Geriausios tarptautinės šalys ir renginiai 40-ajame SIGEP

Paskyrime SIGEP 2019 jau planuojama dalyvauti per 20 šalių (Australija, Brazilija, Kinija, Vokietija, Graikija, Italija, Japonija, Meksika, Norvegija, Lenkija, Rumunija, Rusija, Pietų Korėja, Ispanija, Švedija, Šveicarija, Taivanas, Tailandas, Turkija, Ukraina, Jungtinė Karalystė ir JAV) ir yra oficialiai įtrauktas į „World Coffee Events“ organizuojamų renginių kalendorių.

Tarptautiškumas bus keturiasdešimtojo „SIGEP“ leidimo vėliava su puikiais renginiais ir pritaikytomis priemonėmis, skatinančiomis verslą visame pasaulyje. Italijos parodų grupės organizuojama tarptautinė „Artisan Gelato“, konditerijos ir duonos gaminių bei kavos pasaulio prekybos paroda „SIGEP“ vyks 19 m. Sausio 23–2019 dienomis „Rimini“ parodų centre ir yra pasirengusi švęsti savo 40-metį su užimtumu. renginių kalendorius, tarptautiniai konkursai, konferencijos ir verslo galimybės konditerijos sektoriuje.

Nuo gruodžio 3 dienos veiks platforma SIGEP, leidžianti parodos dalyviams užsisakyti susitikimus su užsienio pirkėjais. Labai vertinama įstaiga, suteikianti dalyviams galimybę iš anksto peržiūrėti parodoje dalyvaujančių pirkėjų profilius, leidžiančius jiems suorganizuoti savo verslo susitikimų dieną. Jau nuo pat platformos atidarymo atsirado galimybių iš 64 šalių: iš Pietryčių Azijos ir Tolimųjų Rytų, Europos, Centrinės ir Pietų Amerikos, Šiaurės Amerikos, Afrikos ir Vidurinių Rytų, Okeanijos.

Be to, dalyvaujant ITA prekybos analitikams iš 10 valstybių (dviejose JAV teritorijose, taip pat Kanadoje, Kinijoje, Pietų Korėjoje, Japonijoje, Indonezijoje, Irane, Vietname ir Jordanijoje) bus prieinami stalai, kuriuose bus galima išsamiai aptarti problemas. naudinga plėtojant verslą atitinkamose srityse. ITA - Italijos prekybos agentūra taip pat parengė 10 su IEG atrinktų šalių rinkos tyrimus, kurie bus paskelbti internete ir išsiųsti per specialią nuorodą dalyviams gruodžio pradžioje. Be viso to, taip pat bus projektas „Agenti 321“, skirtas verslo atstovų paieškai, daugiausia dėmesio skiriant Vokietijai.

Renginių atžvilgiu taip pat yra didelis tarptautinis matomumas. Pirmą kartą SIGEP rengia Pasaulio kavos skrudinimo čempionatą - tai tarptautinės keliaujančios varžybos, apdovanojančios kavos skrudinimo meistriškumą. Puikiame IEG renginyje dalyvaus geriausi tarptautiniai profesionalai iš sektoriaus, kurio tarptautinės skrudintos kavos eksporto vertė vertinama daugiau nei milijardu eurų. (Šaltinis: „Comtrade“)

Pasaulinis kavos skrudinimo čempionatas vyks D3 salėje, konkursai vyks nuo sausio 20 d., Sekmadienio iki sausio 23 d., Trečiadienio. Konkurso dalyviai bus vertinami pagal jų pasirodymą, žalios kavos kokybės įvertinimą (kavos rūšiavimas) ), parengdamas skrudinimo planą, kuris geriausiai parodo pageidaujamas tos kavos ir paskutinio skrudintos kavos puodelio savybes.

Dalyvaujančiose šalyse šiuo metu vyksta atrankos, kurios galios patekti į pasaulio čempionatą.

Tarptautiškumas ir perspektyvūs jaunieji konditerijos šefai. Nekantriai laukiama penktojo jaunių pasaulio konditerijos čempionato leidimo, kuriame 11 geriausių jaunų (iki 23 metų) talentų varžysis dėl trokštamo nepaprastos kokybės titulo. Konkurso dalyviai yra: Australija, Kinija, Kroatija, Filipinai, Prancūzija, Indija, Italija, Rusija, Singapūras, Slovėnija ir Taivanas.

Konkuruojančiose šalyse atrenkami dalyviai, kurie ateinančiais mėnesiais planuojami Kroatijoje, Filipinuose, Prancūzijoje, Indijoje ir Singapūre.

Jaunimo pasaulio konditerijos čempionate, kurį prieš 10 metų sumanė konditerijos meistras Roberto Rinaldini, tema bus „Skrydis“, o kiekvienas dalyvis turės komandos palaikymą, padedantį jam parodyti savo talentą septyniuose bandymuose. Varžybos bus surengtos pirmąsias dvi SIGEP dienas konditerijos arenoje (B5 salė), o apdovanojimų ceremonija numatyta 5 m. Sausio 00 d., Sekmadienį, 20 val.

Susitelkite į jaunų talentų iš viso pasaulio mokymą. Nauja 2019 m. Ypatybė bus Tarptautinė konditerijos stovykla - vertinga galimybė parodyti visame pasaulyje kylančių konditerijos mokyklų evoliuciją. Geriausi jaunieji konditerijos šefai atvyks iš septynių šalių: ateities „konditerijos žvaigždžių“, kurie parodys savo įgūdžius „konditerijos“ arenoje ir sausio 21 d., Pirmadienį, gamins tipinius pasaulio desertus. Dar viena vitrina pridedama prie tradicinio „SIGEP Giovani“, numatyto trečiadienį, 23 d., Dalyvaujant Italijos mokykloms, bendradarbiaujant su „Conpait“, „Pasticceria Internazionale“ ir CAST Alimenti. Nuo šių metų „SIGEP Giovani“ oficialiai tampa vienu iš pagrindinių „konditerijos arenos“ kalendoriaus įvykių.

Pirmadienį, sausio 21 d., „Konditerijos arenoje“ vyks atrankos, kuriomis bus sudaryta Italijos komanda, kuri varžysis 2020 m. „The Pastry Queen“. Į ją patekti galima per tris atrankoje numatytus bandymus.

Antradienį, sausio 22 d., „Konditerijos“ arenoje vyks Italijos jaunių ir senjorų konditerijos čempionatai. Taip pat jau sėkmingai dirbantys profesionalai, ant profesijos starto pado pasirodys jaunieji talentai.

„Gelato“ fronte šiais metais vyks „SIGEP Gelato d'Oro“ varžybos, skirtos išrinkti Italijos komandą, kuri dalyvaus devintajame „Gelato“ pasaulio taurėje. Komandą sudarys želatinos gamintojas, konditeris, virėjas ir ledo skulptorius.

Tuo tarpu jau surengtos pirmosios užsienio atrankos į „Gelato“ pasaulio taurę, kurioje buvo išrinktos pirmosios keturios komandos, kurios 2020 m. Varžysis „Rimini“ parodų centre: Meksika, Singapūras, Malaizija ir Japonija. Atrankos tęsis 2019 m., Kol komandų skaičius pasieks 12.

Iš tikrųjų 12 šalių varžysis dėl kas dvejų metų vyksiančio pasaulio „gelato“ titulo, kad galėtų sekti Prancūziją, paskutinės „Gelato“ pasaulio taurės nugalėtojos nugalėtoją.

Kavos ir šokolado zonos taip pat aktyviai dalyvauja aukšto lygio tarptautiniuose renginiuose. „Kavos ir kakavos auginimo regionai“ yra projekto, kurį SIGEP organizuoja kartu su IILA (Italijos ir Lotynų Amerikos institutas - tarptautinė organizacija, kurią sudarė Italijos ir Lotynų Amerikos šalių vyriausybės), pavadinimas, susijęs su šalimis, gaminančiomis šias puikias programas. žaliavos. Kolumbijos, Ekvadoro, Salvadoro, Gvatemalos, Hondūro ir Venesuelos delegacijos bus Rimini parodų centre su specialia kavos paroda D1 salėje ir šokoladu B3 salėje.

Galiausiai, konditerijos sektoriuje numatoma surengti daugybę konferencijų. „Going global“ - tai konferencijos, kurioje bus pateikta informacija apie augančią Vokietijos želatinos rinką ir ateities scenarijus gelato salonams, pavadinimas. Susitikimas skirtas sausio 21 d., 2 val. „Neri 30“ kambaryje - „South Foyer“.