24/7 eTV BreakingNewshow : Spustelėkite garsumo mygtuką (apatiniame kairiajame vaizdo įrašo ekrane)
Naujausios Europos naujienos Naujausios tarptautinės naujienos Breaking kelionių naujienos Kulinarinis kultūra Prancūzijos naujienos Svetingumo industrija Naujienos Turizmas Kelionių laidų naujienos Vynai ir spiritiniai gėrimai

Prancūziški vynai: prasčiausia produkcija nuo 1970 m

Kodėl verta pirkti prancūziškus vynus dabar, o ne rytoj?

Prancūziški vynai

Prancūzija garsėja prabanga ir į šį asortimentą įtraukiami jos vynai. Šalyje pagaminama maždaug 16 procentų pasaulio vynų, o vien vynuogių auginimo sektoriuje dirba daugiau nei 142,000 XNUMX žmonių.

Spausdinti draugais, PDF ir el. Paštu

„Reuters“ tyrimai nustatė, kad Prancūziškas vynas Tikėtina, kad pramonės gamyba šiais metais sumažės maždaug 30 procentų, palyginti su ankstesniais metais, todėl 2021 m. bus patys blogiausi nuo 1970 m. ir greičiausiai bus patys prasčiausi metai istorijoje.

Šios blogos naujienos priežastys buvo balandžio šalnos, Covid 19 chaosas, prezidento Trumpo prekybos karas, nukreiptas į prancūziškus vynus, vasaros potvyniai kartu su aukšta temperatūra, dėl kurios vynmedžiuose susiformavo grybelis, sunaikinęs didžiąją dalį derliaus.

Vyno mėgėjai savo prancūziškus vynus turėtų įsigyti DABAR, ruošdamiesi šventiniam sezonui, ir stengtis išvengti padidėjusių kainų prie kasos.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre yra Luaros slėnio pagrindinės vynuogynų zonos rytiniame pakraštyje ir arčiau Cote d'Or Burgundijoje nei kitų svarbių Luaros vyno rajonų Anjou ir Touraine. Vynuogių auginimo vietovė apima 15 mylių besidriekiančių kalvų vakariniame Luaros krante su 7000 akrų vynmedžių, skirtų šio pavadinimo vynams gaminti.

Dirvožemio tipai skirstomi į tris dalis: kreidos, kalkakmenio-žvyro ir silekso (titnago). Titnagas dažnai įvardijamas dėl savito dūminio pierre a fusil (gunflint) aromato ir Sauvignon pseudonimo Blanc Fume priežasties.

Sancerre yra žinomas dėl savo traškių, aromatingų baltųjų vynų, pagamintų iš Sauvignon Blanc. Klasikinis Sancerre yra baltas, stipraus rūgštumo su agrastų, žolės, dilgėlių ir akmenuoto minerališkumo natomis. XIX amžiaus viduryje filoksera sunaikino didžiulius vynuogynus, sunaikindama daugiausia raudonojo vyno veislių, tokių kaip Gamay ir Pinot Noir, pėdsakus. Vynuogynai buvo atsodinti Sauvignon Blanc, o vietovė gavo AOC statusą 19 m.

2020 m. Domaine Girard Sancerre. Pastabos. 100 procentų Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard režisierius yra Alainas Girardas, sekantis vyndarių kartų pėdomis Chaudoux kaime, esančiame kelios mylios į šiaurės vakarus nuo Sancerre ir į šiaurę nuo Kavinjolio. Vynuogynas užima 14 hektarų, o Girardas parduoda keletą vynuogynų derybininkams ir asmeniškai išpilsto dalį visos produkcijos savo pavarde. La Garenne cuvee atsirado 2.5 hektaro vynuogyne ant stačios į rytus nukreiptos šlaito su labai akmenuotu kalkakmenio dirvožemiu. Kreidos dirvožemis sustiprina Sauvignon Blanc būdingas titnagą, mineralines ir žalias natas.

Dvare naudojamos modernios technologijos, apimančios pneumatinį presą, nerūdijančio plieno kubilus, temperatūros reguliavimo sistemą fermentacijos metu ir kondicionuojamą erdvę brandinimui cisternose ir buteliuose. Nors technologija yra 21-ojo amžiaus, vynuogyne naudojami tradiciniai metodai, kuriuose herbicidai ir apdorojimas naudojami taupiai, o komercinės mielės neįvedamos fermentacijai sukelti ar skonių papildymui. Rezultatas yra Sancerre, pasižymintis maloniais aromatais, kartu su gaiviu rūgštingumu ir mažai sutraukiančiu.

Alenas Girardas - Noah Oldham nuotrauka

Akis apdovanojama šviesiai geltonu auksu, o nosis aptinka prieskonius, citrinos žievelę, šviežią žalią žolę, žalius obuolius, citrinos gabaliukus ir titnagą. Puikiai dera su plokščia balta žuvimi kaparėlių padaže, tačiau išsiskiria tvirtumu ir orumu.

Pirmąją dalį skaitykite čia: Mokymasis apie Luaros slėnio vynus Niujorko sekmadienį

© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.

Spausdinti draugais, PDF ir el. Paštu

Apie autorių

Dr. Elinor Garely - ypatingas eTN ir vyriausiasis redaktorius, vynas. Kelionė

Palikite komentarą

1 Komentuoti

  • Kitas „dėl Trumpo kaltės“.
    Kaip pažymėjo PPO, JAV tarifai buvo atsakas į nesąžiningą ES subsidiją „Airbus“. Tarifai buvo skirti tam, kad JAV ir ES prekyba būtų lygesnė. Būtų naudinga papasakoti visą istoriją ir atsikratyti Trumpo kaltinimo.