Kita nauja vyšnių lenta: įsigykite bananų!

Parašyta redaktorius

Kasmetinė „Flavor & The Menu“ 10 geriausių tendencijų rodo „naujovių demokratizavimą“, kai kai kurias restoranų tendencijas dabar įkvėpė vartotojų elgsena.

Spausdinti draugais, PDF ir el. Paštu

Žurnalas „Flavour & The Menu“ naujai išleistame „Top 10 Trends“ leidime, internete adresu getflavor.com, yra tarp 2022 pagrindinių 10 m. meniu tendencijas lemiančių populiarėjančių kepinių lentos, išradingi bananais pagardinti gėrimai ir desertai bei nauji Meksikos komforto klasikos posūkiai. .

Kiekvienais metais „Flavour & The Menu“ redaktorės Cathy Nash Holley ir Katie Ayoub parengia tendencijų rinkinį, kuris atitiks šiandienos vartotojus ir suteiks augimo galimybių restoranų pramonei. Jie pabrėžia kylančias skonio tendencijas ir pateikia įžvalgų, kurios atskleidžia „kodėl“ už kiekvieną iš 10. Ši ikoninė problema yra naujovių planas, suteikiant meniu kūrėjams idėjų, kaip įgyvendinti rinkoje.

„Šių metų 10 populiariausių tendencijų kolekcija rodo pokytį, kai jaunesni vartotojai išties sėdi vairuotojo vietoje, kai kalbama apie maisto ir gėrimų tendencijų įkvėpimą“, – sako Cathy Nash Holley, „Flavor & The Menu“ leidėja / vyriausioji redaktorė. „Mūsų tyrimai įrodė, kad socialinė žiniasklaida pažengė į priekį iki taško, kai restoranų tendencijas įkvepia vartotojų elgesys. Tai yra priešinga situacija prieš porą metų, kai vartotojai bendradarbiavo su restoranais dėl savo asmeninio prekės ženklo kūrimo pastangų. Kai kurios šiame numeryje aptartos tendencijos yra susijusios su protingais socialinės žiniasklaidos naudotojų įgūdžiais ir didele įtaka.

Katie Ayoub, vadovaujanti redaktorė, šį reiškinį apibūdina kaip „naujovių demokratizavimą“. „Šiandien populiarūs socialinės žiniasklaidos kanalai leidžia ir įkvepia jaunesnius vartotojus parodyti savo kūrybiškumą ir aistrą maisto ir gėrimų tendencijoms. Šios smagios gaminimo namuose tendencijos, pvz., kepsnių lentos, bananų duona ir kišenėje sulankstomos kesadilijos, greitai užsidega šioje erdvėje, įgauna pagreitį ir entuziazmą daugiau kartojimų. Virėjai, konditerijos šefai ir miksologai gali iš ten išskristi, panaudodami naujai atrastą popkultūros atmosferą, tada perkelti šiuos skonius ir formas į naujas, įdomias savo meniu kryptis“, – sako Ayoubas.

Skonio ir meniu 10 geriausių 2022 m. tendencijų:

1. Next-Level Charcuterie: Socialinės žiniasklaidos paskatintos kepinių lentos pradėjo atgimti kaip geriausios dalijimosi priemonės.

2. Ispanijos bocadillos: paprastas, kaimiškas Ispanijos bokadilas randa namus Amerikos meniu.

3. Šiuolaikinė graikų kalba: vengdami kičinės „amerikietiškos“ graikų kalbos, kuri ištisoms kartoms apibrėžė virtuvę, restoranai iš naujo nustato ciferblatą su autentiškais receptais ir ingredientais.

4. Atogrąžų skoniai: su nuotaiką gerinančiomis spalvomis, ryškiomis sudedamosiomis dalimis ir jautrumu pabėgti iš salos, atogrąžų skoniai suteikia pabėgimo ir džiaugsmo.

5. Meksikietiškas komfortas: naujo lygio troškimo vertų patiekalų, tokių kaip kesadilijos, taquitos ir birria, patobulinimai suteikia saugių nuotykių, apgaubtų namų komfortu.

6. Augalinės jūros gėrybės. Augalinės jūros gėrybės pradeda kelti bangas valgiaraščiuose, nes novatoriški tiekėjai pristato alternatyvius maisto produktų gaminius.

7. Druska: druska vis labiau populiarėja kaip skonio stipriklis ir kaip stipraus poveikio skonis.

8. Pikantūs rankų darbo pyragai: koncepcijos, kurių specializacija yra pyragai iš rankų, suaktyvino naujovių variklius, susijusius su empanadomis, mėsos pyragais, pyragais, pyragais ir kt.

9. Bananai: meniu kūrėjai gali nulupti kukliuose bananuose randamus galimybių sluoksnius: skambinti atogrąžų tonais, pasilenkti į pietietišką komfortą arba tyrinėti eklektiškus mišinius.

10. Šalti kavos gėrimai: jaunesni vartotojai skatina naujoves šaltų kavos gėrimų srityje, skatina meniu naujoves įvairiose srityse, nuo naujų nealkinių kavos tonikų iki platesnio naudojimo kokteiliuose.

Spausdinti draugais, PDF ir el. Paštu
Nėra šio įrašo žymų.

Apie autorių

redaktorius

„eTurboNew“ vyriausioji redaktorė yra Linda Hohnholz. Ji yra įsikūrusi eTN būstinėje Honolulu, Havajuose.

Palikite komentarą