičius nuolat didėja. Išsiplėtusios vyno pramonės, įskaitant turizmą, gamybą, perdirbimą ir rinkodarą, apyvarta 10.6 m. siekė 2017 mlrd. eurų, o per metus išaugo 5 proc.

Regionai

Italijoje yra daugiau nei 20 skirtingų vynuogių auginimo regionų ir daugiau nei 2000 vyno prekių ženklų. Pjemontas, Toskana ir Venetas yra trys pagrindiniai vyno gamybos regionai.

1. Pjemontas. Labiau pažengę nei kiti regionai

Alpėse esanti vietovė yra padengta kalvomis ir žiemos šaltomis. Į rytus nuo Pjemonto regiono plyti pakrantės Apeninų kalnai, skiriantys Pjemontą nuo Ligūrijos ir Viduržemio jūros. Alpės ir Apeninų kalnai sukuria palankų klimatą vynuogių auginimui.

Ieškote šiltesnio klimato? Pietryčiuose esantis Po upės slėnis yra vieta, kur gaminami vynai iš Nebbiolo (Italijos vietinių vynuogių) ir garsėja Barolo, Gattinara ir Barbaresco. Pjemonte gaminamas Moscato d'Asti – skanus baltasis putojantis vynas ir vermutas.

2. Toskana

Šiame vyno regione yra daugiausiai Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) butelių Italijoje. DOCG žymėjimas yra Italijos vyno regionų ir vynų pavadinimų identifikavimo sistema. Vynams su DOCG etikete keliami griežtesni reikalavimai nei ženklinamiems DOC (Denominazione di Origine Controllata), įskaitant degustacijos patvirtinimą. Pagrindinė vynuogė yra Sangiovese. Regionas suskirstytas į mažesnes gamybines zonas, kuriose yra svarbiausi:

„Brunello di Montalcino“

Garsėja 100 procentų Sangiovese Brunello vynuogėmis, kurių kokybė gera, tačiau kiekis ribotas. 1980 m. Brunello di Montalcino buvo vienas iš keturių vynų, kuriems buvo suteiktas pirmasis DOCG titulas, todėl kaina yra didelė. Vynas atskleidžia saldžias džiovintų figų, cukruotų vyšnių, lazdyno riešutų ir skrudintos odos natas. Taninai virsta šokoladu ir suteikia sodrios rūgšties.

Chianti

Naudojama 80 procentų Sangiovese vynuogių, kartais įtraukiamos Canaiolo Nero vynuogės (gamina raudonąjį vyną) ir Colorino, o baltosios vynuogės – iki 10 procentų (Malvasia ir Trebbiano). Kitos vynuogių veislės negali viršyti 15 procentų ir gali būti Cabernet Sauvignon, Merlot ir Syrah.

Chianti Classico

Vynuose turi būti 75-100 proc. Sangiovese vynuogių ir/arba Canaiolo (iki 10 proc.). Trebbiano, ir Malvasia (iki 6 proc.). Leidžiamos kitos vynuogių veislės, bet ne daugiau kaip 15 proc.

Kilnus Montepulciano vynas

„Vino Nobile“ gaminamas iš „Prugnolo Gentile“ vynuogių (klonuotos veislės iš Sangiovese vynuogių) ir vadinamas Sangiovese Grosso bei dar keliomis kitomis veislėmis. Super Toscany vynai – tai puikios kokybės vynai, neatitinkantys tradicinių taisyklių. Visi buteliai yra IGT klasės ir labai vertinami vyno žinovų.

3. Venetas

Veneto regionas yra antras pagal dydį vyno gamintojas šalyje po Apulijos, pasižymintis daug geresne kokybe. Kiekvienas vynas gaminamas iš skirtingų vynuogių veislių, dėl kurių galima mėgautis įvairiais skonio potyriais:

Soave. Baltasis vynas iš 70 procentų Garganega vynuogių, likusi dalis – Chardonnay, Pinot arba Trebbiano vynuogių. Dominuojantys Soave skoniai skiriasi nuo citrinos žievelės, saldaus Honey Dew meliono, druskos, žalių anakardžių ir kalendrų.

Valpoličela

Raudonasis vynas iš Corvina, Molinara, Rondinella vynuogių veislių ir suteikia lengvą kūną, kuris geriausiai patiekiamas atšaldytas. Šis vynas pasižymi Božolė ypatybėmis ir pasižymi vyšnių skoniu.

Bardolino

Šis Venecijos raudonasis vynas turi DOC sertifikatą, o Superiore (ilgiau brandintas vynas) – DOCG statusą (2001). Vynuogių veislės yra Corvina vynmedis (35–65 proc.) ir Veneto Rondinella Classica (10–40 proc.). Kitos vynuogės, naudojamos mažesniais procentais, yra Molinar (10–20 procentų) ir Negara (daugiausia 10 procentų). Vynas gaminamas moreninių kalvų grandinėje į rytus nuo Gardos ežero.

Įvykio

Vynas.Žindulys.Italija .2 | eTurboNews | eTN

Dominuojanti figūra Italijos vyno erdvėje yra James Suckling, kuris organizuoja ir gamina įspūdingus vyno renginius Niujorke, Majamyje ir kitose pagrindinėse tarptautinėse vietose. Manhetene „Suckling“ neseniai pristatė daugiau nei 220 vynų per dieną (dvi dienas), demonstruodama vynus, kurie surinko 92–100 balų.

Mano asmeninė nuomonė

Vynas.Žindulys.Italija .3 | eTurboNews | eTN

1. 2016 m. Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Chianti turi italų paveldą, kuris siekia 3 šimtmečius. Svarbu pažymėti, kad tarp Chianti ir Chianti Classico yra skirtumas.

a. Chianti Classico

– Vyne turi būti ne mažiau kaip 80 procentų Sangiovese vynuogių

– Leidžiamos tik raudonos vynuogės

– Vynuogės gali būti auginamos tik Florencijos ir Sienos provincijose konkrečiose vietovėse

– Pavadinimas kilo dėl to, kad jis apima originalius miestelius, kuriuose istoriškai pirmą kartą buvo gaminamas Chianti (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti – visi Sienos provincijoje).

– Prieš išpilstant į butelius, turi būti brandinamas mažiausiai 10 mėnesių

b. Chianti

– 70 procentų turi būti Sangiovese vynuogės

– Leidžiama iki 10 procentų baltųjų vynuogių veislių

– Brandinama 3 mėnesius prieš išpilstymą

– Chianti Superiore (pavadinimas kartu su Chianti), brandintas mažiausiai 9 mėnesius

pastabos

Akis, apdegusi siena, kuri tampa juoda. Nosyje randama daug rafinuotų vyšnių, sušvelnintų prieskoniais, aviečių uogiene ir žibuoklių bei mėlynių. Minkštas ir subtilus gomurys yra subalansuotas ir elegantiškas. Laimei, skanus užbaigimas (su migdolų užuominomis) išlieka ilgai ir yra sodrus. Patiekite didelėje „Bordeaux“ taurėje.

Vynas.Žindulys.Italija .4 | eTurboNews | eTN

2. 2019 m. Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

pastabos

Tamsiai vyšninė raudona iki deginančios sienos akims, suteikianti žibuoklių ir vyšnių aromatus, mėlynos ir aviečių aromatus, kad apdovanotų nosį papildomomis prieskonių ir balzamiko užuominomis, papildančiomis kvapą. Lengvi, bet tvirti taninai yra akivaizdūs, tačiau skonio pojūčio nelabai prideda

Vynas.Žindulys.Italija nuotrauka 5 | eTurboNews | eTN

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

pastabos

Giliai tamsiai raudonmedžio raudonumo akims. Nosis randa daug uogų / vyšnių aromatų, kuriuos sušvelnina drėgna žemė. Skonis apdovanotas tamsiais vaisiais ir taninais, kurie yra minkšti, glotnūs ir aksominiai. Šis vynas yra beveik per tobulas... praranda autentiškumą savo minkštumu.

Apie autorių

Dr. Elinor Garely avataras – specialus eTN ir vyriausiasis redaktorius, wines.travel

Dr. Elinor Garely - ypatingas eTN ir vyriausiasis redaktorius, vynas. Kelionė

Prenumeruok
Pranešti apie
svečias
0 komentarai
Inline atsiliepimai
Peržiūrėti visus komentarus
0
Norėtum savo minčių, pakomentuok.x
Bendrinti su...