Rosario Sánchez Grau, Ispanijos valstybės sekretorius turizmo klausimais, kartu su Ignacio Gragera, Silvia Heredia ir Antonio Osuna, atitinkamai Badajoz, Écija ir Mérida merais, išsiskyrė tarp pagrindinių FITURNEXT 2025 balsų.
FITURNEXT, FITUR tvarumo observatorija, skirta geros turizmo praktikos skatinimui, pradėjo savo šeštąjį leidimą, vykstantį bendradarbiaujant su Aqualia, etaloniniu integruoto vandens ciklo valdymo prekės ženklu. Per keturias dienas, sausio 22–25 d., IFEMA MADRID organizuojamoje Madrido tarptautinėje turizmo mugėje, observatorija akcentuos teigiamą turizmo iniciatyvų, prisidedančių prie tvaresnio maisto valdymo, skatinančių nulinį perteklių ir taikančių inovatyvias technologijas, poveikį. ir žiedinės sistemos.
Vienas iš svarbiausių inauguracijos aspektų bus pristatymas pranešimas „Tvaraus maisto vadybos per turizmą link“ – dokumentas, apimantis visą šio leidimo Observatorijos atliktą privačių ir viešųjų projektų ir programų analizę. sektoriuje, kuris skatina maisto tvarumą. Francisco Rodríguezas, „Idėjos pokyčiams“ – tyrimą sukūrusio subjekto – turizmo vadovas, buvo atsakingas už ataskaitos ir tyrimo raktų paaiškinimą, pabrėždamas, kad „atkartojamumas padeda kitiems dalyviams lengviau pritaikyti tai, kas jau egzistuoja. pasinaudoti jau nuvažiuotu keliu ir turėti dauginimo efektą“.
Laimėjusių iniciatyvų už indėlį į „Challenge 2025“ apdovanojimų ceremonija
Šio šeštojo leidimo laimėję projektai yra pagrindiniai veikėjai, ypač per apdovanojimų ceremoniją ir specialų paminėjimą finalininkų iniciatyvoms. Inauguracijoje dalyvavo turizmo valstybės sekretorius Rosario Sánchez Grau, FiturNext patariamosios tarybos narė Adela Moreda ir Lucas Diaz, Aqualia direktorius Ispanijai. Marisa Dominguez Contador, Ekstremaduros regiono vyriausybės reklamos, planavimo ir turizmo produktų vadovė, Àlex Pàmies, Hurtigruten Spain generalinis direktorius ir Marie Lindström, šalies direktorė Too Good To Go Spain, buvo atsakingi už apdovanojimų už tvarią gastronomiją rinkimą. Ekstremaduros, Hurtigruten kruizų ir „Too Good To Go“ maršrutai, atitinkamai.
FiturNext stende surengta apskritojo stalo diskusija apie tai, kaip turizmo pramonė gali pasiekti nulinį perteklių, kurią moderavo Javi Creus, Idėjos pokyčiams įkūrėjas, kartu su Rafaeliu Fernández-Álava, Costa Cruceros komunikacijos ir išorės reikalų direktoriumi, Álvaro Sánchez López, Global. „Iberostar Hotels & Resorts“ tvarumo direktorė ir Rosa Nordfeldt, „Air“ tvarumo direktorė Europa. Pokalbio metu Fernández-Álava pakomentavo kai kuriuos aspektus, kuriuos reikia patobulinti reguliuojant maisto perteklių, kad jis įgytų naują gyvenimą, „trūksta įstatymų ir taisyklių, palengvinančių maisto donorystę“. Savo ruožtu Sánchezas kalbėjo apie „apmokyti darbuotojus, ypač virtuvės darbuotojus, kad jie tinkamai naudotųsi technologijomis“ ir būti pagrindiniu veikėju skatinant geresnį atliekų tvarkymo būdą. Nordfeldtas atkreipė dėmesį į tai, kur jie skiria daugiau technologinių išteklių, neskaitant eksploatacinės dalies, degalams ir varikliui, kad „bandytų skrydį padaryti kuo efektyvesnį“.
Paskutiniai popietės užsiėmimai buvo skirti pagrindiniams veikėjams – laimėjusiems iniciatyvoms. Patricia Moreno Ramos, tvarių gastronominių maršrutų Ekstremaduroje turizmo technikas ir Juanas Antonio Bello, Acehúche sūrio SKVN technikas, pristatė Ekstremaduros regiono vyriausybės Kultūros, turizmo, jaunimo ir sporto departamento skatinamos iniciatyvos raktus. kaimo agroturizmo programa su trimis tvariais gastronominiais maršrutais (sūris, alyvuogių aliejus ir Iberijos regionas Maršrutas), kurie kviečia lankytojus atrasti autonominę bendruomenę kitaip. Užsiėmimo metu buvo išryškinti trys maršrutai, leidžiantys atrasti dalį Ekstremaduros folkloro ir kultūros su unikaliais ir nepakartojamais potyriais, nes, kaip komentavo Moreno, „ne visi turistai keliaujant užsiima gastronomine veikla“.
Pàmies taip pat kalbėjo apie žiedinę maisto sistemą, kurią jie įgyvendina savo kelionėse ir kuri sumažina vienam keliautojui tenkantį perteklių naudojant dirbtinį intelektą. Toks atliekų naudojimas yra Norvegijos pakrantės virtuvės iniciatyvos, kuria reklamuojami vietiniai, sezoniniai ir firminiai produktai, rezultatas. „Hurtigruten Cruises“ tapo etalonu Norvegijoje, kurio gamtos paveldas yra vienas iš elementų ir teikia paslaugas bei ryšį mažoms bendruomenėms, formuojančioms jos kraštovaizdį. „Norime, kad mūsų programos padėtų didinti darbuotojų ir keliautojų informuotumą, kad lankytojas taptų ambasadoriumi“, – sakė Pàmies.
Galiausiai Lindström ir Pilar Serra, „Meliá Hotels International“ vyresnysis projektų vadovas, dalyvavo diskusijoje, kurią moderavo Javieras Herrero, maitinimo prekių ženklų institucijų sekretorius, ir analizavo, kaip programėlė gali sujungti įstaigas, kuriose yra maisto pertekliaus, su vartotojais, galinčiais juos nusipirkti. produktų už mažesnę kainą ir kaip viešbučių sektorius prisideda prie kovos su maisto švaistymu. Viena vertus, Serra pabrėžė, kad „maistas, kuris išmetamas ne dėl prasto maisto tvarkymo, bet ir dėl visos vertės grandinės“, o Lindström teigė, kad „piliečiai vis labiau suvokia maisto tausumą ir atliekų mažinimą“.
Pirmoji diena baigėsi pagrindiniu žodžiu „Prevent. Perskirstyti. Apvalus. – Jungimasis prie pasaulinių pastangų prieš maisto švaistymą“ su Virginia Fernández-Trapa iš UN Tourism.
Turizmo pramonė, viešoji politika ir įsipareigojimas užtikrinti maisto tvarumą
Tai tik pradžia. Inauguracija pažymėjo starto signalą „FiturNext 2025“, kuris IFEMA parodų centre vyks iki sausio 25 d., šeštadienio. Programoje dalyvaus pranešėjai iš viešųjų institucijų, tokių kaip Badajozo meras Ignacio Gragera, Ecija miesto merė Silvia Heredia ir Meridos meras Antonio Osuna, Ana Díaz Perez, Ispanijos ministerijos maisto kokybės ir tvarumo generalinio direktoriaus pavaduotoja. Žemės ūkis ir Mayte Alonso Gª de Vinuesa iš Ekstremaduros turizmo generalinio direktorato, be kita ko.
Iki sausio 25 d. dalyvaus pranešėjai iš valstybinių institucijų, tarp jų – Badajozo meras Ignacio Gragera; Silvia Heredia, Écijos merė; Antonio Osuna, Méridos meras; Ana Díaz Pérez, Ispanijos žemės ūkio ministerijos generalinio direktoriaus pavaduotoja kokybei ir maisto tvarumui; ir Mayte Alonso García de Vinuesa iš Ekstremaduros turizmo generalinio direktorato, be kita ko.
Be to, verta pabrėžti turizmo sektoriaus ekspertų, tokių kaip Víctor Monsalvo, Ekologinio efektyvumo srities vadovas Aqualia inovacijų departamente, dr. Mariana Aldrigui, profesorė ir tyrėja EACH/USP, Fábio Montanheiro, vadovas. Duomenų žvalgybos ir konkurencingumo departamentas, João Barroso, WASP-Alentejo Wines tvarumo programa, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración ir Olivia Fontela, EscapadaRural rinkodaros direktorė.
Ataskaita „Tvaraus maisto vadybos turizmo srityje link“ netrukus pasirodys „FiturNext“ svetainėje.
Palikite komentarą