Viešbučiai Ovolo šiandien, per Pasaulinę vegetarų dieną, paskelbė, kad visi jo restoranai ir barai visoje Australijoje ir Honkonge kitas 365 dienas bus visiškai vegetariški.
Kaip dalį „Vėžio metais“ vadinamos iniciatyvos, Ovolo Australijos vietos, kurios vegetarais bus ištisus metus, yra: „Monster Kitchen & Bar“ Ovolo Nishi mieste Kanberoje, kur naujasis vyriausiasis virėjas Paulas Wilsonas įtrauks savo patirtį. tarptautiniu mastu žinomos virtuvės, tokios kaip Kopenhagos „Geranium“, kad būtų sukurtas rafinuotas daržovių į priekį meniu; ZA ZA TA Ovolo slėnyje Brisbene, vadovaujamas Izraelyje gimusio virtuvės šefo Roy Ner (buvęs Nour ir Lilah Sidnėjuje); ir Misteris Percy Ovolo 1888 Darling uoste Sidnėjuje, kuris bus paverstas vegetarišku itališku vyno baru. „Ovolo Woolloomooloo“ Australijoje ir pirmasis Naujosios Zelandijos veganų viešbučių restoranas „Alibi Bar & Kitchen“ tęs bendradarbiavimą su pasauliniu augalinės kilmės pradininku Matthew Kenney, kaip kūrybinės kulinarijos partneriu.
Hongkongo „Ovolo“ judėjimas vegetarizmo link prasidėjo „Vedoje“, pirmame Honkongo vegetariškų viešbučių restorane. Dabar „Komune“, gyvybingas dienos pietų restoranas „Ovolo Southside“, iš savo meniu pjauna mėsą, o viešbutis netrukus pristatys naują įdomią restorano koncepciją, kuri taip pat bus visiškai vegetariška.
„Ovolo“ įkūrėjas ir generalinis direktorius Girishas Jhunjhnuwala sako: „Vakarieniauti ir mėgautis skaniu maistu bei vynu su puikia kompanija yra vienas paprasčiausių gyvenimo malonumų. Geri laikai ir geri ketinimai yra tai, kaip mes vystomės. Mes norime žinoti apie tai, ką vartojame, ir kuo geriau praktikuoti aplinkos tvarumą, nes tai daro didesnį poveikį žmonijai, ne tik aplinkai “.
Įsipareigojęs nuolat ieškoti būdų, kaip dar labiau sumažinti ekologinį pėdsaką, Ovolo žingsnis link visiškai vegetariškų restoranų ir „etiško valgymo“ yra kelios kitos ekologiškos iniciatyvos, kurias viešbučių kolekcija jau įgyvendino praėjusiais metais. Tai apima visų vienkartinių plastikinių vonios reikmenų pašalinimą ir pakartotinai užpildomus, be klastojimo siurblių butelius, kuriuos galima perdirbti HDPE. Be to, „Ovolo“ anksčiau pašalino vienkartinius plastikinius šiaudelius, pristatė daugkartinius austus maišelius šlepetėms ir perėjo prie biologiškai skaidžių medžiagų naudojimo visuose skalbinių krepšiuose ir pakuotėse visose savo portfelio savybėse.
KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:
- as best as we can, as this leads to a larger impact on humanity, not just the.
- TA at Ovolo The Valley in Brisbane, helmed by Israeli-born chef Roy Ner.
- Harbour in Sydney, which will be transformed into a vegetarian Italian wine.
