„Air Canada“ paskelbė geriausius Kanados naujus restoranus 2018 m

Kiekvienais metais veikia tūkstančiai restoranų, tačiau tik dešimt puikių vietų gali pasivadinti geriausiais naujaisiais Kanados restoranais. Šiandien „Air Canada“ ir pristatomasis partneris „American Express“ atskleidė savo labai trokštamą „Top 10“ sąrašą kartu su „The Pearl Morissette“ restoranu iš Jordanijos (ON) ir atsidūrė sąrašo viršuje kaip geriausias Kanados restoranas.

Niagaros pusiasalio vyno šalyje įsikūrusiame restorane „Pearl Morissette“ yra du virėjai, kurie tiekia nuolat besikeičiantį įvairių patiekalų meniu iš vietinių ir pašarinių ingredientų, įkvėptų sezoninio prancūziško maisto gaminimo. Antroje vietoje yra vyno baras „Vin Mon Lapin“ Monrealyje - naujausia miesto Joe Beef komandos komanda. Iš Monrealio taip pat sveikina šių metų trečiosios vietos laimėtoja, Italijos užkandinė „Elena“ iš „hot spot“ įkūrėjų Noros Gray.

Norėdami sukurti geriausių Kanados naujų restoranų sąrašą, pramonės ekspertų grupė svarstė kiekvieną naują užkandinę, užeigą ir kavinę, kad būtų sukurtas skanus restoranų pasirinkimas, kurį galėtų aplankyti vienas rašytojas. Tai užtruko rašytoją mėnesio trukmės ieškojimuose nuo pakrantės iki pakrantės iki pakrantės, mėgaudamasis įvairiausios virtuvės patiekalais, kaip ir pati Kanada. Konkursą remia „American Express“, „Acura Canada“, „Diageo World Class Canada“ ir „Nespresso“.

„Tiek daug miestų visoje Kanadoje dabar yra pripažinti kulinarijos tikslais, įkvepiančiais tiek šalies, tiek tarptautines keliones. Su geriausiais Kanados naujaisiais restoranais „Air Canada“ puikiai nusipelno dėmesio virėjams, kurie paverčia mūsų šalį viena iš pačių įvairiausių ir geidžiamiausių vietų vakarieniauti “, - sako Andy Shibata,„ Air Canada “prekės ženklo vadovas. „Jau 17 metų„ Air Canada “švenčia virėjus ir novatorius, įtraukiančius Kanadą į žemėlapį, o šių metų dešimtukas yra sveikintinas šio labai trokštamo klubo papildymas.“

„Kaip nuolatinis„ Air Canada “geriausių naujų restoranų rėmėjas džiaugiamės šiuo sąrašu, kuris įkvepia mūsų„ Cardmembers “tokią evoliuciją Kanados virtuvėje“, - sakė Davidas Barnesas, „American Express Canada“ komunikacijos ir reklamos viceprezidentas. „Kanadoje yra neįtikėtina restorano scena, o„ Amex Cardmembers “pasikliauja mūsų prekės ženklu, kad suteiktų jiems galimybę patekti į geriausius restoranus ir virėjus.“

Kanados restoranuose gausu žaismingumo ir nuotykių jausmo - virėjai patiekia rimtą maistą, nežiūrėdami į save per daug rimtai. „Aloette“ vertinamas desertas yra ledų sundae, o klasikinė „Labatt 50“ yra Šv. Lauryno gėrimų sąraše. Spalvingame „Elena“ reaktyviniame komplekte yra į pica orientuotas meniu, dejuojantis iš kalambūrų, o Bündokas, esantis Edmontono šokančiame jauname ledo rajone, griebiasi žudikų grojaraščio, kurį kuravo jo snieglenčių virėjas.

Čia pateikiamas visas „Air Canada“ geriausių naujų restoranų 2018 m. Sąrašas:

1. Restoranas „Pearl Morissette“ (Jordanija, ON): Ant didžiulio juodo tvarto restoranas šviečia kaip prie jūros nepraleistas švyturys Niagaros pusiasalyje. „Prix-fixe“ meniu yra ingredientų, daugiausia užaugintų ar pašarinių iš aplinkinių kraštų, o poros paimtos iš vyninės valdų ir panašiai mąstančių kūrėjų visame pasaulyje.

2. Vinas Monas Lapinas (Monrealis, QC): vazoninių augalų žaluma nuleidžia baltas šios Mažosios Italijos oazės sienas, kur žvaigždžių vynai atkuria daugiasluoksnius skonius ir faktūras. Šioje vietoje patiekiamos akinančios salotos iš endyvinių, karamelizuotų moliūgų sėklų, marinuotų šeivamedžių ir nuskustų foie gras atitikmenų su kreminiu Luaros slėnio Domaine du Haut-Planty muscadet mineralumu, o aromatinga topinambų duona su saulėgrąžų trupiniu randa partnerį saulėgrąžoje. sviesto.

3. Elena (Monrealis, QC): norėdami pamatyti, kas priverčia Monrealą šurmuliuoti, įsitraukite į „Nora Grey“ komandos picų ir makaronų restorano „Elena“ elektrinį ir šiuolaikinį komfortą. Pakvieskite picą, apipiltą šešių rūšių grybais, salierų šaknimis ir taleggio; ir rankų darbo tagliatelle su tvirta kiaulienos ir jautienos ragu.

4. Sent Lawrence'as (Vankuveris, BC): ši jauki, arbatmedžio plokštėmis padengta vieta pasižymi riebiomis rūkytų kumpių dygliuotų paštetų ir kruotų dalimis, kartu su dviejų rūšių garstyčiomis ir dugno ragais. Būtina išbandyti troškintus saldainius su bulvių koše ir morengais, kurie užpilami giliu, pikantišku jusiu.

5. Giulietta (Torontas, ON): gurkšnokite mažai alkoholio turinčias amaro spritzes tarp itališkos vilnos dengtų sienų, klubas ir gražuolė patenka į šį vakarų krašto postą dėl kruopščios technikos ir tvirtų, elegantiškų skonių derinio. Jie patiekia gražią šakute švelnios ožkos lėkštę, kuri keturias valandas troškinama prieš pasirodant kreminio polentos baseino viršuje, kurio skonis yra ir sviesto, ir vištienos sultinio.

6. Aloette (Torontas, ON): Įprasti patiekalai atskleidžia rimtą dėmesį detalėms: pleištinės salotos su plonais avokado griežinėliais ir pabarstyti traškiais laukiniais ryžiais, moliūgų sėklomis ir sojos pupelėmis, deginamos šukutės su vasabio žirneliais ir prisodrintas mėsainis. su krūtinėle ir aitriu Beaufort sūriu.

7. Avenue (Regina, SK): Saskatūne, esančiame už Aydeno, itin griežta virėjo-barmeno komanda paliečia miesto paveldo pastatą. Jų meniu susideda iš švelniai apipjaustytų Diefenbaker upėtakių preenų ant kreminės patalpos šviežių žirnių, šparagų ir trijų grūdų risotto bei aviečių suflės.

8. Bündok (Edmontonas): sugaukite virėją, kuris iškyla šioje tamsiai medžio akcentu dekoruotoje centro erdvėje. Nepraleiskite pro akis jų žvilgančių vaisių, alyvuogių aliejumi dažytų jūros karšių krudo gabalėlių, apipiltų kubeliais pjaustytais obuoliais ir tajų bazilikais, kuriuos ryškiai palengvina oranžinės paukščio akies čili dėmės.

9. Smėlis ir perlas (Piktonas, ON): Puota Fogo salos krabų kojose, sviestiniai omarai vyniojami ant skausmo au lait ir Manitoulino salos upėtakių niecoise salotos, kurios pasirodo su marinuotomis šparaginėmis pupelėmis ir citrinų kremu. Nuplaukite juos „Parsons Hula Hoop Sour“ alumi arba „Huff Estates“ pinot gris.

10. „Courtney“ kambarys (Viktorija, BC): kepsniai ir jūros gėrybės apsirengia šioje ramioje Viktorijos šventovėje, aprūpintoje kūrybine drabužių spintele. Jų anties krūtinėlė dvi savaites sendinama, kad pagilintų savo skonį, paskui įsitaisiusi ir įsitaisiusi tarp Tokijo ropių ir troškinto daikono - puikiai tinka su plumiška „BC Lock“ ir „Worth merlot“.