- Naujausia San Francisko paskirties vieta atkuria San Francisko kinų kvartalo orientyrą.
- „Empress by Boon“ dirbs pirmadieniais – šeštadieniais nuo 5 iki 10 val. Ir pirmą mėnesį patieks specialų atidarymo prix fixe meniu.
- Praėjusiais metais vėlavimai dėl COVID-19 padarė komandą tik dėkingesnę paskelbiant atidarymą, kad galėtų prisidėti prie savo mylimos bendruomenės atgaivinimo.
Įsikūręs 838 Grant prospekte erdvėje, kurią anksčiau užėmė žymi Kinijos imperatorienė, įdomus naujas restoranas birželio 18 d. Švęs gaires su privačiu atidarymo renginiu ir juostos perkirpimu, o nuo birželio 19 d. Bus galima užsisakyti atskiras rezervacijas. Pirmadieniais – šeštadieniais nuo 5 iki 10 val. Pirmąjį mėnesį bus patiekiamas specialus atidarymo prix fixe meniu.
„Savo vardo restorano atidarymas buvo mano karjeros tikslas dešimtmečius, ir aš labai džiaugiuosi, kad mano svajonė išsipildė čia, istoriškiausiame JAV kinų kvartale“, - sakė virėjas Ho. „Praėjusių metų vėlavimai dėl COVID-19 mūsų komandą tik dar labiau dėkojo paskelbdami atidarymą, kad galėtume prisidėti prie šios mylimos bendruomenės atgaivinimo“.
Penktadienį, birželio 18 d. Imperatorė pagal Booną vyks išskirtinis renginys, skirtas pasveikinti vietinius garbingus asmenis ir bendruomenės narius, kad jie galėtų pirmą kartą pažvelgti į meistriškai atnaujintą kelionės tikslą. Svečiai galės mėgautis virėjo Ho atidaromu kantonietiškų patiekalų meniu ir gaiviaisiais gėrimais iš baro. Vyks oficialus juostos pjaustymas, taip pat kinų kultūrinės pramogos, pavyzdžiui, tradiciniai liūtų šokiai.
Prieš pradėdamas kurti a la carte meniu, virėjas Ho pristatys „prix fixe“ meniu, kuriame yra šiuolaikinių kantoniečių patiekalų, paruoštų iš šviežių ir vietinių ingredientų iš paties restorano ekologinio ūkio Gilroy mieste, Kalifornijoje, taip pat gausus vynų sąrašas ir kokteilių bei arbatos paslaugos. . Į numatomą patiekalą bus įtraukti atidarymo meniu Traški putpelė su 20 metų brandintu „Huadiao“ vynu, garintos krevetės su „Kaluga“ ikrais, gvazdikėlių rūkytas kūdikio šonkaulis su slyvomis ir citrina, ir Namų gamybos rankomis ištrauktas makaronas su grybais „Enoki“ ir „Shitake“.
Šefas Ho yra „Michelin“ žvaigždute įvertintas virėjas, turintis beveik 30 metų patirtį keliuose garsiausiuose Azijos restoranuose, įskaitant tarptautinio „Hakkasan“ vadovo vaidmenį. Jo tarptautinė kulinarinė patirtis paverčia bet kurį restoraną ir jo virtuvę tikra epikūro patirtimi. Šefo Ho tradicinėse technologijose derinami švieži vietinių tiekėjų ingredientai, gaminantys šiuolaikinius patiekalus ir tradicinės kantoniečių virtuvės patiekalus.
„Empress by Boon“ yra 838 Grant Avenue (tarp Vašingtono ir Clay gatvių). Atidarymo „fix fixe“ meniu vakarienei galima įsigyti nuo birželio 19 d. (Pirmadieniais – šeštadieniais, 5–10 val.) Nuo 68 USD ++. Jį galima užsisakyti per www.theempresssf.com arba paskambinę telefonu 415.757.0728.