Daržovių pamišimas Honkongą apėmė audra ir yra laikomas vienu geriausių sveikos mitybos pasirinkimų. Atsižvelgiant į tai, kiaulės, auginamos vietoje per Honkongo paveldo kiaulienos įkūrėjo John Lau Hon Kit naujoviškus veisimo metodus, yra švieži, natūralūs ir be hormonų. Tokios tikros kiaulienos maistinė vertė toli gražu nėra mažesnė nei vegetariškos kiaulienos alternatyvos. John Lau Hon Kit auginamos Tai Chi kiaulės yra kupinos maistinių medžiagų, yra kvapnios, todėl vietoje išaugintos kiaulienos skonis yra nepamirštamas.

John Lau Hon Kit užtikrina, kad visos jo ūkiuose auginamos kiaulės būtų šeriamos tik aukščiausios kokybės pašarais, kuriuose nėra papildomų hormonų ir nereikalingų ar per daug vaistų. Dėl griežto veisimo ir auginimo metodo jis gali išauginti aukščiausios kokybės natūralią, sveiką ir skanią kiaulieną. Visi pašarai jo kiaulėms pristatomi per iš Danijos importuotą šėrimo mašiną, kuri yra sertifikuota Europos Sąjungos. Be to, geriamasis vanduo kiaulėms gaunamas iš Lau Fau Shan kalno – šaltinio, kuriame gausu mineralų.

Palyginti su šiuo metu rinkoje esančia vegetariška kiauliena, John Lau Hon Kit teigia, kad jo novatoriška ir moksliškai pagrįsta veikla bei veisimo metodai gali veiksmingai užtikrinti, kad kiaulienos kokybė būtų aukščiausios klasės, maistinga ir skani. Daugumą vegetariškos mėsos reikia apdoroti druska, aliejumi ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis, kad būtų imituojamas tikros mėsos skonis ir tekstūra, todėl natrio kiekis yra didesnis, panašus į perdirbtą ar konservuotą maistą. Pavyzdžiui, 100 g vegetariškos mėsos kepalėje jau yra 550 mg natrio. Tuo tarpu riebios ir liesos kiaulienos (šviežios termiškai neapdorotos) toks pat kiekis yra tik 59.4 mg. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, suaugusiojo natrio paros norma neturi viršyti 2000 mg, o tai maždaug atitinka vieną arbatinį šaukštelį (5 gramus) valgomosios druskos.

Tikroje kiaulienoje yra mažiau sočiųjų riebalų

Siekdamas išlaikyti aukštą kiaulienos kokybės standartą Honkongo paveldo kiaulių ūkiuose, John Lau Hon Kit tvirtai siekė įgyvendinti naują veisimo ir kiaulių fermos veiklos metodą, kuris skatina kiaulių auginimą sveikais ir maistingų medžiagų turinčiais pašarais. Kiauliena iš John Lau Hon Kit ūkių yra ne tik šviežia, skani ir saugi, bet visi gali ją drąsiai valgyti. Kadangi kiaulienoje natūraliai mažai sočiųjų riebalų, John Lau Hon Kit Tai Chi kiaulienos mėsa yra vidutiniškai riebi ir liesa, tai reiškia, kad joje gausu sveikųjų riebalų, bet tuo pat metu ji nėra per daug riebi. John Lau Hon Kit veisiamose Tai Chi kiaulėse sujungiamos geriausios kvapniosios Berkšyro kiaulės savybės su Danijos landrasų kiaulių liesumu ir ryškia Duroc kiaulės spalva, kad būtų pagamintos Honkongo paveldo kiaulienos Tai Chi kiaulės.

Nors vegetariškoje kiaulienoje nėra cholesterolio, jos sočiųjų riebalų kiekis yra daug didesnis nei kiaulienoje. Be to, vegetariška kiauliena dažniausiai gaminama iš sojų pupelių, žirnių, ryžių, augalinio aliejaus ir mielių ekstrakto. Tai gali sukelti problemų tiems, kurie negali vartoti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, arba žmonėms, kurie yra alergiški maistui, pavyzdžiui, kviečiams ar glitimui.

Naujas veisimo protokolas augina vietines kiaules

John Lau Hon Kit primygtinai reikalauja auginti savo Tai Chi kiaules nenaudodamas hormonų ir antibiotikų, o kaip kasdienį pašarą naudoja tik ES sertifikuotus aukščiausios kokybės kukurūzus ir sojų pupeles iš Amerikos. Nuo pradžios iki pabaigos jis yra pasišventęs aukštos kokybės kiaulių auginimui ir Honkongo rinkai tiekti skanią ir šviežią kiaulieną be priedų.

Kalbant apie ūkio operacijas ir veisimo technologijas, John Lau Hon Kit ėmėsi iniciatyvos pristatyti naują veisimo modelį iš Danijos Honkonge, kuris pakeis tradicinį kiaulių ūkio veiklos modelį. Įskaitant partijos tiekimo dizainą, biometrinį apsaugos mechanizmą, vandens aušinimo sistemą, automatinį kambario temperatūros stebėjimą visą parą ir kt.

KĄ IŠSIIMTI IŠ ŠIO STRAIPSNIO:

The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.