Pradinis
Prancūzijos pietvakariuose esančiame Bordo vyno regione gaminami vieni iš labiausiai pageidaujamų vynų ir derliaus pasaulyje. Kadaise Bordo laikytas tradicinės vynuogininkystės centru, jis tyliai, bet efektyviai keičia savo ūkininkavimo tvarką ir atsižvelgia į ekologinę ir (arba) biodinaminę žemės ūkio praktiką. Taip, iššūkiai tęsiasi (drėgnas klimatas, dideli dvarai, rizikos vengiantys savininkai); tačiau šie klausimai įveikiami „biodinamiškai“, o vynų savininkai / valdytojai džiaugiasi rezultatais.
Istorija
Biodinamikos koncepcija prasidėjo 1924 m., Kai filosofas ir mokslininkas dr. Rudolfas Steineris paskaitė ūkininkams būdus, kaip integruoti mokslą su gamtos dvasiomis. Nors ši sąvoka vystėsi dirbant ūkininkams ir tyrėjams, tikrovė yra ta, kad tūkstančiai sodų, fermų, vynuogynų, rančų ir sodų, priėmę šią programą, klesti.
Sertifikuotas
Vynuogynai, kurie laikomi biodinaminiais, sulaukia pripažinimo per „Demeter Biodynamic Standard“ sertifikavimo programą, įsteigtą 1928 m. Ir visame pasaulyje valdomą „Demeter International“. Daugiau nei 5000 ūkių, kurių plotas viršija 400,000 60 arų, biodinamika yra sertifikuota XNUMX šalių. Biodinaminį sertifikavimą JAV valdo „Demeter USA“ ir kaip pagrindą naudoja USDA organinį standartą - su papildomais reikalavimais:
- „Demeter“ biodinaminio ūkio standartas reikalauja, kad visas ūkis, o ne tik tam tikras pasėlis, būtų sertifikuotas ir,
- Pasėliai ir gyvuliai yra integruoti, o su gyvūnais elgiamasi humaniškai
- Importuojamas vaisingumas yra minimalus
- Reguliariai naudojami biodinaminiai preparatai
- Mažiausiai 50 procentų gyvulių pašarų turi būti užauginta ūkyje
- Mažiausiai 10 procentų viso ūkio ploto turi būti skirta biologinei įvairovei
- Organizmai (GMO) nenaudojami
- Kovojant su vabzdžiais / augalų ligomis naudojami tik tam tikri organiniai preparatai
- Cheminės ir dirbtinės trąšos, herbicidai, pesticidai, augimo hormonai ir genetiškai modifikuoti negalima
- Ūkis turi atitikti socialinės atsakomybės standartus
Žalia yra gera
Bordo mieste šiuo metu yra daugiau kaip 30 vynuogynų, užsiimančių ekologiniu ir (arba) biodinaminiu ūkininkavimu, ir apima beveik 8000+ ha (2017 m.). Didžiausia biodinaminių vyno dvarų koncentracija yra dešiniajame Garonne krante, mažesnių, šeimai priklausančių dvarų lokalė, kur pilių savininkai mano, kad kosminis judėjimas teigiamai veikia jų vynuogynus ir pritaiko savo darbą prie mėnulio kalendoriaus.
Visą straipsnį skaitykite vynai.kelionė.
KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:
- Didžiausia biodinaminių vyno dvarų koncentracija yra dešiniajame Garonne krante, mažesnių, šeimai priklausančių dvarų vietovėje, kur pilių savininkai tiki, kad kosminis judėjimas teigiamai veikia jų vynuogynus ir pritaiko savo darbus prie mėnulio kalendoriaus.
- Biodinaminį sertifikavimą JAV tvarko Demeter USA ir kaip pagrindą naudoja USDA ekologinį standartą – su papildomais reikalavimais.
- Nors koncepcija išsivystė ūkininkų ir tyrinėtojų darbo dėka, realybė tokia, kad tūkstančiai sodų, ūkių, vynuogynų, rančų ir sodų, priėmus šią programą, klesti.
