Gerk kaip niujorkietis

NYWine.1-2
NYWine.1-2

Jei gyvenate Niujorke, dirbate Niujorke ar vykdote verslą Niujorke - galima užsisakyti tik vieną tinkamą gėrimą ... Niujorko valstijos vynai.

Niujorko vyno valstija

Niujorko vynuogių, vynuogių sulčių ir vyno pramonė kasmet gauna daugiau nei 4.8 mlrd. USD ekonominės naudos Niujorko valstijai. Yra 1,631 šeimos vynuogynai, daugiau kaip 400 vyno daryklų, gaminančių 175,000,000 408 2012 butelių vyno, uždirbant 19.8 milijonus dolerių valstybės ir vietos mokesčių (www.newyorkwines.org). Niujorko vyninės taip pat prisideda prie Niujorko valstijos eksporto ir XNUMX m. Eksportuota XNUMX% valstijoje pagaminto vyno.

Vyno gamyklos ir palydovinės operacijos 5.9 m. Pritraukė daugiau nei 2012 mln. Turistų, išleidę 401 USD ir milijonus. Turizmo pramonė (įskaitant vynines, viešbučius, restoranus, mažmeninę prekybą, transportą) suteikia valstybei daugiau nei 6400 darbo vietų, iš viso darbo užmokestį - 213 USD ir milijoną dolerių. Turistas yra ypač svarbus ūkio vyninėms, o pardavimas tiesiogiai vartotojams sudaro apie 60 procentų visos vyno pardavimo apimties.

Vyno gamykloje tiesiogiai dirba apie 62,450 14,359 žmonių ir sukuriamos papildomos XNUMX XNUMX darbo vietos tiekėjų ir pagalbinėse pramonės šakose, kurios tiekia prekes ir teikia paslaugas pramonei ir kurių pardavimas priklauso nuo vyno pramonės ekonominio gyvybingumo.

Daugiau nei 101,806 51,100 darbo vietas galima susieti su vyno pramone, o šios pozicijos vidutiniškai sudaro 5.2 XNUMX USD metinį darbo užmokestį ir išmokas. Bendras darbo užmokestis, atsirandantis dėl tiesioginės, netiesioginės ir sukeltos ekonominės veiklos, kurią skatina vyno pramonė - XNUMX mlrd. USD.

Niujorko valstijos vynai ir vyninės (kuratoriai)

NYWine.3 | eTurboNews | eTN

Neseniai vykusiame vyno renginyje „Rockefeller Center“ / „Rainbow Room“, kurį rėmė Vyno ir vynuogių fondas, organizacijos vykdantysis direktorius Samas Filleris pareiškė: „Niujorke gyvena pirmoji muitinės vyninė JAV, todėl mūsų valstybė yra viena iš seniausi vyno regionai šalyje “. „NY Drinks NY Grand Tasting“ tikslas „… yra parodyti Niujorko vyno ir maisto kraštovaizdžio įvairovę, meniškumą ir prieinamumą“.

8-asis metinis „NY Drinks NY Grand Tasting“ siūlė prieigą prie daugiau nei 200 vynų iš maždaug 50 vyninių visoje valstijoje.

NYWine.4 | eTurboNews | eTN

  1. Keukos ežero vynuogynas. 2017. Turkijos bėgimas. Vignolės (pirštų ežerai)

NYWine.5 | eTurboNews | eTN

Ši vyninė įsikūrusi ant šlaitų virš pietinio Keuka ežero galo. Ši vyninė demonstruoja jaunus vynmedžius ir senus hibridinius sodinimus, kurie svyruoja nuo 3 metų (atstovaujantys Cabernet Franc ir Vignoles) iki vyresnių nei 50 metų vynmedžių (atstovaujantys Leon Millot ir Delaware vynuogynams) .

Pirštų ežerų dėka vynuogynas duoda puikių vaisių. Vasaros šilumą išlaiko ežerai ir vidutiniškai šalina vynuogynų šaltą žiemą. Artėjant pavasariui, šalti vandenys sušildo oro temperatūrą ir vėluoja pumpurų lūžimą bei sumažina šalčio pažeidimo riziką.

Terroir yra ledynu padengtų uolų, smėlio, dumblo ir molio ledynas, nusėdęs ant apatinių šlaitų virš Keuka ežero, užtikrinantis vandens nutekėjimą, kuris yra būtinas vynmedžių balansui ir sveikatai užtikrinti.

NYWine.6 | eTurboNews | eTN

Staci Nugent

Savininkas yra Melas Goldmanas, o vyndarys - Staci Nugent. Nugentas lankė Kornelį ir baigė genetikos mokslų darbą Kalifornijoje. Pakeitusi karjerą, ji įstojo į vyno programą Kalifornijos universitete Davise ir įgijo vynuogininkystės ir enologijos magistro laipsnį. „Nugent“ dirbo su labai vertinamomis vyninėmis, tarp kurių - Ornellaia, Italija; „Hardy's Tintara“ vyninė, Pietų Australija; ir William Selyem, Sonoma, Kalifornija. Prieš prisijungdama prie Keukos ežero vynuogynų (2008 m.), Ji buvo „Lamoreux Landing“ vyno rūsių vynininkė.

NYWine.7 8 | eTurboNews | eTN

Tvari ūkininkavimo praktika atkreipia mūsų dėmesį į Vignoles. Vynuogės gaminamos kertant „Seible“ ir „Pinot de Corton“, yra susijusios su Pirštų ežerais ir gerai auga žvyro dirvožemiuose (ledynuose).

Pastabos: Keukos ežero vynuogynai. 2017 m. Turkijos bėgimas „Vignoles“

Akiai šviesiai šviesiaplaukė nosis apdovanojama citrinomis, medumi, žaliomis vynuogėmis ir saldžiaisiais apelsinais (citrinomis ir apelsinais), o gomurys mėgaujasi citrusiniais vaisiais ir kitais vaisiais, kurių saldumas švelninamas lengvu rūgštingumu. Derinkite su jūros gėrybių kariu, Buffalo vištienos sparneliais, pipirais ir šveicarišku sūriu.

  1. Raudonojo tritono rūsiai. 2006. palikimas. „Niagara Cream Sherry“ (Hektoras, Niujorkas)

NYWine.9 | eTurboNews | eTN

Įsikūrusi rytinėje Senekos ežero pusėje (Hectoras, NY) Finger Lakes regione, vyninė buvo įkurta 1998 m. David ir Debra Whiting, o 1998 m. Derliaus metu pagaminta 1200 Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dėklų. ir Merlotas. Pirmieji balti vynai buvo išleisti 1999 m. Liepos mėn.

Paprastasis merlangas yra laikomas vienu geriausių vyndarių Pirštų ežerų regione. Šiuo metu „Red Newt“ rūsiai gaminami maždaug 20,000 XNUMX atvejų, baltasis vynas daugiausia skirtas aromatinėms variacijoms: „Riesling“, „Gewurztraminer“ ir „Pinot Gris“. „CIRCLE Rielsing“ yra populiariausias ir plačiausiai paplitęs vynas, gaminamas klasikiniu „Finger Lakes“ stiliumi, o gomuryje yra užuominų apie mandariną ir sausmedį, citrusinius vaisius bei persikus.

NYWine.10 | eTurboNews | eTN

Kelbis Raselas

Kelby Russellas yra pagrindinis „Red Newt“ vyndarys ir laikomas šalto klimato baltųjų vynų meno ekspertu. Dėl kintančio rytinės pakrantės klimato jis pripažįsta, kad „tobulo vyno“ ieškojimas yra „melagingas stabas“, nustatantis, kad vyndario vaidmuo yra „... meniškai nukreipti tai, kas patenka į vyninę, į geriausią dalykas ir sąžiningiausia metų išraiška, kokia tik įmanoma “.

Harvarde (2009 m. Klasė) Russellas įgijo vyriausybės specialybę ir ekonomiką, buvo „Glee“ klubo narys ir manė, kad jo karjera vyks keliu, vedančiu į orkestro valdymą. Studijuodamas užsienyje Toskanoje, jis atrado vyno gamybos meną ir mokslą.

Baigęs studijas, kai darbas „Jazz“ komandoje Linkolno centre neišsipildė, jis aplankė „Fox Run Vineyards“ ir manė turintis interviu. Darbuotojai užsiėmė derliaus nuėmimu, todėl jam įteikė kastuvą ir pasiūlė galimybę padėti ant „sutraiškymo padėklo“. Tai buvo jo neapmokamos praktikos pradžia. Jis kaip praktikantas praleido žiemą Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, o rudenį - Pirštų ežeruose.

Pirmoji jo darbo vieta 2012 m. Buvo „Red Newt“ kaip vyno gamintojo padėjėja. Vienas iš įkūrėjų ir vyndarių Davidas Whitingas paaukštino Russellą vyresniuoju vyndariu, o visa kita yra istorija. Šiuo metu jis vadovauja „Red Newt“ namų stiliams ir rezervuoja bei kuria savo „Kelby James Russell“ etiketę, daugiausia dėmesio skirdamas mažų partijų vynams - nuo sausos rožės iki australiško stiliaus sauso „Riesling“.

NYWine.11 | eTurboNews | eTN

Pastabos: Raudonojo tritono rūsiai. 2006 m. Palikimas. „Niagara Cream Sherry“ („Niagara“ vynuogės)

„Niagara“ vynuogė išsivysto į ilgai brandintą soleros cheresą, sukurdama sudėtingą gomurio patirtį.

Akiai ryškiai aukso geltona spalva (pagalvokite apie narcizus), nosiai pasiimant medaus, razinų, apelsinų, abrikosų, geltonų obuolių ir prieskonių užuominas. Absoliučiai skanus, pristatantis medų, citrinas ir prieskonius. Puikiai tinka kaip desertas ar pora su mėlynuoju sūriu ir paštetu.

  1. „Damiani“ vyno rūsiai (DWC)

DWC pradėjo Cornello inžinierius Lou Damiani, kuris specializuojasi energijos taupymo srityje, ir Philas Davisas. Damiani domėjosi vyno gamyba, o prieš pereinant prie inžinerijos, jo išsilavinimas prasidėjo maisto mokslo srityje. Dešimtame dešimtmetyje jis grįžo mokytis vyndarystės ir vadovavo pas Philą Hazlittą.

1996 m. Damiani norėjo pasodinti Cabernet Franc ir Merlot ir aplankė seną draugą bei kolegijos draugą Philą Davisą, kuris taip pat buvo vynuogininku. Jie pradėjo projektą ir 1997 m. Hazlittas ištraukė hibridinį vynuogyną ir pasodino Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ir Merlot. Kai jų vynuogynai pradėjo gaminti 2003 m., Kitas žingsnis buvo pasaulinės klasės raudonųjų vynų gamyba.

Damiani buvo vyriausiasis vyndarys 2003 - 2011 m. Ir jis mokė Philą Arrasą tęsti ir tobulinti DWC tradicijas. 2007 m. Glennas Allenas prisijungė kaip verslo konsultantas, o vėliau tapo įmonės partneriu. Šiandien DWC turi keturias pagrindines vynuogynų vietas su maždaug 40 ha žemės vynuogynu ir naują degustacijų salę, kurioje rengiami renginiai ir kuri yra mažmeninės prekybos vieta.

NYWine.12 | eTurboNews | eTN

Philas Arrasas, kilęs iš Filadelfijos, 2003 m. Persikėlė į Pirštų ežerus, norėdamas studijuoti Kornelio universitetą, studijavo filosofiją ir politikos mokslus. Įkvėptas vyno įvertinimo klasės, Arrrasas savo karjeros kryptį pakeitė į vyndarystę. 2009 m. Jis buvo pasamdytas „Damiani“ vyno rūsiuose kaip vyno gamintojo padėjėjas ir pradėjo „darbo“ mokymus. 2012 m. Arras tapo vyriausiuoju vyndariu.

NYWine.13 14 | eTurboNews | eTN

Pastabos: „Damiani“ vyno rūsiai. NV „Marechal Foch“ „Vino Rosso“ pirštų ežerai. (Veislė gali būti „Goldriesling“ ir „Vitis riparia“ / „Vitis rupestris“ kryžius arba „Gamay Noir“ ir „Vitis riparia“ - „Oberlin 595“) kryžminimas.

Gili rubino spalva akyse, pomidorų potekstė eina šalia slyvų ir abrikosų natų, o taninai yra tokie minkšti, kad būtų neaiškūs. Pora gali būti makaronai, barbekiu ir rūkytas goudos sūris.

  1. Ištroškusio pelėdos vyno įmonė. 2017. Traminetas

Tedas Cuppas įsigijo 150 arų fasado ant Cayuga ežero iš Roberto ir Mary Plan'o, pradėjusių „Cayuga“ vyno kelią 2001 m. 2001 m., Bendradarbiaudamas su Shawn Kime, jis pasodino Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir ir Malbec. Kai 2002 m. Atsidarė vyninės durys, ištroškusi pelėda pagamino 2002 dėklų.

NYWine.15 | eTurboNews | eTN

Jonas Cuppas, prezidentas

Šiandien „Ištroškusi pelėda“ yra apdovanojimų pelniusių vynų, įskaitant „Governor's Cup“ ir „John Rose“ apdovanojimą už „Riesling“, sinonimas. Tarptautiniame degustatorių gildijos konkurse „Pinot Noir“ turėjo aukščiausią įvertinimą Šiaurės Amerikos „Pinot“. Ištroškusi pelėda gamina „Malbec“ ir „Syrah“, taip pat mišinius, raudonus, baltus ir ledinį vyną.

NYWine.16 | eTurboNews | eTN

Shawnas Kime'as

Vyndarys ir vynuogyno meistras Shawnas Kime'as yra kilęs iš Romulo, Niujorko, ir mokėsi Morrisville koledže ir Kornelio universitete. Kime pradėjo dirbti žemės ūkyje būdamas 14 metų ir pradėjo gaminti vyną po to, kai 2 metus praleido dirbdamas su vienu iš ankstyviausių „Finger Lake Vinifera“ augintojų.

„Ištroškusios pelėdos“ tikslas yra „... atlikti pakeitimus vynuogyne ir vyndarystėje, atsižvelgiant į metus, gaminti vynus, kurie atspindėtų ne tik mūsų regioną, bet ir vegetacijos sezoną…. Aš, kaip gimtoji pirštų ežerų gyventojas, didžiuojuosi tuo, kad gaminame vėsias klimato veisles, kurios prilygsta bet kuriam pasaulio regionui “.

NYWine.17 | eTurboNews | eTN

Pastabos: ištroškusių pelėdų vyno įmonė. 2017 m. „Traminette“ („Gewurztraminer“ ir Joannes Seyve 23.416 kryžius).

Akiai, auksinės geltonos spalvos akcentai. Nosyje rasta abrikosų, persikų, kriaušių, medaus ir šviežių citrinų, taip pat gėlių (ypač rožių ir tulpių) bei šiek tiek prieskonių. Gomurį linksmina citrusiniai vaisiai ir citrinos, apelsinai ir truputis žemės. Pabaiga suteikia lengvą rūgštumą, todėl jis yra įdomus desertinis vynas.

Derinkite su aštriais / saldžiarūgščiais padažais ant vištienos, kiaulienos ir veršienos bei Čederio, Fontinos ir Gruyere sūrio.

  1. „Benmarl“ vyninė. 2015 m. „Baco Noir“. Hadsono upės slėnis

„Benmarl“ (šiferio kalvos) vyninė yra Marlboro mieste, NY ir užima 37 ha. Ji yra laikoma seniausiu vynuogynu Amerikoje (ji turi Niujorko „Farm Winery“ licenciją Nr. 1). 1957–2003 m. Jis priklausė žurnalisto iliustratoriui, kuriam tapo vynininkas Markas Milleris. 2006 m. Viktoras Spaccarelli įsigijo vynuogyną, o Matthew Spaccarelli šiuo metu yra vyndarys

NYWine.18 | eTurboNews | eTN

XVII amžiuje vyną prancūzų hugenotai gamino Naujajame Paltze, Niujorke. Andrew Jacksonas Caywoodas savo vynuogyną pradėjo 17-ųjų pradžioje. Bendruomenė buvo įkurta, nes Marlborough kaimas - antspaude išraižytas vynuogių klasteris paminėjo jos pagrindinį derlių (1800 m.).

Caywood tapo svarbiu vynuogininku ir vadovaujančiu autoritetu kuriant naujas vynuogių veisles. Millerų šeima 1957 m. Nusipirko „Caywood“ turtą ir pavadino jį „Benmarl“. Jį 2006 metais įsigijo Spaccarelli šeima. Jie persodino daugybę apleistų vynuogynų, atnaujino dvarą ir tęsia eksperimentavimo tradicijas, sodindami naujas hibridines veisles, tokias kaip „Traminette“, taip pat Senojo pasaulio viniferas.

NYWine.19 | eTurboNews | eTN

Pastabos: „Benmarl“ vyninė. 2015 m. „Baco Noir“. Hadsono upės slėnis

Iš „Estate“ užaugintų vaisių pagamintas „Baco Noir“ atneša į akį tamsių slyvų atspalvių, o į nosį patenka tamsių slyvų, kedrų ir šalavijų aromatas. Skonyje yra gervuogių skonio su prieskonių užuominomis. Taninai suteikia skanų struktūrą, o apdaila suteikia prieskonių ir juodųjų uogų vaisių. Benmarlas jau 50 metų gamina „Baco Noir“. Derinkite su kiaulienos kepsniu, makaronais su mėsos padažu, jautienos mėsainiais su mėlynuoju sūriu.

„NY Drinks NY“ renginys

Elegantiškas „Rainbow Room @ Rockefeller Center“ buvo „New York Drinks New York“ renginio vieta. Kaip svarbūs vyno prekybos renginiai, šimtai vyno pirkėjų, pardavėjų, someljė, vyno pedagogų ir rašytojų susirinko išbandyti Niujorko valstijoje gaminamų rūšinių vynų asortimentą.

NYWine.20 25 | eTurboNews | eTN

Įtraukti išskirtiniai vynai:

Brolijos vyninė

„Brotherhood Winery“ yra seniausia nuolat veikianti vyninė Amerikoje, 180 metų gaminanti vyną Hadsono slėnyje. Jame yra viena moderniausių vyno išpilstymo įrenginių rytinėje pakrantėje, jo talpa per metus yra 1.5 mln. Vyno srovė daugiausia dėmesio skiria mažai kalorijų (maždaug 90 kalorijų vienoje stiklinėje).

NYWine.26 28 | eTurboNews | eTN

„Glenora“ vyno rūsiai

„Glenora“ vyno rūsiuose daugiau nei 40 metų gaminami apdovanojimus pelnę „Finger Lakes“ vynai, daugiausia dėmesio skiriant putojančiam vynui ir „Riesling“, o vynuogės tiekiamos iš 13 augintojų iš keturių Pirštų ežerų. „Glenora“ atidarė pirmąją vyninę ant Senekos ežero (1977).

NYWine.29 30 | eTurboNews | eTN

Druskinių paukščių rūsiai

Robinas McCarthy yra „Saltbird Cellars“ savininkas ir vyndarys, kuris prasidėjo 2014 m.

NYWine.31 32 | eTurboNews | eTN

„Hosmer“ vyninė

„Hosmer“ vyno darykla įsikūrusi prie Kajugos ežero, Pirštų ežeruose. Vynuogių sodinimo darbai prasidėjo 1970-aisiais, o ankstyvieji eksperimentai su klasikinės „Vinifera“ sodinimais buvo pradėti 1985 m.

NYWine.33 35 | eTurboNews | eTN

Norėdami gauti papildomos informacijos: @NYWineGrapeFdn ir NYWineGrapeFdn

© daktaras Elinoras Garely. Šis autorių teisių straipsnis, įskaitant nuotraukas, negali būti atgaminamas be rašytinio autoriaus sutikimo.

Apie autorių

Dr. Elinor Garely avataras – specialus eTN ir vyriausiasis redaktorius, wines.travel

Dr. Elinor Garely - ypatingas eTN ir vyriausiasis redaktorius, vynas. Kelionė

Bendrinti su...