Iki 700 m. Afrikoje bus atidaryta 2025 naujų viešbučių restoranų ir barų

Iki 700 m. Afrikoje bus atidaryta 2025 naujų viešbučių restoranų ir barų

Naujas tyrimas paskelbtas Afrikos viešbučių investicijų forumas (AHIF) prognozuojama, kad iki 700 m. Afrikoje bus atidaryta 2025 naujų viešbučių restoranų ir barų tarptautinio prekės ženklo viešbučiuose. Prognozė pagrįsta KEANE atliktais 410 vaisių ir daržovių vietų tyrimais 100 tarptautiniu prekės ženklu pažymėtų viešbučių didžiuosiuose 10 Afrikos miestuose ir „W Hospitality Group“ autoritetingoje viešbučių plėtros ataskaitoje.

Stefanas Bregas, KEANE grupės strategijos direktorius, sakė: „Per pastaruosius 70 metų restoranų rinka tarptautiniu mastu buvo grindžiama trimis veiksniais; augantys miestai, platus pajamų pasiskirstymas ir auganti vidurinė klasė. Kai atsižvelgsite į tai, kad numatomas urbanizacijos lygis, numatomas visoje Afrikoje, pralenks Indiją ir Kinija per ateinančius 25 metus Afrika taps viena ryškiausių pasaulio valgymo scenų “.

Jis paaiškino, kad Afrikos viešbučiai galėtų eiti skirtingais keliais į priekį, norėdami gauti „F&B“. Pirma, Europos / Šiaurės Amerikos modelis, kuriame kiekvienam viešbučiui skiriamos 2–3 F&B vietos, o F&B vaidina antraeilį vaidmenį kambarių rinkodarai. Alternatyva buvo Viduriniųjų Rytų / Dubajaus keturių ar daugiau vietų, kurių dalis valdoma kartu su trečiosiomis šalimis, modelis; scenarijus, kai F&B vaidina ne tik strateginį vaidmenį, bet ir reikšmingą pajamų šaltinį.

Viešbučių investuotojai vis labiau orientuojasi į savo verslo „F&B“ elementus, užtikrindami, kad jie patenkintų tiek viešbučio svečius, tiek vietos skonį. AHIF komisijos diskusijoje apie viešbučių „F&B“ pasiūlą Emma Banks, „Hilton“ maisto ir gėrimų strategijos ir plėtros EMEA viceprezidentė, sakė: „Mes atidžiai žiūrime į rinką, kad nustatytume reikiamą skaičių maisto ir gėrimų koncepcijų. Jei viešbutis svarsto trečiosios šalies partnerį, geras būdas būtų iš pradžių išbandyti šią idėją su iššokančiuoju langu, siekiant įvertinti rinkos apetitą prieš įsipareigojant didesnėms investicijoms ir įsipareigojimams “.

Chrisas Abellas, maisto ir gėrimų MEA viceprezidentas, „Marriott International“, išplėtė šį klausimą: „„ Marriott International “kur tik įmanoma ieškos, norėdamas pastatyti mažesnes„ F&B “vietas. Praėjo laikai, kai turėjome statyti restoranus vien tam, kad patenkintume vieną priemonę; pusryčių tūris. Dabar mes paliekame galutinį koncepcijos sprendimą iki paskutinio taško, kad prisitaikytume prie besikeičiančios vietos rinkos “.

Emma Banks pridūrė, kad tam tikros viešbučio erdvės taip pat turėtų būti naudojamos kitoms reikmėms, pvz., Bendradarbiaujant, siekiant padidinti pajamas, o ne per didelę paklausą.

Vietinių talentų populiarinimas yra svarbus tarptautinių viešbučių tinklų prioritetas vykdant vaisių ir daržovių verslą. Emma Banks pabrėžė didėjantį moterų vaidmenį „Hilton“ Afrikos portfelyje, nurodydama daugybę sėkmių ir kylančių žvaigždžių, kurie atspindėjo „Hilton“ atsidavimą įvairovei. Chrisas Abellas pabrėžė, kaip „Marriott International“ virtuvėje panaudojo vietinius talentus, kurie buvo naudojami vietinėms idėjoms kurti.

Darnus vystymasis yra dar vienas prioritetas. Chrisas Abellas pridūrė, kad „Marriott International“ siekis panaudoti vietinius išteklius buvo suderintas tiekimo grandinėje, palaikomoje tvarumo programų. Emma Banks baigė pabrėždama Hiltons „Big5“, kur 1 mln. USD investicija buvo skirta skatinti tvarias keliones ir turizmą Afrikoje.

Apie autorių

Vyriausiojo užduočių redaktoriaus avataras

Vyriausiasis užduočių redaktorius

Vyriausiasis užduočių redaktorius yra Olegas Siziakovas

Bendrinti su...