HONGKONGAS – „Fairmont Hotels & Resorts“ tęsia savo plėtrą Azijoje, neseniai atidarius viešbučius nuo Šanchajaus iki Pekino, o artimiausiais metais atidarius tokius viešbučius kaip Fairmont Makati, Filipinai, Fairmont Nanjing ir Fairmont Taiyuan – prekės ženklas taip pat aktyviai pristato savo apdovanojimus. laimėjusią Žaliosios partnerystės programą regiono viešbučiams ir kurortams. Daugiau nei 20 metų aplinkosaugos lyderė svetingumo pramonėje „Fairmont“ yra įsipareigojusi pristatyti savo ekologišką patirtį Azijoje, įgyvendindama įvairias programas, pradedant bitininkyste vietoje ir baigiant iniciatyvomis, skirtomis atliekų tvarkymui ir vandens tausojimui.
19 amžiaus pabaigoje įmonė buvo įkurta remiantis ilgalaikiu ryšiu su žeme ir bendruomenėmis, kuriose ji veikė. Išlikdama ištikima šiam principui, viešbučių grupė 1990-ųjų pradžioje aktyviai pradėjo savo pramonėje pirmaujančią Žaliosios partnerystės programą, kuri yra visapusiškas požiūris į viešbučių ir kurortų poveikio aplinkai mažinimą. Programa, neseniai pristatyta viešbučiuose Azijoje, įskaitant „Fairmont Singapore“, „Fairmont Beijing“, „Fairmont Yangcheng Lake“ ir „Fairmont Peace Hotel“ Šanchajuje, yra pritaikyta kiekvieno viešbučio ir kiekvienos bendruomenės poreikiams. Perdirbimo dėžės, pasirenkamas paklodės ir rankšluosčių keitimas bei energiją taupantis apšvietimas yra tik ledkalnio viršūnė, kai reikia mažinti viešbučio ekologinį pėdsaką.
Restoranų veikla ir viešieji pirkimai yra esminiai Žaliosios partnerystės programos komponentai, o „Fairmont“ virėjai stengėsi kurti valgiaraščius su sveiku, tvariu ir skaniu maistu. Visame pasaulyje bendrovės tvari jūros gėrybių programa įsitvirtino visuose viešbučiuose ir neapima tokių patiekalų kaip Čilės jūros ešeriai ir mėlynasis tunas. Daugelyje „Fairmont“ viešbučių taip pat yra vietoje arba partnerių žolelių ir daržovių sodų, kuriuose tiekiami švieži produktai savo barams ir restoranams. Išskirtinį „Fairmont Singapore“ žolelių sodą, esantį penkiais aukštais virš Singapūro panoramos, prižiūri vyriausiasis „Sous“ šefas Nathanas Brownas, kuris rūpinasi įvairiomis žolelėmis, įskaitant laksos lapus, geltonuosius čili, kario lapus, pandano lapus, citrinžolę, kalendrą ir mėtas. Siekiant išvengti pesticidų, viešbutyje naudojama inovatyvi kompostavimo sistema, užtikrinanti natūralų tręšimą, pasikliaujant gausiomis sodo kirmėlių atliekomis.
Siekdamas savo restoranams pasiūlyti vietinės ir tvarios produkcijos, Fairmont Yangcheng ežeras išplėtojo 200 akrų plotą kaip privatų žolelių ir daržovių sodą šalia kurorto ežero, kurio vardo. Kurorte taip pat įrengti aviliai, kuriuose virėjams gaminamas šviežias medus. Pavasarį bitės gali pagaminti apie 40 kg medaus per dieną, todėl virėjai gali pasiūlyti svečiams natūralų desertų ir patiekalų skonį visame kurorte. Šanchajuje „Fairmont Peace Hotel“ augina violetinį ir itališką saldųjį baziliką, Siso lapus, pipirmėtes, citrinmėtas, rozmarinus ir čiobrelius, skirtus naudoti viešbučių restoranuose. „Fairmont Beijing“ taip pat remia vietinę grupę, kuri padeda intelektualių problemų turintiems jaunimui įsidarbinti. Labdaros organizacija bendradarbiauja su vietiniais ekologiniais ūkiais ir „Fairmont Beijing“, kad sukurtų šio jaunimo mokymo struktūrą, kad jie įgytų reikiamus įgūdžius, padedančius nuimti derlių ūkiams, tiekiantiems vaisius ir daržoves viešbučiui.
„Fairmont“ žaliosios filosofijos dalis yra ta, kad viešbutis, svečiai ir bendruomenė gali dirbti kartu, kad reklamuotų unikalias ir nedideles galimybes tyrinėjant vietas visame pasaulyje. Šią filosofiją atgaivina „Fairmont Beijing“, kuri bendradarbiauja su Pekino kultūros paveldo apsaugos centru naujame paveldo dviračių žygyje po garsiuosius ir nykstančius Pekino hutongus, kurie yra istorinio senojo Pekino dalis. Tai yra „Fairmont“ žaliųjų kelionių programos, siūlančios ekologiškus paketus svečiams visame pasaulyje, dalis. Vykdydamas iniciatyvą „Fairmont Yangcheng Lake“ siūlo ekskursiją po viešbučio YueFeng salos ekologinį ūkį ir paukščių stebėjimą. Už kiekvieną „Greening at Peace“ paketą, užsakytą „Fairmont Peace“ viešbutyje, viešbutis padovanos medžių sodinukus Vidinei Mongolijai ir dešimties metų nuolatinę priežiūrą, kad užtikrintų jų išlikimą.
Daugelis „Fairmont“ aplinkosaugos iniciatyvų yra užkulisių projektai, kurių daugelis svečių gali nepastebėti. „Fairmont Beijing“ dvigubo stiklo langai, kurie sumažina šilumos prasiskverbimą ir skalbinių be fosfatų naudojimą – tai tik keli pavyzdžiai. „Fairmont Beijing“ ir giminingame viešbutyje „Fairmont Peace Hotel“ visuose svečių kambariuose yra speciali sistema, padedanti valdyti energiją atliekant tokias užduotis kaip automatinis šviesos išjungimas svečiui išvykus ilgiau nei 20 minučių.
Fairmont Singapore taip pat tvarko atliekas įvairiais būdais, įskaitant mokykloms dovanojant daiktus, tokius kaip iš dalies panaudoti pieštukai ir rašomasis popierius. Virtuviniai riebalai parduodami pardavėjui, kuris juos perdirba į muilus ir skalbimo priemones, o kiekvieną mėnesį viešbučio komplekse surenkama 20,000 XNUMX kg perdirbamų medžiagų. Vienas iš didesnių projektų, kuriems viešbutis vadovavo, yra „Bio-Helper“ technologija, įdiegta visame viešbutyje. Ši sistema naudoja mikroorganizmus maisto atliekoms skaidyti ir paversti jas skystu pavidalu, taip sumažindama transportavimo poreikius ir supaprastindama šalinimo procesą.
Visame pasaulyje „Fairmont“ viešbučiai priėmė daugybę aplinkos apsaugos programų. 2010 m. „Fairmont“ nuėjo taip toli, kad įsipareigojo visą savo pasaulinį portfelį tapti „Green Key“ ekologinio įvertinimo programos nariais – pirmąja tokia programa, kuri įvertino, sertifikuoja ir tikrina viešbučius pagal jų įsipareigojimą vykdyti tvarią veiklą. „Fairmont Hotels & Resorts“ taip pat buvo pirmoji prabangių viešbučių grupė, kovojusi su klimato kaita, įsipareigojusi gerokai sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. Dirbdama kartu su Pasaulio laukinės gamtos fondu (WWF), didžiausia pasaulyje gamtosaugos organizacija ir jos klimato taupymo programa, Fairmont įsipareigojo sumažinti eksploatacines CO2 emisijas iš esamo portfelio, taip pat užtikrindama, kad naujos nuosavybės stengtųsi sumažinti anglies dvideginio išmetimą įgyvendinant nauja energetikos ir anglies dioksido valdymo programa. Įrodydama prekės ženklo lyderystę aplinkosaugos srityje, „Fairmont“ paskelbė pripažintą „Žaliosios partnerystės vadovą“ – išsamų tekstą, skirtą įmonėms, norinčioms „žaliuoti“ savo veiklą.
