Sudėtingas šokis tarp Europos tyrinėtojų, misionierių, naujakurių ir vietinių gyventojų pažymėjo vynuogininkystės pradžią šioje pasaulio dalyje.
Kristupo Kolumbo tyrinėjimas 1498 m Pietų Amerikašiaurinė pakrantė XVI amžiaus pradžioje sukėlė Europos tyrimų ir kolonizacijos bangą. Ispanijos konkistadorai, kurių pagrindinis vaidmuo buvo pristatyti Europos augalų rūšis, tokias kaip vynuogės, dažnai atvykdavo nustatytais maršrutais į Meksiką. Nuo 16 m. Hernan Cortes augino vynus Meksikoje, o Hacienda de San Lorenzo Parras slėnyje yra pirmoji komercinė vyno darykla už Europos ribų, šiandien išlikusi kaip Casa Madero.
Misionieriai, skatinami evangelinių siekių ir ispanų žemės bei išteklių paieškos, skatino vynuogininkystės augimą.
1540-aisiais Francisco de Carabantes pasodino vynuogynus Ikos slėnyje, išaugindamas Takamą – vieną seniausių veikiančių Peru vynuogynų. XVI amžiuje įvyko reikšmingų etapų, įskaitant Hernando de Montenegro vynmedžių pasodinimą ir pirmosios vyno daryklos Argentinoje įkūrimą, kurį sukūrė Juanas Cedronas.
XVI amžiaus viduryje anglų privatus Francisas Drake'as 16 m. užfiksavo laivą, prikrautą Čilės vynų, pažymėdamas pasaulinės Peru vyno paklausos laikotarpį. Tačiau įvykiai regione lėmė, kad iki amžiaus pabaigos vyno gamyba sumažėjo.
Tyrimai rodo, kad 1554 m. Ispanijos konkistadorai ir misionieriai gabeno Europos Vitis vinifera vynmedžius į Čilę. Ispanijos misionierius Juanas Cedronas 1556 m. išvyko į Santjago del Esterą Argentinos šiaurėje ir inicijavo pirmąją Argentinos vyno daryklą.
1560 m. Bolivija tapo kita ispanų misionierių vynmedžių sodinimo vieta, kuri pristatė Criolla veisles ir naudojosi palankiu Andų klimatu aukštumoje.
Šiandien Pietų Amerikos vyno pramonė yra Argentinos, Peru ir Čilės ekonomikos kertinis akmuo, prisidedantis prie užimtumo, eksporto, turizmo ir bendro ekonomikos augimo.
Pirmaujančios šalys ir populiarios veislės
Pietų Amerikos vyno rinkoje dominuoja Argentina ir Čilė, kurios pagamina daugiau nei 80 proc. Brazilija sudaro apie 10 proc., o Kolumbija, Urugvajuso Peru taip pat prisideda.
Populiarios veislės:
Argentina: Malbec (22 proc.), Cereza (12 proc.) ir Bonarda (8 proc.)
Brazilija: Chardonnay, White Moscato, Glera; raudonieji dominuoja Cabernet Sauvignon, Merlot ir Pinot Noir
Čilė: Cabernet Sauvignon (29 proc.), Sauvignon Blanc (11 proc.) ir Merlot, Chardonnay, Carmenere ir Pais (po 8 proc.)
Kolumbija: Vynuogės iš Pietų Italijos, įskaitant Nebbiolo, Nero D'Avola ir Zibibbo
Peru: Raudonojo vyno vynuogės yra Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah ir Grenache; Baltosios vynuogės apima Muscat, Sauvignon Blanc ir Torrontes
Urugvajus: Tannat (36 proc.), Merlot (10 proc.), Chardonnay (7 proc.), Cabernet Sauvignon ir Sauvignon Blanc (po 6 proc.)
Įvairios vynuogių auginimo sąlygos
Pietų Amerikos vynuogių auginimo sąlygos, apimančios 15–40 laipsnių pietų platumos, konkuruoja su garsiomis Šiaurės pusrutulio sritimis. Unikalios sąlygos Argentinos Mendozos provincijoje, kai vynuogynai yra 2,800–5,000 pėdų virš jūros lygio, ir Čilės pakrantės regionai, paveikti Humboldto srovės, rodo įvairovę.
Klimato iššūkiai ir anglies dioksido sienų reguliavimo mechanizmo poveikis
Pietų Amerikos vyno pramonė susiduria su klimato kaitos iššūkiais, turinčiais įtakos vynuogių nokinimui, vandens trūkumui ir ligų protrūkiams. Europos Sąjungos anglies dioksido kiekio mažinimo sienų reguliavimo mechanizmas (CBAM) kelia didelę grėsmę ir gali turėti įtakos konkurencingumui ir pelningumui.
Gamintojai prisitaiko prie atsparių vynuogių veislių, taupo vandenį lašeliniu drėkinimu ir naudoja atsinaujinančius energijos šaltinius.
Vandens trūkumas ir ledynų pokyčiai
Vandens trūkumas, susijęs su klimato evoliucija ir gyventojų skaičiaus augimu, yra pagrindinė problema Čilėje ir Argentinoje. Nuo šeštojo dešimtmečio vykstantys ledynų nuostoliai ir vandens prieinamumo netikrumas kelia susirūpinimą sausringuose / pusiau sausringuose vynuogininkystės regionuose.
Pagrindinis vandens šaltinis yra žiemą susikaupęs tirpstantis sniegas ir ledynai, kurie maitina upes ir vandens sluoksnius. Per pastaruosius kelis dešimtmečius Andų ledynai patyrė didelių nuostolių. Nuo 1950 m. buvo pastebėtas didelis nuolatinis ledynų abliacijos greičio padidėjimas. Tai atitiko kitus klimato pokyčius, pastebėtus regioninėje subtropinėje troposferoje ir žemutinėje stratosferoje vidutinėse ir didelėse platumose. Taip pat labai sumažėjo ledynų masė ir netgi visiškai išnyko ledynai dėl klimato kaitos ir neaiškumų dėl vandens prieinamumo daugelyje sausringų / pusiau sausų regionų, skirtų vynuogininkystei Pietų Amerikoje. Ledynai gali net išnykti.
Ozono sluoksnio ardymas pietiniame pusrutulyje prideda dar vieną sudėtingumo sluoksnį, galintį pakeisti vyno skonį.
Siekdami įveikti šiuos iššūkius, Pietų Amerikos vyno gamintojai yra priversti taikyti tvarią praktiką, sumažinti anglies dvideginio išmetimą ir ištirti bendradarbiavimą, kad sušvelnintų CBAM poveikį.
Eksportas
Vyno eksportas yra labai sudėtingas procesas dėl prekybos taisyklių, tarifų ir ženklinimo reikalavimų. Pietų Amerikos vyndariai, bandydami patekti į tarptautinę rinką, dažnai susiduria su kliūtimis, ribojančiomis savo eksporto potencialą. Be to, regionas pasižymi ekonominiu nestabilumu, kuris turi įtakos gamybos sąnaudoms, kainodarai ir vyno daryklų pelningumui. Valiutų verčių svyravimai ir infliacija turi įtakos tiek vidaus, tiek tarptautiniams pardavimams.
Iššūkiai
Daugelyje vyno daryklų trūksta infrastruktūros ir technologijų, o tai dažnai lemia vietoje gaminamų vynų kokybės ir kiekio nenuoseklumą. Klimato kaita kelia grėsmę visiems Pietų Amerikos vyndariams Tie, kurie priima iššūkį, pritaiko praktiką ir procedūras, padidina riziką dėl nenuspėjamų ekstremalių oro sąlygų.
Vartotojų prašymai
Vartotojai balsuoja už tvariai pagamintą vyną ir, nors daugelis vietinių vyndarių taiko tvarią praktiką, reikia laiko ir finansinių išteklių, kad sukurtų ekologiškų gamybos būdų reputaciją.
Pietų Amerikos vyndariai tradiciškai sutelkė dėmesį į ribotą skaičių vynuogių veislių, tokių kaip Malbec ir Carmenere. Nors galima įvairinti, daugelis tradicinių vyndarių nesijaudina priimti hibridų.
Sukurti veiksmingus ir efektyvius platinimo kanalus ir užtikrinti nuolatinį vynų prieinamumą pagrindinėse rinkose yra sudėtinga. Platinimo iššūkiai reikalauja didelių investicijų, o ištekliai Pietų Amerikos vyndariui gali būti neprieinami.
Kad pramonė būtų dar sudėtingesnė, vartotojų skoniai ir pageidavimai nuolat kinta, o prisitaikymas prie šių rinkos poreikių pokyčių yra brangus, atima daug laiko ir dažnai rizikingas.
Nepaisant šių iššūkių, Pietų Amerikos vyndariai per pastaruosius dešimtmečius padarė didelę pažangą, kai kurie regionai pelnė tarptautinį pripažinimą dėl savo aukštos kokybės vynų. Spręsdami problemas, investuodami į technologijas ir infrastruktūrą, įvairindami savo produktų pasiūlą ir sutelkdami dėmesį į tvarią praktiką, Pietų Amerikos vyndariai greičiausiai padidins savo sėkmės lygį pasaulinėje vyno pramonėje.
© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.
KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:
- Taip pat labai sumažėjo ledynų masė ir netgi visiškai išnyko ledynai dėl klimato kaitos ir neaiškumų dėl vandens prieinamumo daugelyje sausringų / pusiau sausų regionų, skirtų vynuogininkystei Pietų Amerikoje.
- Tačiau įvykiai regione lėmė, kad iki amžiaus pabaigos vyno gamyba sumažėjo.
- Šiandien Pietų Amerikos vyno pramonė yra Argentinos, Peru ir Čilės ekonomikos kertinis akmuo, prisidedantis prie užimtumo, eksporto, turizmo ir bendro ekonomikos augimo.
