Aukštai virš stačios uolėtos centrinės Moldovos viršūnės mano akys slenka į beribį vynmedžiais apaugusių kalvų ir gilių upių slėnių vaizdą, kurį elegantiškai puošia popietės saulė. Čia viešpatauja tyla, išskyrus švelnius kamštelių iš vietoje gaminamų vynų butelių garsus. Kambaryje sklinda ambrozinis sodrios struktūros vyno ir šviežio amatinio sūrio kvapas, kurį pakelia gaivaus vėjo gūsis. Toks yra gundantis „Chateau Vartely“ vyno daryklos ir turizmo kompleksas, esantis ant kalkakmenio šlaito istoriniame Orhei mieste, 60 kilometrų į šiaurę nuo sostinės Kišiniovo, viliojantis dolce vita charakteris.
Puikiai sukurto šio dvaro rafinuotumo oras jaučiasi keistai ne vietoje. Tai juk skurdžiausias Europos kampelis. Tačiau Moldovą, tarp Ukrainos ir Rumunijos įspraustą šalies gabalėlį, praktiškai apibrėžia kontrastai.
Maždaug 150,000 100,000 hektarų vynuogynų daro Moldovą viena didžiausių vynuogių augintojų regione, savo dydžiu lenkianti tiek Vengrijos, tiek Bulgarijos regionus, tačiau daugumoje vyno enciklopedijų ji nusipelno vos trumpalaikio paminėjimo. Daugelį stebina tai, kad vynuogininkystė yra viena iš šalies ekonomikos tvirtovių, per metus pagaminama per XNUMX XNUMX hektolitrų pagal Moldovos-Vino žemės ūkio ir pramonės agentūros duomenis.
Vyno pramonėje dirba net apie 27 procentus dirbančių gyventojų ir 15 procentų metinio biudžeto, o daugiau nei 85 procentai visos produkcijos parduodama užsienio rinkoms, pabrėžia Moldova-Vin duomenys.
„Vynas visada buvo kultūros dalis. Jo vartojimas buvo sutelktas į pigius didelės apimties prekių ženklus, todėl dabar mes sutelkiame dėmesį į tai, kad mokytume klientus, kaip vertinti aukščiausios kokybės vynus“, – sakė Arcadie Fosnea, vokietis „Chateau Vartely“ vyndarystės meistras, prisidėjęs prie vyno kūrimo. vyno daryklą, kuri tapo vidaus pramonės kokybės etalonu.
Į ambicingą įmonę įkurti ne mažiau nei 20 milijonų eurų investavo grupė užsienio finansininkų, kurie pamatė galimybę sukurti aukščiausios klasės vyno daryklą ir turizmo objektą, kuriame Moldovos istorijos pojūtis susilieja su vakarietišku verslo sumanumu, pažangiausiomis technologijomis, ir rinkodaros išminties.
Būdama įkyri novatorė ir rizikuojanti, Fosnea nuo 220 m. prižiūri daugiau nei 2004 hektarų vynuogynų plantaciją, augindama naujas vynuogių veisles vyno gamyklai. Be perkamiausių „Chardonnay“, „Sauvigon Blanc“ ir „Traminer“, jis taip pat pristatė naujus vynus, įskaitant gaivias rožes iš Merlot ir Pinot Noir bei saldžius „Muscat“ ir „Riesling“ ledo vynus.
Nors Moldovos vynai, tokie kaip „Chateau Vartely“, įsitvirtino visame pasaulyje, Moldovos vynuogininkystė turi ilgą istoriją, kurios šaknys siekia ankstyviausią Graikijos kolonizaciją šioje vietovėje. Pramonei per visą jos istoriją buvo išdalinta mišri ekonominių, socialinių ir politinių kortų kaladė, tačiau XX amžiuje dominavo karo sunaikinimas, didžiulis atsodinimas, išaugusi žemos kokybės birių vynų paklausa ir posovietinė vyno daryklų privatizacija.
Tačiau labiausiai ekonomiškai triuškinantis ir pramonę pakeitęs smūgis buvo Rusijos politiškai įkvėptas Moldovos vyno ir mėsos embargas 2006 m. Rusija, kuri tradiciškai importuodavo apie 75 procentus viso Moldovoje pagaminamo vyno, įvedė apribojimus, nurodydama pavojų saugai ir kokybei. priemaišų, įskaitant sunkiųjų metalų ir pesticidų buvimą. Nepateikus jokių užteršimo įrodymų, pabrėžiama nuomonė, kad vyno blokada iš tikrųjų buvo atsakas už vykstančius ginčus dėl atsiskyrusios Padniestrės teritorijos. Dėl to vyno gamyba sumažėjo 60 procentų, o daugiau nei pusė šalies vyno daryklų buvo priversti uždaryti duris. Tie, kurie liko stovėti, veržėsi ieškoti naujų rinkų.
Fosnea žodžiais: „Anksčiau niekas nesistengdavo į vynų rinkodarą, nes visi prastos kokybės pusiau saldūs vynai buvo išparduoti. 20 mėnesių Rusijos draudimas pakeitė žaidimo taisykles. Išliko tik stipriausios vyno daryklos ir tai padarė taikydami griežtus kokybės kontrolės standartus, diversifikuodami savo rinkas į Vakarų rinkas ir kurdami subtilesnius europietiško stiliaus vynus.
Pasibaigus prekybos krizei, septynios pirmaujančios vyninės susibūrė į Moldovos vyno gildiją, siekdamos atlaikyti besikeičiančią rinką ir sukurti tinkamą Moldovos vyno įvaizdį.
„Ši organizacija yra pažangių ir panašiai mąstančių vyno daryklų, kurios buvo pasirengusios priimti naujas technologijas ir stilių, kuris atitiktų Vakarų vartotojus, jėga“, – sakė projekto Konkurencingumo didinimo ir įmonių plėtros (CEED) vadovė Doina Nistor. remia Jungtinių Valstijų tarptautinės plėtros agentūra (USAID), kuri daugiausia dėmesio skiria Moldovos privataus sektoriaus verslo stiprinimui.
„Vienas mūsų paramos aspektų yra aktyvaus rinkodaros požiūrio kūrimas ir naujų reklamos metodų kūrimas tikslinėse rinkose, kurias nustatėme kaip Vokietija, Lenkija, Čekija ir Jungtinė Karalystė“, – pridūrė Nistoras.
2010 m. Moldovos vyno gildijai vadovaujama tik eksportui skirta vyno darykla „Lion-Gri“ greitai įsitraukė į naujausių vyno gamybos metodų ratą. Pasinaudodama aukštųjų technologijų pagalba iš USAID ir praktinių patarimų iš Italijos, Prancūzijos ir Čilės vyno gamybos konsultantų, bendrovė atnaujino savo perdirbimo įrenginius nuo vynuogių perdirbimo iki vyno apdorojimo ir saugojimo. Ši pažanga apčiuopiama gamybos įmonėje, penkių pastatų grupėje, esančioje Kišiniovo pakraštyje, taip pat visame gaminių asortimente, kuriame yra daugiau nei 120 aukščiausios kokybės vyno, klasikinio putojančio vyno, „divin“ ir brendžio rūšių.
Būdama viena iš pirmaujančių vyno eksportuotojų šalyje, „Lion-Gri“ jau prekiauja tokiose vyno rinkose kaip Lenkija, Vokietija ir JAV. Ieškodama naujų rinkų, vyno darykla vis dar neabejotinai priklauso nuo įsitvirtinusių.
„Prieš draudimą Rusija sudarė beveik septyniasdešimt procentų mūsų pardavimų, o dabar – maždaug ketvirtadalis“, – aiškino „Lion-Gri“ vyriausioji vyndarininkė Tatiana Climco.
Kita įmonė, kuri įtraukė Moldovą į žemėlapį kaip protingų vynų gamintoją, yra Vinaria Purcari vyninė. Įsikūręs žaliose kalvose pietrytiniame Purcari regione, maždaug už 60 kilometrų nuo Juodosios jūros, šis kaimo dvaras yra apsuptas daugiau nei 200 hektarų tvarkingai choreografuotų vynmedžių.
Čia ypač gerai veikia Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec ir vietinės Rara Neagra vynuogės, kurios dera į firminius vienos veislės vynus, taip pat tokius mišinius kaip Rosu de Purcari ir Negru de Purcari, garsius vynus, pelniusius apdovanojimus. jų intensyvūs, sudėtingi aromatai ir gausus vaisių skonis.
Be apdovanojimus pelniusių vynų, Vinaria Purcari liudija tradicijų ir modernumo dvilypumą. Kryžiaus formos požeminis rūsys siekia 1827 m. vyninės šaknis: didelės ąžuolo statinės, plikų plytų sienos ir skliautuoti koridoriai, iškloti kolekcijų vynais ir voratinkliais aptrauktais buteliais, įskaitant 1861 m. karalienei Viktorijai skirtus. patalpas sudaro moderniausia technika ir gamyklos, elegantiškas restoranas ir aštuonių kambarių viešbutis. Dėl kontroliuojamos kokybės, asmeninio svetingumo ir seno susitinka naujos atmosferos akcentavimo Purcari yra viena lankomiausių ir geriausiai atpažįstamų vietų Moldovos vyno kelyje.
Vietos pareigūnų inicijuotas turizmo plėtros projektas Moldovos vyno kelias siekia sukurti vieną tašką įėjimo į Moldovos vyno pasaulį, sujungiant įtakingas valstybines ir privačias vynines, įskaitant Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti ir Chateau. Migdal-P. Dėl prasto koordinavimo ir tinkamos finansinės paramos trūkumo, taip pat dėl bendrų logistikos problemų, tokių kaip provėžoti keliai ir nuorodų ženklų trūkumas, projektas vis dar yra pradiniame etape.
Tačiau praėjusių metų pabaigoje vietos vyno scenai gaivaus oro įkvėpė dinamiški jauni vyndariai, susibūrę po kita vėliava – Moldovos smulkiųjų vyno gamintojų asociacija. Kokybė, o ne kiekybė, yra įpareigojantis požiūris tarp grupės, kai gamybos lygis siekia iki 10,000 XNUMX etikečių butelių, įskaitant Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru ir Vinaria Nobila.
Remdamiesi tarptautine vyno patirtimi, šie gamintojai eksperimentavo augindami naujas vynuogių veisles, diegdami ekologiškos vynuogininkystės metodus ir tobulindami senas formules, kad išrankesniems klientams galėtų gaminti aukščiausios kokybės vyną.
Svarbus smulkaus gamintojo veiklos aspektas yra komandos galios pranašumų išnaudojimas ir susivienijimas, siekiant lobizmo dėl labai biurokratinių vietinių taisyklių pokyčių. Jie taip pat dalijasi vizija, kaip gerinti vyno kultūrą šalyje. Tuo tikslu grupė organizuoja vyno degustacijas išskirtiniausiuose Kišiniovo restoranuose ir naudoja socialinių tinklų svetaines, tokias kaip Facebook, kad palaikytų tiesioginį ir atgalinį ryšį su klientais. Jie taip pat paskelbė katalogą, kuriame išsamiai aprašoma kiekvieno nario kilmė, vynuogynų parametrai ir vyno gamybos filosofija.
„Kasdien matome, kaip nauji entuziastai trokšta sužinoti apie įvairių rūšių puikų vyną ir kaip juos patirti“, – sakė Aleksandru Lučianovas, broliškojo tandemo, kuriam priklauso ir vadovauja et Cetera, prabangiosios vyno daryklos, intensyviai gaminančios skonio Cabernet Sauvignon ir Chardonnay. Mūsų grupė deda pamatą naujos kartos nepriklausomiems vyndariams ir į kokybę labiau orientuotam Moldovos ilgalaikių santykių su vynu etapui.
Anna J. Kutor iš ontheglobe.com yra Budapešte gimusi žurnalistė ir fotografė. Pastarąjį dešimtmetį ji praleido tyrinėdama rytinius Europos pakraščius. Gyvenimo ir meilės kupina keliautoja, ji praturtina savo gyvenimą, dalindamasi istorijomis ir vaizdais apie netradicines vietas ir tikrą kultūrinę patirtį.
